¡Llegó la primavera! La gente está desempolvando sus parrillas de carbón preparándose para comer al aire libre {al fresco}. Las grandes tiendas tienen pilas de bolsas de carbón apiladas, listas para la embestida de los clientes, clientes que están listos para asar a la barbie.
Advertencia para asar al aire libre
Hay un negativo a la parrilla al aire libre. Puede preguntar cuál podría ser un inconveniente de cocinar al aire libre.
Líquido para encendedor.
¿Por qué ¿Crees que es negativo? Porque le da a tu comida un sabor químico, lo que significa que la comida absorbe ese toque de la sustancia química, sin mencionar el olor que absorben tu ropa y tu cabello.
Preparando el carbón para el calor indirecto.
Lo que necesitas
No es difícil iniciar un fuego sin líquido para encendedor. Todo lo que necesita es:
- Toallas de papel arrugadas (alrededor de 4 o 5 hojas grandes)
- Aceite vegetal
- Carbón
- Un encendedor de chimenea
- Fósforos o un encendedor.
El arrancador de chimenea es fácil de encontrar y pagará rápidamente por el arrancador de chimenea con lo que ahorre al no comprar líquido para encendedor.
Carbón de leña para iluminación sin líquido para encendedor
Cómo usar el encendedor natural en lugar del líquido para encendedor
El concepto del encendedor de chimenea es bastante simple:
- Arrugas varias toallas de papel, las rocias con un poco de aceite vegetal y las pones debajo del fondo de la chimenea.
- Llenas la chimenea con carbón hasta arriba.
- Desde abajo enciendes las toallas de papel arrugadas.
¿No es tan simple? e?
El calor de las toallas de papel encendidas encenderá las brasas del fondo. Dado que el calor aumenta, las brasas superiores también se prenderán.
Cuando las brasas superiores estén grises con ceniza, estará listo para asar. La ventaja aquí es que puede asar a la parrilla en aproximadamente 15 a 20 minutos y sin olor químico alguno. Cómo se extienda, su carbón dependerá de lo que esté asando. Le daremos consejos sobre cómo lo hace All Our Way a medida que publicamos nuestras recetas.
Si está cocinando algo que necesitará carbón adicional, siempre puede apilar sobre las brasas ya encendidas. Pulled Pork toma una técnica diferente, y te mostraremos cómo lo hacemos. Ahora coloca la rejilla sobre las brasas y tapa la parrilla. Espere a que el interior se caliente a la temperatura adecuada para su carne. Deberá leer las instrucciones de su parrilla sobre cómo ventilar su parrilla tipo para una cocción correcta.
Listo para asar
Cuando estés listo para asar, coloca la parrilla sobre las brasas y tapa la parrilla. Debe esperar a que el interior de la parrilla se caliente a la temperatura adecuada para su carne. Lea las instrucciones de su parrilla sobre cómo ventilar su tipo de parrilla para una cocción correcta.