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Una receta antigua de crema de chuletas de cerdo con champiñones se actualiza con champiñones frescos, ajo, cebolla y hierbas en una salsa cremosa simple. Gracias a un rápido chamuscado en la estufa, estas chuletas de cerdo fritas desarrollan un hermoso exterior dorado mientras se mantienen tiernas y jugosas por dentro. ¡Es la cena fácil perfecta para sus ocupadas noches de semana!
Chuletas de cerdo con crema de champiñones
La combinación clásica de chuletas de cerdo con crema de champiñones ha sido una de las favoritas durante décadas. De hecho, y «all Me encantan mis chuletas de cerdo y arroz al horno, que es una receta similar para chuletas de cerdo al horno con crema de champiñones y mezcla de sopa de cebolla. Por el contrario, la receta de hoy aprovecha un método más rápido en la estufa para freír las chuletas de cerdo y hacer la salsa cremosa de champiñones en una sola sartén.
Puede usar chuletas de cerdo con hueso, chuletas de cerdo deshuesadas, chuletas gruesas o delgadas, lo que prefieras. Sirve la carne y la salsa sobre fideos de huevo, arroz o puré de papas. Esta cena sencilla, abundante y reconfortante es totalmente adaptable … ¡y completamente deliciosa!
Cómo cocinar chuletas de cerdo con crema de champiñones
Las chuletas de cerdo al horno con crema de champiñones quedan tiernas, jugosas y sabrosas cada vez. Tienes control total sobre el tiempo de cocción y la temperatura de las chuletas. , para que no se sequen, se endurezcan o se cocinen demasiado en un horno o olla de cocción lenta. Lo mejor de todo es que solo hay una sartén para lavar al final. Esta abundante comida casera es acogedora, sencilla y perfecta para las noches ocupadas.
Ingredientes: esto es lo que necesitará
- Aceite vegetal
- Chuletas de cerdo
- Champiñones
- Cebolla
- Ajo
- Crema condensada de champiñones sopa
- Leche
- Perejil
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
Paso 1: Sazone el cerdo
Seque el cerdo y sazone con sal y pimienta.
Paso 2: Dorar las chuletas de cerdo
Dorar las chuletas en aceite caliente hasta que se bien cocido y luego colocarlo en un plato.
Paso 3: Prepara la salsa cremosa de champiñones
En la misma sartén, prepara la salsa de champiñones con los champiñones frescos, la cebolla picada, el ajo, la sopa y la leche. Agregará un toque de perejil fresco y una pizca de jugo de limón al final, solo para alegrarlo.
Paso 4: Vuelva a colocar las chuletas de cerdo en la sartén
Vuelva a colocar la carne de cerdo en la sartén, con una cuchara salsa por encima y sirva!
Cómo cocinar chuletas de cerdo sin secarlas
La mejor manera de garantizar que las chuletas de cerdo estén perfectamente cocidas en todo momento es utilizar un termómetro para carne de lectura instantánea. Las chuletas de cerdo están listas cuando alcanzan una temperatura interna de 145 grados F. Sáquelos de la sartén tan pronto como alcancen alrededor de 140-145 grados F, ya que la temperatura de la carne continuará subiendo levemente mientras descansa. Esto producirá una carne húmeda, tierna y ¡jugosas chuletas de cerdo siempre!
Otro buen consejo para las jugosas chuletas de cerdo: elija chuletas de corte grueso (deshuesadas o con hueso) con mucho marmoleado y grasa. ¡Cuanto más grasa tengan las chuletas, más jugosas serán!
¿Cuánto tiempo cocinas las chuletas de cerdo en la estufa con crema de champiñones?
El tiempo total de cocción de las chuletas de cerdo variará mucho según el tamaño, tipo, grosor y temperatura de la carne de cerdo cuando la agregue a la sartén. Aquí he mostrado chuletas de cerdo gruesas y con hueso, cortadas en el centro, que generalmente requieren entre 7 y 10 minutos por lado. Si usa chuletas muy finas, estarán listas en tan solo 2-3 minutos por lado. , mientras que las chuletas de cerdo gruesas y deshuesadas probablemente requerirán de 4 a 6 minutos por lado.
Como siempre, use un termómetro para obtener el tiempo más preciso. Retire las chuletas de cerdo de la sartén cuando alcancen una temperatura interna de 145 grados F.
