Chili Mac and Cheese sabe a tu chili favorito, con la bondad cursi añadida de Mac & ¡Queso! Receta sensacional para la cena de carne molida que está sobre la mesa en poco más de 20 minutos, y todo está hecho en una olla. ¡Es realmente fabulosamente delicioso!
En la mesa en poco más de 20 minutos, hecho con carne picada, pasta, frijoles, tomates enlatados, especias de todos los días y algún tipo de queso, ¡es pecaminosamente delicioso!
Chili Mac and Cheese
Hay muchos mash ups de comida en el mundo. Como la pizza, parece que hay una pizza, todo: tacos, cazuela, salsas, sopa, pastel, pasta, pastel.
No me importa hacer mash ups. Los haré cuando la combinación de dos recetas aporta algo más al plato, en lugar de hacerlo solo por ser «genial» o «estar ahí fuera». Estoy más allá de los años de jugar con la comida por estar a la moda, ¡solo quiero que sea sabrosa!
Entonces, Chili Mac and Cheese. Un cruce entre Chili y Mac and Cheese, todo hecho en una olla. El sabor de la salsa es como el chilli con carne de ternera, con la adición de macarrones y delicias cursi mezcladas con ella y encima.
¡¡¡MUY BUENO !!!
¡Sí, puedes congelar Chili Mac!
Enfriar, luego congelar en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y luego vuelva a calentar en el microondas hasta que esté humeante, revuelva bien. Me gusta espolvorear queso extra y luego volver a meterlo en el microondas. ¡Esta receta de Chili Mac se congela bien porque es una versión picante y jugosa!
Qué incluye Chili Mac and Cheese
Esto es lo que necesita. ¡Nada inusual aquí!
Mi Chili Mac está hecho con un chile en polvo casero. Lo que se conoce como «chile en polvo» en EE. UU. Es en realidad una mezcla de especias, no solo chile puro, y varía de una marca a otra. No se vende aquí en Australia, aunque siempre tengo un alijo porque lo abastezco cuando viajar a los Estados Unidos.
Así que prefiero hacer el mío propio, ¡por consistencia de sabor, sin importar en qué parte del mundo se encuentre!
Cómo hacerlo
Chili Mac and Cheese se hace completamente en una olla. Comience de la manera habitual: saltee el ajo y la cebolla para crear la base de sabor, agregue la carne , las especias y todo lo demás. La pasta se cocinará mientras la salsa se espesa y, apenas 15 minutos después, ¡tendrás la cena en la mesa!
Me encanta una pasta acogedora en una olla como Chili Mac. Es una de las favoritas junto con la cazuela de hamburguesa con queso (¡ayudante de hamburguesa casera!), la pasta de verduras en una olla y los espaguetis a la boloñesa en una olla.
Me encanta cómo los macarrones absorben todo el sabor mientras se cocinan en la salsa. ¡¡El hecho de que solo haya una olla para limpiar es ciertamente una gran ventaja !! – Nagi x
Mira cómo se prepara
Y algunas recetas más prácticas de comida rápida en una olla para ti
- Cazuela de arroz con brócoli y pollo en una olla
- Una olla de pollo griego & Arroz con limón
- Cazuela de carne molida mexicana con arroz (carne picada)
- Horneado de pasta de pollo y brócoli SALUDABLE ultra perezoso
- Horneado de salchicha con papas y salsa
- Explore la colección de recetas de One Pot
¿Tienes hambre de más? Suscríbete a mi boletín y síguenos en Facebook, Pinterest e Instagram para conocer las últimas actualizaciones.
