La mejor receta de bizcocho de queso crema: aprenda a hacer bizcocho ligero y esponjoso. Nuestro Easy Pound Cake requiere solo 8 ingredientes (en su mayoría alimentos básicos de la despensa) + ¡es excelente con aderezos!
Libra de queso crema perfecta Receta de pastel
Cuando pienso en recetas navideñas que necesito saber, un buen bizcocho clásico siempre está en la parte superior de mi lista.
Un bizcocho es el postre simple perfecto . Es rico y mantecoso, con un delicado sabor a vainilla y una miga húmeda y compacta.
Es un pastel abundante sin complicaciones que no tiene que decorar ni preocuparse por transportar a eventos.
Nuestro bizcocho de queso crema es una plataforma maravillosa para la creatividad. Aunque tiene un sabor increíble por sí solo, puede mezclar complementos en la masa antes de hornearla o aderezarla con aderezos y salsas.
Nuestra mejor receta de bizcocho
¿Por qué creo que el bizcocho de queso crema es el mejor?
Es por lo que hace el queso crema con el sabor y la textura del bizcocho…
Los bizcochos están destinados a ser pasteles pesados. Se dice que la receta original del bizcocho se hizo con una libra de harina, azúcar, huevos y mantequilla.
Sin embargo, los bizcochos de libra pueden ser demasiado densos y pesados, en mi opinión. Ahí es donde entra el queso crema.
Agregar queso crema a la masa del pastel aclara y levanta la masa mientras se hornea, porque el queso crema tiende a hincharse mientras se hornea. Esto hace que el bizcocho sea un poco más suave y aireado que el bizcocho tradicional.
También agrega un toque muy suave al rico sabor a mantequilla de vainilla que de otro modo sería puro. Un poco de sabor equilibra los sabores, por lo que el bizcocho no tiene un sabor demasiado dulce.
Ingredientes de la receta de bizcocho fácil
Si te preocupa la repostería navideña, esta Receta de bizcocho fácil es un buen punto de partida. Solo necesitas unos pocos ingredientes clave para hacer algo que tenga un sabor impresionante.
- Mantequilla – Suavizada. Siempre elija mantequilla sin sal cuando tenga la opción.
- Queso crema – Ablandado. Gordo lleno. Para realzar el sabor y la textura.
- Azúcar: para espolvorear la sartén y endulzar el bizcocho.
- Harina: la base de la masa.
- Huevos: Para unir y levantar la masa.
- Extracto de vainilla: para un sabor nostálgico profundo.
- Polvo para hornear: para ayudar a que la torta se eleve.
- Sal: para realzar el sabor general.
El molde perfecto para bizcochos
Me gusta hornear bizcochos en un molde para bizcochos, porque crea un bizcocho más grande con un acabado decorativo.
Además, los moldes para bizcochos suelen tener una buena -Revestimiento adhesivo en el interior que facilita voltear el pastel fuera del molde.
Sin embargo, si no tiene un molde para pan, puede preparar esta receta en dos moldes para pan estándar de 9 pulgadas . En moldes para pan, el tiempo de horneado debe reducirse a 70-80 minutos.
Cómo hacer bizcocho
¿Estás listo para aprender a hacer un bizcocho perfecto? ¡Esta Receta de Bizcocho de Queso Crema es tan fácil de hacer que se convertirá en tu nuevo postre favorito!
- Engrasa y Azucara la Sartén. En lugar de enharinar la sartén con bizcocho, me gusta engrasar la sartén (untar el interior con mantequilla) y luego cubrirla con azúcar. Simplemente agite el azúcar hasta que cubra toda la mantequilla. ¡Esto le da al exterior del pastel una corteza reluciente y crujiente!
- Batir la mantequilla, el queso crema y el azúcar. Batir los ingredientes a alta velocidad hasta que estén muy ligeros y esponjosos. ¡Esto ayuda a que el pastel también sea ligero y esponjoso! La cremación generalmente toma varios minutos, así que tenga paciencia.
- Mezcle lentamente. Luego enciende la batidora a fuego lento y agrega el resto de los ingredientes. Asegúrese de apagar la batidora tan pronto como la masa del pastel esté suave. Mezclar la masa por mucho tiempo le da una textura dura.
