Camarones al coco con un crujido irresistible y garantizado en cada bocado. Súper crujientes por fuera, suculentos camarones por dentro, ¡no hay nada mejor!
Los camarones con coco siempre complacen a la multitud. ¿A quién no le gustan los camarones fritos y desmenuzados? Especialmente camarones bañados en masa y enrollados en una mezcla aromática de coco rallado y pan rallado Panko. Un aperitivo frito y crujiente que es tan fácil e increíblemente delicioso.
¡Te llevamos paso a paso con esta receta de camarones!
RECETA DE CAMARONES CON COCO
¡Justo a tiempo para tus planes de Nochevieja! Ya sea que sirva camarones con coco como aperitivo o una cena exótica, no hay duda de que a todos les encantará este camarón salado, dulce y crujiente. ¿La mejor parte? Tardan menos de 30 minutos en prepararse, dragar y sumergir antes de freír.
Si los necesita con anticipación, puede empanar los camarones y dejarlos reposar en su refrigerador hasta que esté listo para freír.
Espolvorear con sal antes de servir y sumergirlos en la mejor salsa para mojar camarones al coco: salsa de chile dulce.
¿QUÉ NECESITAS PARA LOS CAMARONES CON COCO?
Un puñado de alimentos básicos de cocina como harina, levadura en polvo, sal, pimienta, un huevo y un poco de cerveza componen la masa. (La cerveza es opcional, pero volveremos a la cerveza en un segundo).
Si te encanta una combinación dulce y salada, usa coco rallado endulzado en el empanizado. Para camarones de coco salados, úselos sin azúcar. El pan rallado Panko se vuelve súper crujiente al freír, pero si tiene pan rallado regular, ¡utilícelo en su lugar!
Para sus camarones, use cualquier tipo de camarón Jumbo o langostino. Son más carnosos y te dan una mejor proporción de migajas a camarones en cada bocado.
¿CÓMO HACES MEZCLAR LA CERVEZA?
Como se mencionó anteriormente, usar cerveza es opcional. Para preferencia de sabor, vaya con cerveza si puede. Si no tiene cerveza, puede usar agua mineral, agua con gas O agua con gas. Las burbujas de dióxido de carbono hacen que la masa se expanda, lo que da como resultado una masa ligera y crujiente para los camarones al coco.
La masa debe tener la consistencia de la masa para panqueques normal, no demasiado espesa para que no se escurra de la cuchara. y no demasiado fino para que no cubra los camarones. Si encuentra que la masa es demasiado espesa, simplemente agregue un poco más del líquido de su elección (cerveza, agua con gas, etc.), batiendo entre cada adición, hasta que esté lista.
CAMARONES MARIPOSAS – OPCIONAL
Antes de freír, los camarones al coco no solo ayudan a cocinar los camarones al coco de manera uniforme, sino que hacen que la miga se extienda en una mayor parte de la superficie. Más miga = más crujido. Este paso es COMPLETAMENTE opcional y no es necesario para hacer camarones al coco. ¡Es una preferencia personal si le gusta MÁS CRUJIENTE!
Marque los camarones abriendo la carne de los camarones por la parte posterior:
- Pase un cuchillo aproximadamente a tres cuartos del camino los camarones en la parte superior, y haga un corte en el centro de la espalda del camarón hasta la cola.
- Con la yema del dedo para abrir ligeramente la carne del camarón.
CÓMO HACER CAMARONES CON COCO
Con todos tus ingredientes listos, ¡esta parte es muy fácil! Simplemente dragar en harina, sumergir en la masa y cubrir con su mezcla de coco / panko, sacudiendo cualquier exceso después de cada paso.
Es posible que deba presionar ligeramente el coco / Panko sobre los camarones para asegurarse de que estén recubierto uniformemente.
¡CONGELAR POR 30 MINUTOS O MÁS!
Congelar los camarones los hace perfectos prepare el aperitivo o la cena con anticipación.
Freír camarones congelados en aceite caliente asegura que no se cocinen demasiado, mientras que le da tiempo a la miga para adquirir ese delicioso color dorado. El recubrimiento se adhiere mejor y no se deshace al freír.
He incluido este paso para ofrecerle los mejores camarones con coco. Si no tiene tiempo para congelarlos, aún puede seguir adelante y freírlos tan pronto como haya terminado de empanizarlos. Solo tenga en cuenta que la miga puede comenzar a deshacerse después de un minuto de cocción.
CAMARONES FRITOS
Use aceite de canola, aceite vegetal o aceite de coco y agregue suficiente aceite en su olla o sartén de modo que tenga aproximadamente 2-3 pulgadas de profundidad. Para una limpieza mínima, use una olla o un horno holandés para evitar que el aceite ensucie demasiado su cocina.
Haga que el aceite esté bien caliente antes de freír. Luego, agréguelos en lotes de 4 o 5 para evitar que el aceite se enfríe demasiado, hirviendo los camarones en lugar de freírlos.
Escurra los camarones al coco en platos forrados con papel toalla.
¡EL MEJOR CAMARÓN CON COCO!
Super crujiente y perfectamente dorado por fuera ; Camarones suculentos, dulces y tiernos por dentro. ¡No hay nada mejor!
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Ingredientes
- 500 g (1 libra) de camarones gigantes pelados y desvenados, con la cola intacta
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de harina para todo uso (harina común)
BATEADOR:
- 1/2 taza de harina para todo uso (harina común)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 huevo
- 1/2 taza de cerveza (sustitúyala por agua mineral o soda – es posible que necesite un poco más)
RECUBRIMIENTO:
- 1 taza coco rallado endulzado o sin endulzar
- 1 taza de pan rallado Panko
Instrucciones
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Forra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Ponga a un lado.
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OPCIONAL: Para camarones mariposa, inserte un cuchillo aproximadamente tres cuartos del en los camarones en la parte superior. Haga una hendidura en el centro de la espalda de los camarones hasta la cola. Utilice la yema del dedo para abrir ligeramente la carne de los camarones. No es necesario que estén planos. Sazone con sal y pimienta, reserve.
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En un tazón poco profundo, agregue 1/2 taza de harina para dragar. En otro tazón poco profundo, mezcle los ingredientes de la masa hasta que se combinen. La masa debe tener la consistencia de un panqueque. Si es demasiado espeso, agregue un poco más de cerveza o agua mineral, batiendo entre cada adición.
En el tercer tazón, mezcle el coco rallado y el pan rallado.
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Espolvoree la harina (sacuda el exceso), sumérjala en la masa (sacuda el exceso ) y cubra con la mezcla de pan rallado y coco. Presiona ligeramente el coco sobre los camarones.
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Coloca en una bandeja para hornear preparada y repite con los camarones restantes . Coloque los camarones en una sola capa y congele hasta que estén firmes (aproximadamente 30-45 minutos).
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En un horno holandés o una sartén profunda, caliente el aceite vegetal (alrededor de 2-3 pulgadas de profundidad en la olla) hasta que esté bien caliente.
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Freír los camarones CONGELADOS en tandas durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados marrón y crujiente. Escúrrelos en un plato forrado con papel de cocina.
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Sirve inmediatamente con salsa de chile dulce.
Notas
Si no tiene tiempo para congelarlos, puede seguir adelante y freírlos tan pronto como haya terminado de empanizarlos. Tenga en cuenta que la miga puede comenzar a deshacerse después de un minuto de cocción.