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Este arroz frito estilo Hibachi es la versión perfecta para restaurantes que se puede preparar en casa con pocos ingredientes. Simple, abundante y delicioso. Intenta llegar a casa para compartirlo con tu familia.
Ir a un restaurante de carnes japonesas o hibachi siempre ha sido divertido para mí .
Me refiero a lo que no me encanta de esta experiencia gastronómica informal. Puedes unirte a un grupo de amigos o extraños alrededor de una parrilla de superficie plana bien caliente con un chef para preparar tu comida frente a ti. Si tienes suerte, también te exprimirán un poco de condimento falso y serás testigo de cómo una pila en llamas de rodajas de cebolla se mueve hábilmente hacia una pila de verduras frescas como un tren choo choo.
Es comida y entretenimiento, en serio, ¿qué hay que no me guste?
Si bien me encanta salir al restaurante para obtener mi dosis de hibachi, también me encanta preparar los mismos platos en la comodidad de mi propia casa. No es difícil crear la misma comida en casa, especialmente el arroz hibachi.
¿Qué es el arroz frito hibachi?
El arroz frito Hibachi es un estilo de cocina en el que el arroz cocido se fríe en un wok caliente o una sartén grande con mantequilla, salsa de soja y algunos otros ingredientes. Básicamente, toma todo lo que sabes sobre el arroz frito y le agrega mantequilla para obtener un sabor increíblemente sabroso.
Comienza con arroz que ha sido cocido y tuvo tiempo de enfriarse por completo. En el restaurante se suele utilizar arroz blanco, pero también puedes prepararlo con cualquier tipo de arroz que prefieras. Para esta receta, voy a usar arroz integral instantáneo para ahorrarme algo de tiempo. Sin embargo, también puede usar cualquier arroz para llevar sobrante que tenga a mano. La clave es usar arroz cocido y enfriado porque se fríe mejor que el arroz caliente recién cocido.
¿Qué uso para cocinar arroz frito?
Puede usar un wok si tenerlo. Para esta receta, utilicé un wok económico que compré hace años en un viaje de compras a Ikea. Se calienta rápidamente y es lo suficientemente grande como para mover los ingredientes en la sartén sin ensuciar mucho. El que tengo ya no está disponible en Ikea, pero hay algunos que puedes consultar en su sitio web. También pude encontrar uno en Amazon que es similar al que tengo.
Si no tiene un wok, no se preocupe, ya que también puede usar una sartén grande o incluso una de 12 sartén de hierro fundido de una pulgada.
¿Qué ingredientes para el arroz hibachi?
- Mantequilla
- Huevos
- Cebolla
- Arroz cocido
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo tostado
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer arroz frito Hibachi:
Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, mezcle ligeramente los huevos, la sal y la pimienta negra molida. Agregue una cucharada de mantequilla en el wok o sartén caliente. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los huevos batidos y revuelva hasta que ya no estén líquidos pero aún estén suaves.
Retire con cuidado los huevos cocidos de la sartén o wok de nuevo en el tazón pequeño, reserve.
Agregue otra cucharada de mantequilla en el wok o sartén caliente. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla picada y mueva en la sartén hasta que la cebolla esté ligeramente cubierta con la mantequilla. Deje que la cebolla se cocine hasta que se vuelva transparente.
Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla en el wok o sartén con la cebolla cocida. Una vez que se derrita agregue el arroz cocido.
Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado con el arroz. Revuelva el arroz con frecuencia, partiéndolo según sea necesario. Una vez que el arroz frito se haya calentado completamente y se haya dorado ligeramente, agregue el huevo y revuelva para distribuir uniformemente.
Sirva caliente con un poco de salsa yum yum.
Arroz frito estilo Hibachi
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Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla, divididas
- 2 huevos grandes
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cebolla pequeña, picada
- 4 tazas de arroz cocido y enfriado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones
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Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto .
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En un tazón pequeño, mezcle ligeramente los huevos, la sal y la pimienta negra molida .
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Agrega 1 cucharada de mantequilla en el wok o sartén caliente. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los huevos y revuelva hasta que ya no estén líquidos, pero aún estén suaves. Retire con cuidado los huevos cocidos de la sartén o wok de nuevo en el tazón pequeño. Dejar de lado.
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Agrega otra cucharada de mantequilla en el wok o sartén caliente. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la cebolla picada y mueva en la sartén hasta que la cebolla esté ligeramente cubierta con la mantequilla. Deje que la cebolla continúe cocinando hasta que se vuelva transparente.
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Agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes en el wok o sartén junto con la cebolla cocida . Una vez que se derrita agregue el arroz cocido.
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Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado con el arroz. Revuelva el arroz con frecuencia, partiéndolo según sea necesario. Una vez que el arroz frito se haya calentado completamente y también se haya dorado ligeramente, agregue el huevo y revuelva para distribuir uniformemente.
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Sirva caliente con un poco de salsa yum yum y guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. hasta 3 días.
Nutrición
¿Quieres algunas recetas para usar este arroz frito japonés Hibachi? Pruebe estos:
- Yum Yum Sauce
- Vegetales al estilo Hibachi
- Pollo Hibachi
- Filete de chuletón