Beneficios para la salud
La calabaza bellota es rica en antioxidantes, que pueden neutralizar potencialmente moléculas dañinas llamadas radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a proteger a las personas contra problemas de salud como artritis, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, presión arterial alta y ciertos cánceres.
Otros beneficios para la salud de la calabaza bellota incluyen:
Salud ocular
Una porción de media taza de calabaza cocida contiene el 9% de su dosis diaria recomendada de vitamina A, y luego está la vitamina A que su cuerpo sintetiza a partir del alfa y betacaroteno de la calabaza. Su cuerpo usa esa vitamina A para nutrir su córnea y producir la humedad que sus ojos necesitan para funcionar correctamente.
Menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
La calabaza bellota proporciona una de las mejores proporciones de vitaminas saludables para el corazón y calorías. Algunos estudios han demostrado que los carotenoides como los de la calabaza pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, pero solo cuando esos carotenoides provienen de los alimentos. Los suplementos no parecen tener el mismo beneficio.
Protección de la piel
Algunos estudios han demostrado que el betacaroteno en la calabaza, junto con otros nutrientes similares, puede ayudar a proteger el piel del daño solar y cánceres relacionados. Sin embargo, la evidencia es aún preliminar y se necesitan más estudios para determinar la mejor dosis posible.
Prevención del cáncer
Un estudio reciente mostró que consumir alimentos con alto contenido de vitamina A puede reducir el riesgo de cáncer de piel de células escamosas hasta en un 15%.