Para la mayoría de los panaderos, la harina es la base de todas las golosinas y la respuesta a nuestras preguntas. Ya sea que esté usando harina para todo uso, de grano entero, espelta o de coco, es importante estar consciente de con qué está trabajando. Una pregunta importante que debe hacerse es si la harina caduca porque no hay nada peor que habiendo ablandado perfectamente la mantequilla para saber que necesita ir a la tienda a comprar más harina. Aquí está la información detallada sobre la harina y cuándo tirarla:
Entonces, ¿caduca?
Larga historia En resumen, sí. Lo primero que debe saber es que permanecerá en buen estado mucho tiempo después de su fecha de «mejor para» o «mejor si se usa antes» que se puede encontrar en el recipiente original.
La harina normal tiende a duran de 6 a 8 meses después de la fecha impresa, mientras que la harina de trigo integral suele ser mejor solo durante 4 a 6 meses adicionales. Según Eatbydate.com, el tipo de harina puede cambiar drásticamente su vida útil.
¿Cómo puedes saberlo?
Esta respuesta es una un poco más complicado y se basa más en tus sentidos. Si la harina huele, definitivamente no. Un sabor u olor desagradable significa que está rancio. Demasiado tiempo después de su fecha de caducidad, la harina comenzará a oler. Este es el momento de separarse y tirar la harina.
El peor de los casos es que los insectos pueden incluso infestar la harina ya que la humedad puede atraerlos, pero eso es más raro.
Hay un tiempo antes de estas situaciones en el que puede haber pasado la fecha de vencimiento impresa pero huele bien, por lo que se pregunta si todavía puede usarlo.
¿Puedo seguir utilizándolo después de que caduque?
Ese tiempo entre la harina fresca y la harina rancia es precioso. La preferencia personal entra en juego aquí. Considere probar el sabor de una pizca de harina para asegurarse de que tenga un sabor normal porque puede volverse mal antes de que desaparezca el olor.
Si el olor y el sabor no son rancios, realmente no hay razón para tirar harina. También eche un vistazo al color, ya que no debería cambiar. El resultado del producto, si está horneando o cocinando, no debería verse fuertemente afectado por la fecha de caducidad.
Es importante estar consciente del período de tiempo durante el cual después de la fecha de caducidad debe comenzar a prestar más atención a su harina.
¿Cómo puedo conservarla? ¿Fresco?
Una de las peores cosas que puede hacer por su harina es dejarla al aire libre en esa bolsa perforada que luchó por abrir en primer lugar. Eso expone la harina a calor y humedad no deseados.
En general, la FDA recomienda que los alimentos no perecederos, como la harina, se almacenen en gabinetes secos y frescos. Si el recipiente original aún está intacto, mantenga la harina allí. Una opción es agregar un sellado adicional con una bolsa de plástico.
Una de las formas más fáciles y atractivas de mantener frescos la mayoría de los ingredientes es invertir en un frasco de mostrador que pueda contener varios productos. A menudo se venden con sus diferentes etiquetas para harina o azúcar, pero lo que es más importante, sellan el aire o la humedad para mantener fresco el producto en el interior. Una ventaja adicional, se ven geniales en cualquier mostrador.
Mientras la mayoría de nosotros pasamos por una bolsa de harina más rápido de lo que una galleta se desmorona, es probable que llegue un momento en el que encontremos una bolsa defectuosa y nos preguntemos «¿la harina caduca?». Esté atento a sus fechas de caducidad, pero no las tome seriamente.