- ¡Vierta y hornee! Vierta el bizcocho en el molde y hornee. Los bizcochos son densos y tardan un tiempo en el horno. Esta es otra oportunidad para practicar la paciencia. * guiño *
¡Obtén la receta completa (imprimible) fácil de bizcocho a continuación!
Coberturas caseras de bizcocho
Una vez que hornee bizcocho casero desde cero, es posible que desee deslumbrarlo cuando sea la hora del postre.
Aquí hay algunas ideas para aderezos
- Salsa de caramelo salada
- Ganache de chocolate
- Salsa de chocolate
- Salsa tibia de arándanos
- Sirope de frambuesa
- o fruta fresca cortada
Glaseado para bizcocho
También puede hacer un glaseado simple para verter sobre el bizcocho mezclando…
- 1 1/2 – 2 tazas de azúcar en polvo
- 3-4 cucharadas de leche (o crema espesa para un glaseado más espeso)
- 1-2 cucharaditas de sabor extracto (Puede ser vainilla, limón, ron, coco, fresa, etc.)
Asegúrate de batir bien el glaseado para que no queden grumos. Luego vierta o rocíe sobre el pastel.
Si el pastel está tibio, lo más probable es que el glaseado penetre en el pastel. Si desea que se asiente encima del pastel, espese mucho el glaseado, usando menos líquido y más azúcar en polvo. Luego, espere hasta que el pastel esté completamente frío para aplicar el glaseado.
Preguntas frecuentes sobre el bizcocho de queso crema
¿Por qué mi bizcocho tarda tanto en hornearse?
Los bizcochos tardan mucho en hornearse. Sin embargo, si el suyo está tardando más de lo esperado, es posible que tenga un termostato del horno defectuoso.
Coloque un termómetro de horno colgante de la rejilla central de su horno y ajuste la temperatura en consecuencia.
¿Puede congelar el bizcocho?
¡Por supuesto! Envuélvalo muy bien con una envoltura de plástico, luego congele hasta por 6 meses.
¿Puede agregar ingredientes al bizcocho de queso crema para que quede grueso?
¡Claro! Trate de no mezclar nada que agregue humedad adicional (como fruta picada). Sin embargo, ciertamente puede agregar chispas de chocolate, nueces picadas o frutas secas.
¿Necesito guardar el pastel en el refrigerador?
No, este pastel puede quedarse en la habitación temperatura durante 3 a 5 días, pero puede guardarlo en el refrigerador si lo desea. Envuelva bien y refrigere hasta por 10 días.
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Receta fácil de bizcocho de queso crema
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada (3 barras)
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 3 tazas de azúcar granulada, dividida
- 6 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina para todo uso (revuelva en la bolsa, cuchara en taza, nivele)
Instrucciones
-
Prepara la mantequilla , huevos y queso crema a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 325 grados F. Mueva una rejilla del horno al centro del horno y retire las rejillas que estén encima.
-
Saque una bandeja estándar con capacidad para 12 tazas. Engrase la sartén con mantequilla extra o manteca vegetal, luego coloque 1/4 taza de azúcar en la sartén y agítelo hasta que la grasa esté bien cubierta de azúcar. Elimina el exceso de azúcar. Reservar.
-
Coloque la mantequilla ablandada y el queso crema en el tazón en una eléctrica. Batir a fuego alto hasta que la mezcla esté totalmente suave. Raspe el tazón con una espátula de goma, luego agregue las 2 3/4 tazas de azúcar restantes. Vuelva a batir a fuego alto durante 3-5 minutos para batir los ingredientes hasta que estén muy suaves y esponjosos. Vuelva a raspar el tazón.
-
Encienda la batidora a fuego lento y agregue los huevos, el extracto de vainilla , polvo de hornear y sal.Luego agregue lentamente la harina poco a poco, hasta que esté completamente combinada. Una vez que la masa esté suave, apague la batidora para no mezclar demasiado la masa.
-
Vierta la masa en la sartén preparada. Hornee en la rejilla central durante 80-90 minutos. Después de 80 minutos, pruebe el pastel insertando un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, saca el bizcocho del horno.
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Deja que la crema bizcocho de queso reposar en el molde durante 15 minutos. Luego, voltee con cuidado el pastel sobre una fuente o rejilla para hornear.
Video
Notas
Nutrición
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