Esta cazuela de enchiladas de carne tiene capas de carne molida, frijoles, tortillas y queso, todo bañado en salsa de enchilada y horneado a la perfección.
¡Sirva esta comida fácil con una ensalada fresca o un tamaño de arroz mexicano para una cena fácil que seguramente complacerá a la multitud!
Una comida que a todos les encantará
Soy un gran fanático de las enchiladas, ¿a quién no le encanta este clásico plato mexicano? Esta cazuela de enchiladas de carne tiene todos los excelentes sabores de las enchiladas tradicionales, pero en forma de cazuela fácil de preparar.
Un relleno simple de carne de res y frijoles se superpone con tortillas y queso en una cazuela y luego se hornea. a la perfección melosa y cursi. Agregue algunos aderezos y obtendrá una cena que disfrutará toda la familia.
Comience con el relleno de enchilada
Para hacer una cazuela de enchiladas, comience con el relleno.
- Haga el relleno: Dore la carne molida magra, sazone con condimento para tacos y agregue una lata de frijoles. Mi familia prefiere frijoles pintos, pero puede usar frijoles negros si lo desea.
- Vegetales opcionales: agregue algunos vegetales durante este paso, como cebollas, maíz o pimientos; hay tantas posibilidades deliciosas.
- Capa: Empiezo mi cazuela con una capa de salsa de enchilada. Yo uso una salsa de enchilada roja suave y la combino con tortillas de maíz.
Tantas capas increíbles
Esta cazuela de enchilada se puede hacer con tortillas de maíz o harina; es fabuloso de cualquier manera. Si opta por las tortillas de harina, asegúrese de comprar el tamaño de taco blando más pequeño. La mezcla de carne se coloca en capas sobre las tortillas junto con una dosis saludable de queso cheddar.
Después de que las capas se apilan en el plato, la cazuela de enchiladas entra en el horno para hornear. Me gusta agregar algunos aderezos después de que la cazuela sale del horno; Por lo general, uso tomates cortados en cubitos y cebollas verdes en rodajas para obtener un sabor fresco.
Una vez que la cazuela se haya enfriado un poco, corte en cuadrados y ¡disfrútelo!
¿Tiene sobras?
Refrigere: Las sobras se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador durante 3-4 días.
Congelar: Esta cazuela se puede congelar en porciones individuales o en su totalidad una vez cocida. Deje descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalentar: Cubra la cazuela con papel de aluminio y vuelva a calentar a 350 ° F durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se caliente por completo (el tiempo variará según la cantidad restante). Opcionalmente, se pueden calentar en el microondas porciones individuales de cazuela de enchilada.
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Revisar la receta
Cazuela de enchilada de carne
Tiempo de preparación 25 minutos Porciones 6 porciones Autora Sara Welch
Cena del curso Cocina mexicana Ingredientes
- ▢ Aquí funcionan 10 tortillas pequeñas cortadas en medio maíz o tortillas de harina
- ▢ spray para cocinar
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1 libra de carne molida Yo uso 93% magra
- ▢ 1 cucharada condimento para tacos
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 15 onzas de frijoles pintos enjuagados y escurridos
- ▢ 2 tazas de salsa de enchilada roja
- ▢ 2 ½ tazas de queso cheddar rallado
- ▢ 2 tomates sin semillas, sin semillas y cortados en cubitos
- ▢ ¼ de taza de cebollas verdes rebanado
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 ° F. Cubra una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine por 6-8 minutos, rompiendo la carne con una cuchara.
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Agregue el condimento para tacos, la sal y pimienta al gusto y frijoles; revuelva para combinar.
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Unte ¼ de taza de salsa de enchilada sobre el fondo de la fuente para hornear.
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Capa ⅓ de tortillas sobre la salsa.
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Agregue ½ de la mezcla de carne, luego agregue ¾ taza de queso encima de la carne.
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Vierta ½ taza de salsa de enchilada sobre el queso.
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Repite el proceso con ⅓ de las tortillas, el resto de la mezcla de carne, ¾ taza de queso y ½ taza de salsa.
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Agrega el ⅓ final de tortillas encima de la cazuela; vierta el resto de la salsa sobre las tortillas y espolvoree el resto del queso.
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Cubra la cazuela con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Destape y hornee por 5-10 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita y se dore.
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Espolvoree tomates y cebollas verdes por encima. Deje reposar la cazuela durante 5 minutos antes de cortarla.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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