Esta receta de Chow Mein es como la que obtienes en tu restaurante chino favorito, pero se hace en casa en menos de 30 minutos ! Está hecho con fideos tiernos, verduras frescas salteadas, pollo magro y una salsa sabrosa simple. ¡Una cena digna de antojo!
Es probable que esta se convierta en una de tus recetas para cenar porque aún es muy fácil de preparar ¡sabe tan delicioso! Quiero decir, ¿a quién no le encanta sumergirse en un gran plato de fideos?
A toda mi familia le encanta esta receta y me encanta la rapidez con la que se prepara, además es una de esas recetas en las que todos estamos de acuerdo. ¡En lugar de quejas sobre lo que hay para cenar, los niños solicitan esto!
¿Qué ingredientes necesito para Chow Mein?
- Fideos frescos de chow mein: yakisoba o espaguetis finos y secos son geniales sustitutos.
- Verduras: apio, repollo, zanahorias cerillas, ajo, cebollas verdes, jengibre.
- Condimentos: salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras, aceite de sésamo, azúcar.
- Pechugas de pollo: los muslos de pollo también funcionarán muy bien, solo cocine unos minutos más. Puede omitir el pollo si solo lo está preparando como guarnición.
¿Quiere ver lo fácil que es esta receta de Chow Mein? ¡Mira el video!
¿Cómo se prepara el chow mein chino?
- Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- En un tazón, mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo, reserve.
- Caliente el aceite en un wok o grande y profundo. sartén antiadherente a fuego moderadamente alto.
- Agregue el pollo (trabajando para dejar un poco espacio entre las piezas para que se doren) y cocine de 3 a 4 minutos.
- Dé vuelta y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 a 3 minutos más.
- Transfiera a un plato o una hoja de papel de aluminio.
- Reduzca el fuego levemente, agregue 1 cucharada de aceite restante en una sartén, agregue apio y saltee 3 minutos.
- Agregue el repollo y saltee 2 minutos, luego agregue zanahorias, cebollas verdes, ajo y jengibre y saltee 1 o 2 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
- Agregue los fideos y el pollo y luego vierta la mezcla de salsa de soja coloque encima y mezcle para cubrir. Sirva caliente.
¿Cuál es el mejor tipo de fideo para usar en Chow Mein?
Los espaguetis finos secos son una buena opción con su sabor neutro y son muy fáciles de encontrar.
- Yakisoba es mi opción preferida. Se encuentran en alimentos envasados refrigerados en la sección de productos agrícolas de algunas tiendas de comestibles (compro la marca Fortune en Kroger).
- Los fideos chow mein frescos (fideos estilo Hong Kong) son una buena opción pero son más duros para encontrar en los EE. UU. Están disponibles en algunas tiendas de comestibles asiáticas. Honestamente, prefiero el yakisoba mejor aquí, ya que no tienen un sabor ligeramente amargo y no son tan grasosos.
- Espaguetis secos. Lo he usado y también funciona muy bien aquí. Tiene un sabor neutro y textura similar. Los fideos regulares o delgados funcionarán.
- Los fideos chow mein secos (obviamente no las galletas crujientes) también funcionarán. Todavía no he probado esta opción, así que no pude dar mi opinión, pero supongo que es similar a la opción de espagueti (pero hecha con harina de trigo frente a sémola).
¿Puedo usar otras verduras?
Me gusta la mezcla clásica de verduras aquí, pero definitivamente puedes intercambiar algunas que ya tengas como brotes de soja, champiñones, pimientos morrones, chícharos o castañas de agua.
¿Tengo que usar salsa de ostras?
No se preocupe si el plato terminado sabe a ostras del salsa, simplemente le da un sabor agradable.
Cuando no tengo nada en mi refrigerador, he usado salsa hoisin en su lugar, así que si insistes en omitirla, ve con hoisin . Tienen un sabor muy diferente pero agregarán un sabor delicioso.
¡Más recetas chinas deliciosas para probar!
- Wraps de lechuga
- Pollo al horno con miel y ajo
- Pollo a la naranja
- Arroz frito con pollo
- Pollo con anacardos
- Salteado de pollo y brócoli
Siga cocinando con clase
Chicken Chow Mein
Ingredientes
- 1 libra de fideos de yakisoba refrigerados o chow mein *
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel **, cortadas en tiras de 1/2 pulgada de grosor
- 1 taza de apio en rodajas finas (3 tallos)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 tazas de repollo verde en rodajas finas
- 1 1/2 tazas de zanahorias en forma de fósforo
- 2/3 taza de cebollas verdes picadas (aproximadamente 5)
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio,
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de salsa de ostras *** (o más al gusto)
Instrucciones
-
Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
-
En en un tazón, mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo, reserve.
-
Caliente el aceite en un wok o en un wok grande y profundo sartén antiadherente a fuego moderadamente alto.
-
Agregue el pollo (trabajando para dejar un poco de espacio entre las piezas para que se doren) y cocine de 3 a 4 minutos, voltee y continúe para cocinar hasta que esté bien cocido, aproximadamente 2 – 3 minutos más. Transfiera a un plato o hoja de papel de aluminio.
-
Reduzca el fuego ligeramente agregue el resto 1 cucharada de aceite en una sartén, agregue el apio y saltee por 3 minutos.
-
Agregue el repollo y saltee 2 minutos, luego agregue las zanahorias, las cebollas verdes, ajo y jengibre y saltee de 1 a 2 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
-
Agregue los fideos y el pollo y luego vierta la salsa de soja la mezcla por encima y revuelva para cubrir. Sirva caliente.
Notas
- * 8 oz de espaguetis secos (delgados o regulares) también funcionarán muy bien.
- ** Los muslos de pollo también funcionarán muy bien. Cocine unos minutos más según sea necesario.
- *** También hice esto con salsa hoisin en lugar de oyst. er salsa cuando no la tengo. Tienen sabores muy diferentes pero ambos dan un sabor delicioso.
Originalmente compartido en marzo de 2015.