One Pot Chili Mac and Cheese
Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 2 dientes de ajo, picados
- ▢ 1 cebolla, finamente picada
- ▢ 1 pimiento rojo / pimiento morrón, picado
- ▢ 500g / 1 lb de carne molida (picada), yo uso magra
- ▢ 800g / 28 oz de tomate enlatado triturado
- ▢ 420g / 14 oz de frijoles rojos, escurridos
- ▢ 2 1/2 tazas (625 ml) de caldo de res (el caldo de pollo también está bien)
- ▢ 250g / 8 oz de pasta de macarrones (pasta de codo) , sin cocer
- ▢ 2 tazas (200 g) de queso rallado (cheddar, Monterey Jack, queso sabroso)
- ▢ 1/4 taza de cilantro / cilantro finamente picado, para decorar
Especias (chile en polvo casero):
- ▢ 1 cucharadita de pimienta de cayena o chile en polvo puro (ajuste el picante al gusto) (Nota 1)
- ▢ 2 cucharaditas de pimentón en polvo
- ▢ 2 cucharaditas de comino en polvo
- ▢ 1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (lata con ajo en polvo)
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
-
Caliente el aceite en una olla grande a fuego alto. Agrega el ajo y la cebolla, cocina por 1 minuto. Luego agregue el pimiento y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
-
Agregue la carne y cocine, partiéndola sobre la marcha.
-
Una vez que la carne cambie de rojo a marrón, agregue los ingredientes restantes excepto el queso. Revuelva, deje hervir a fuego lento, luego baje el fuego a medio.
-
Tape y cocine por 12 minutos o hasta que los macarrones estén al dente, es decir, recién cocidos, todavía un poco firmes. Debe ser picante pero no toneladas de líquido (ver video).
-
Apague la estufa pero deje la olla en la estufa. Revuelva con la mitad del queso; debe quedar un poco picante. Añadir sal y pimienta al gusto. Cubra con el queso restante, vuelva a poner la tapa y deje hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos (la salsa se absorberá más durante este período).
-
Espolvoree con cilantro, si lo desea, y sirva inmediatamente.
Notas de la receta:
En Australia, el Reino Unido y la mayor parte del mundo, el chile molido (también conocido como «chile en polvo») se seca completamente chiles que han sido molidos.
Sin embargo, en los EE. UU., Chilli Powder tiene otras cosas, por lo que no es tan picante como el Chilli en polvo puro. Esta receta requiere chile puro molido para darle un toque picante. La pimienta de cayena es un sustituto perfecto o cualquier otro chile en polvo CALIENTE. ¡Se supone que el chile es picante!
2. CONSEJO: La clave de esta receta es apagar la estufa tan pronto como la pasta esté recién cocida. La pasta seguirá cocinándose cuando le pongas la tapa para derretir el queso. No se preocupe si todavía está picante, ¡¡¡la salsa es BUENA !!! Además, la salsa siempre es absorbida por la pasta, por lo que habrá menos para cuando la sirva.
3. OTRAS PROTEÍNAS: Esta receta también funcionará con otras carnes picadas, como pollo, cerdo, pavo e incluso cordero !
4. CONGELACIÓN: Las sobras se congelan bien, se descongelan y luego se recalientan en el microondas. Para preparar con anticipación, retírelo del fuego cuando la pasta esté un poco firme aún. Todavía debería ser picante. Déjelo enfriar, luego cubra con queso. Cubra y luego congele. Luego, para recalentar, déjelo descongelar durante la noche, luego el microondas es mejor para recalentar (más rápido para que la pasta no se hinche).
5. Nutrición por porción, asumiendo 5 porciones. ¡Porciones muy generosas!
Información nutricional:
La receta de Chili Mac se publicó originalmente en octubre de 2017. Actualizada en octubre de 2019 con nuevas fotos, completamente nuevas video y arreglé la escritura. Sin cambios en la receta, ¡no me atrevería!
Life of Dozer
El otro día, pasó la mayor parte de la mañana enterrado bajo la manta así.Si tenía frío o estaba tratando de esconderse (no puedo verte, entonces tú no puedes verme …) ?? 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️
Y Life of Dozer desde la primera vez que publiqué esta receta en 2017:
{¡Estaba en Fiyi con amigos en ese momento!} Por lo general, cuando viajo, Dozer va a quedarse con su «familia» con un perro perdiguero de oro. Él truena alrededor de la casa, retumba con sus amigos, y en general se olvida por completo de mí.
Desafortunadamente, él es un poco cojo en este momento (nada serio, solo se lastimó un músculo por la locura excesiva en la playa) así que lo dejé con mi madre por un rato tiempo de curación.
Aparentemente, así es como pasa el día. 😢