Qué servir con Chuletas de cerdo con crema de champiñones
Las chuletas de cerdo asadas con crema de champiñones combinan bien con tantos acompañamientos diferentes.Elija los favoritos de su familia, como:
- Fideos de huevo o arroz
- Puré de papas
- Galletas de suero de leche
- Ajo Brócoli asado al horno
- Repollo frito con manzanas y cebolla
- Repollo morado estofado o repollo asado
- Puré de manzana casero
- Manzanas fritas del sur
- Succotash sureño
- Judías verdes de Arkansas con tocino
- Pan de maíz en una sartén o muffins de maíz
- Espinaca salteada
Almacenamiento
Las chuletas de cerdo sobrantes se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. También puede congelar la carne cocida en un recipiente hermético hasta por 2 meses.
Para recalentar: deje que la carne de cerdo y la salsa para que alcance la temperatura ambiente en la encimera durante unos 30 minutos. Colóquela en una sartén a fuego lento. Tape y cocine hasta que esté bien caliente, unos 5 minutos.
Consejos para obtener las mejores chuletas de cerdo y crema de METRO Receta de sopa de champiñones
- Seque el cerdo antes de sazonarlo y cocinarlo. El condimento se adherirá mejor a la carne seca y la carne de cerdo tendrá un dorado y un color más agradable.
- Las chuletas de cerdo gruesas (con o sin hueso) tienden a permanecer más jugosas. Las chuletas de cerdo más delgadas funcionarán, pero debe vigilarlas de cerca en la sartén para que no se vuelvan duras y secas.
- No tenga miedo de obtener un color oscuro agradable el exterior de las chuletas. Esto agrega mucho sabor y ayuda a retener los jugos.
- Sazone su cerdo con hierbas y especias adicionales, si lo desea. Lo mantengo simple con sal y pimienta, pero la sal sazonada, los condimentos para todo uso, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón son buenas opciones.
- No lave la sartén después de dorar la carne de cerdo. Raspe los trozos dorados del fondo de la sartén mientras saltea las verduras. La grasa de cerdo agregará mucho sabor a la salsa de champiñones.
- Use aproximadamente 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco en lugar del perejil fresco .
- El jugo de limón es opcional, pero agrega un toque final agradable, brillante y ácido a la salsa.
Más recetas de chuletas de cerdo para probar
- Al horno Chuletas de cerdo con crema de champiñones
- Chuletas de cerdo asadas en olla de barro
- Chuletas de cerdo fritas en sartén de 5 ingredientes
- Chuletas de cerdo en olla de barro con sopa de crema de champiñones
Crema de chuletas de cerdo con champiñones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal (o más, según sea necesario, para cubrir la sartén)
- 4 chuletas de cerdo gruesas, cortadas al centro y con hueso (de aproximadamente 12 onzas cada una) (puede sustituirlas con otro tipo s de chuletas de cerdo, solo vea la nota a continuación sobre tiempos de cocción reducidos)
- 8 oz de champiñones frescos en rodajas
- ½ taza de cebolla picada
- ½ cucharadita de ajo fresco picado (aproximadamente 1 diente)
- 1 (10.5 oz) de crema condensada de sopa de champiñones, NO diluida
- ½ taza de leche, a temperatura ambiente
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Jugo de ½ limón
Instrucciones
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Seque el cerdo por ambos lados y sazone con sal y pimienta.
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Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite brille. Agregue las chuletas de cerdo y dore por ambos lados hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados F (aproximadamente 7-10 minutos por lado). Retire la carne de cerdo de la sartén y transfiérala a un plato.
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En la misma sartén, cocine los champiñones y la cebolla hasta que estén suaves (unos 5-7 minutos). Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, por 1 minuto más. Agregue la sopa y la leche; ponlo a fuego lento.Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento, revolviendo regularmente, durante unos 5 minutos. Retírelo del calor; agregue el perejil y el jugo de limón. Coloque la salsa sobre las chuletas de cerdo tibias.
Notas
El total El tiempo de cocción de las chuletas de cerdo variará mucho según el tamaño, el tipo, el grosor y la temperatura de la carne de cerdo cuando la agregue a la sartén. Aquí he mostrado chuletas de cerdo gruesas y con hueso, cortadas en el centro, que generalmente requieren de 7 a 10 minutos por lado. Si usa chuletas muy finas, estarán listas en tan solo 2-3 minutos por lado. , mientras que las chuletas de cerdo gruesas y deshuesadas probablemente requerirán de 4 a 6 minutos por lado. Como siempre, use un termómetro para obtener el tiempo más preciso. Retire las chuletas de cerdo de la sartén cuando alcancen una temperatura interna de 145 grados F.