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Un delicioso giro a tu receta estándar de Bloody Mary , este Bloody Mary de Clamato está bordeado con el condimento Old Bay y aderezos sabrosos de Bloody Mary.
Para los no iniciados, jugo de almeja + jugo de tomate = Clamato. Para mí, es como una versión más delgada de V-8 con un toque del mar. No demasiado a pescado en absoluto y mucho en casa pasando el rato con vodka y especias en un vaso lleno de hielo cargado de guarniciones gruesas. Clamato Bloody Mary es una deliciosa salida de lo habitual.
Con demasiada frecuencia, me quedo atrapado en un cóctel de brunch. Mi opción suele ser una mimosa o alguna variación de una y, aunque Scott prefiere el Bloody Marys, no rechazará un jugo de fruta con prosecco si se lo ofrecen. Los Bloody Marys de Clamato tienen muchas de las mismas características que un sangriento normal, pero el borde sazonado Old Bay y la guarnición de camarones escalfados lo distinguen de su cóctel de brunch de todos los días.
La sal de borde Bloody Mary es una forma sutil pero efectiva de agregar más dinamismo a su cóctel. La sal kosher normal está bien, pero para hacer eco de los sabores de mariscos que estamos construyendo en esta libación, opto por el condimento Old Bay y las semillas de apio. The Old Bay ya tiene sal y semillas de apio, pero para ser justos, la semilla de apio es mi parte favorita de un Bloody Mary clásico, por lo que un poco más parece apropiado. También puede agregar una pizca de pimienta de cayena si desea condimentarlo para obtener aún más hormigueo. 🙂
Guarnición Bloody Mary Clamato – ¡Opciones en abundancia!
La guarnición Bloody Mary ha adoptado muchas formas , desde una simple rama de apio hasta las extravagantes creaciones promocionadas por bares y restaurantes de todo el país. Para empacar a la gente en un domingo tranquilo, construyen un andamio que desafía la gravedad de todo, desde hamburguesas con queso, pizzas e incluso pollo frito, no un muslo o alita, un pollo. Mi oferta variada puede palidecer en comparación, pero vamos, ¿vas a freír un pollo solo para impresionar a alguien en tu brunch de fin de semana? Creo que los camarones escalfados rápidos y una variedad de encurtidos, cebollas, aceitunas, apio y lima hacen una declaración bastante sólida y elevan este clásico cóctel de brunch en casa.
Prefiero las aceitunas rellenas de pimiento realmente grandes, pero las rellenas de almendras o las rellenas de queso azul son igualmente buenas. Los encurtidos de eneldo pequeños o los cornichons franceses son excelentes adiciones y también puede disfrutar de cubos de queso cheddar, provolone o cheddar jack. No estoy tan loco por el queso y el marisco juntos, pero si lo estás, ¡hazlo!
El espectáculo aquí son los camarones extragrandes, preferiblemente frescos, no congelados. (Solo hice 3 porque armé esta publicación a las 9 am un lunes por la mañana sin nadie que me ayudara a beber…) Para escalfarlos, hierva una olla con agua con sal, eche los camarones, tápelos y retírelos. Calentar y dejar reposar durante 2-3 minutos hasta que los camarones estén picantes y bien cocidos. Luego, pele las piernas y la cáscara, dejando el último nudillo y la cola aún unidos. Recomiendo usar púas extra largas para sujetar todas las guarniciones y preparar la guarnición ANTES de armar el Clamato Bloody Mary porque se junta rápido.
Hora de la confesión. DESPUÉS DE DISPARAR Y EDITAR EL VIDEO a continuación, me di cuenta de que no había incluido el rábano picante y la salsa Worcestershire, que obviamente pertenece a esta bebida. Sé que voy a recibir mensajes de odio al respecto, especialmente en Facebook, es gracioso cómo la gente se vuelve mojigata cuando cree que permanece en el anonimato … de todos modos, verás lo que quiero decir en el video …
Usé simples brochetas de bambú para construir mis guarniciones, y si está creando una barra Clamato Bloody Mary para un brunch especial, ensamble las guarniciones en las brochetas antes de que lleguen sus invitados y tal vez haga varias versiones diferentes para tenga en cuenta los diferentes gustos.
Haga varias jarras de Clamato Blood Marys la noche anterior y refrigérelas durante la noche. Dado que usted ha hecho la mayor parte del trabajo pesado, solo será cuestión de servir y decorar para invitados individuales. Mantenga el vodka, la salsa picante, el rábano picante y las limas en rodajas adicionales en la barra para que los amigos puedan agregar más de sus favoritos para satisfacer sus gustos.
Ahora la única pregunta es ¿qué hay en el menú de esta fiesta? Ya que estamos en un tema de mariscos con el cóctel, ¿qué tal este quiche o estos pasteles de cangrejo o tal vez ceviche, incluso una frittata? ¡Decida lo que decida, estoy seguro de que será bueno!
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Clamato Bloody Mary
Ingredientes
Para el borde:
- cuña de limón
- 1 cucharada de condimento Old Bay
- 1 cucharadita de semillas de apio
Para el Bloody Mary:
- 2 onzas de vodka
- 6 onzas de clamato
- 3 gotas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de rábano picante opcional
- 1 cucharadita de jugo de limón
- hielo
- 2-3 gotas de salsa picante
Guarnición opcional
- tallo de apio 1 por cóctel
- camarones escalfados 2 por cóctel
- pimiento relleno 1 o 2 aceitunas por cóctel
- pepinillos encurtidos pequeños o pepinillos franceses 1 por cóctel
- cebollas en escabeche para cóctel 1 por cóctel
- pimientos pepperoncini enteros 1 por cóctel
- rodaja de limón 1 por cóctel
- rodaja de lima 1 por cóctel
- mejillones al vapor 1 por cóctel
- patas de cangrejo (cangrejo azul o de las nieves) 1 por cóctel
- cangrejo de río entero al vapor 1 por cóctel
- queso cheddar en cubos, provolone, cheddar jack
Artículo esencial:
- pinchos largos o palillos para ensamblar guarnición de al menos 6-8 «de largo
Instrucciones
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Ensambla tus guarniciones enhebrando las brochetas. Enfríe hasta que esté listo para servir.
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En un plato pequeño y plano, combine el condimento Old Bay y semilla de apio. Agite el plato ligeramente para esparcir el condimento en una capa uniforme. Ron una lima alrededor del borde de un vaso alto. Pon el vaso boca abajo en el condimento hasta que el borde esté cubierto. Ponga a un lado.
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En un Boston Shaker, combine el vodka, clamato, worcestershire, rábano picante ( si se usa) y jugo de limón. Agregue cubitos de hielo, cierre la tapa y agite vigorosamente para combinar. Vierta la mezcla en el vaso preparado.
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Agregue una pizca de salsa picante y decore con acompañamientos. Sirva.
Video
Nutrición
Más cócteles para el brunch:
Ruby Thyme Spritzer 
Mojito de piña y menta 
Margarita picante de pepino y kiwi