Camarones al pesto

Los camarones al pesto hechos con pesto casero son los camarones más fáciles y sabrosos con un sabor a hierbas y parmesano, ¡y se ven tan impresionantes!

¡Nos encantan las recetas fáciles de camarones como Tempura de camarones, camarones con ajo y miel fáciles y camarones Kung Pao y este camarón al pesto no es diferente.

Camarón al pesto

El camarón al pesto es una receta de «despensa» que puede guardar en su espalda bolsillo para cualquier momento que necesite una comida de 15 minutos. Si tiene una receta favorita de pesto (ver más abajo) o le encanta su variedad favorita en frasco, solo necesita unos minutos y tiene una cena fácil o el comienzo de una receta de pasta increíblemente fácil .

Analicemos las formas en que puede disfrutar de esta receta.

Camarones al pesto a la parrilla:

Marinar los camarones en la plaga durante 15 minutos y ensartar los camarones en una brocheta de madera empapada. Dado que los camarones se cocinarán en solo 1-2 minutos por cada lado, también puede ensartar tomates cherry en la brocheta para agregar más frescura y sabor a sus brochetas. Si quisiera servir sobre la pasta, los tomates asados también agregan un gran sabor a un poco de pasta al pesto.

Camarones al pesto al horno:

Una vez que los camarones estén marinados, agregue los camarones en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 425 grados durante 5 minutos antes de mezclar con un poco de queso parmesano rallado y servir.

Camarones al pesto cremosos:

Una vez que los camarones estén Terminado de marinar, agregue los camarones a una sartén caliente y cocine durante 1-2 minutos por cada lado antes de sacarlos de la sartén. Agregue el pesto restante que agregó a los camarones junto con 1 taza de caldo de pollo o mariscos, 1/2 taza de crema espesa y 4 onzas de queso crema. Revuelva la mezcla hasta que esté espesa y cremosa antes de volver a agregar los camarones a la sartén y decorar con queso parmesano.

¿Qué servir con camarones al pesto?

Nos encanta disfrutar de estos camarones con pan de ajo, ensalada italiana Olive Garden y verduras asadas arcoíris.

Receta de pesto casero

1/4 taza de piñones
3 tazas de hojas de albahaca
4 dientes de ajo
3/4 taza de queso parmesano, rallado
1/2 taza de aceite de oliva

Agrega los piñones a una sartén pequeña a fuego medio y deja tostar hasta que apenas puedas olerlos.
Agrega todos los ingredientes a un procesador de alimentos pequeño hasta que quede suave.

¿Puedes congelar los camarones al pesto?

SÍ, pero no los congeles después de cocinarlos. Agregue el pesto a los camarones con un poco más de aceite de oliva en una bolsa ziploc grande y asegúrese de exprimir todo el aire antes de cerrar la bolsa y congelar. Cuando esté listo para cocinar, descongele completamente sumergido en agua fría durante 1 hora antes de cocinar los camarones.

¿Puede cambiar los camarones por pollo?

Sí, absolutamente puede cambiar los camarones por pollo, vieiras, pescado o cerdo. Si usa pollo, asegúrese de marcar el pollo a través de la grasa o del recubrimiento de la pechuga de pollo deshuesada y sin piel para que la marinada pueda darle más sabor al pollo.

Si usa pescado o pollo en lugar de camarones asegúrese de cocinarlos a fuego alto durante unos minutos por cada lado. Si puede cocinarlo en el horno en lugar de en la sartén, evitará que el pesto se cocine demasiado.