Esta receta fácil de Apple Cobbler es tan fácil que puedes prepararla en cualquier momento que te apetezca huelgas. ¡Tiene toques de canela y nuez moscada que hacen un gran postre de otoño!
Te juro que este zapatero de manzanas es el más fácil que hayas hecho. ¡Y es aún más fácil si no pelas las manzanas! También hice esto cuando haga crumble de manzana y manzana crujiente.
Es tan simple como cortar las manzanas en rodajas y mezclarlas con especias. Colóquelos en una cazuela y cúbralos con una corteza de galleta. Eso probablemente te llevará 15 minutos como máximo. Entonces solo tienes que esperar a que el zapatero se cocine.
Lo mejor de este sencillo zapatero de manzana es que no tienes que esperar a que se enfríe antes de servirlo. Zapatero de manzana caliente combinado con helado de vainilla ¡la crema es la perfección absoluta!
Lo que más me gusta de esta receta es que no es demasiado dulce. A diferencia de mi pera crujiente, evité intencionalmente agregar exceso de azúcar a las manzanas. En cambio, conservé toda la dulzura en la cobertura, que aún no es demasiado dulce.
Prueba mi zapatero de melocotón y mi zapatero de cerezas a continuación.
Por qué funciona esta receta
- Las manzanas Granny Smith se usan porque son agrias y combinan bien con la cobertura dulce. Sin embargo, puede usar cualquier variedad de manzana que prefiera o usar una combinación de diferentes manzanas.
- No es necesario precocinar las manzanas antes de hornearlas. Se cocinan lo suficiente con solo hornear.
- El aderezo es de mi receta de zapatero de cerezas de álamo. Es crujiente, dulce y absorbe todos esos maravillosos jugos de manzana.
¿Cuál es la diferencia entre el zapatero de manzana y el crujiente de manzana?
El zapatero de manzana consiste en una capa de manzanas en una hornada grande Las manzanas generalmente se cubren con una masa similar a un pastel o una galleta que se hornea y se ve «empedrada» en la parte superior.
La manzana crujiente es similar al pastel de manzana, pero en lugar de una cubierta de galleta, tiene una cobertura de streusel suelta que está hecha con avena.
¿Qué manzanas usar para el zapatero?
Granny Smith, Honeycrisp, Pink Lady y Golden Delicious son las variedades que suelo usar para zapatero. Si desea un sabor más profundo, use una combinación de variedades de manzanas. O quédese con una para que sea simple.
Usé todas las manzanas Granny Smith cuando probé la receta.
¿Cómo hacer zapatero de manzana?
Este es probablemente el mejor zapatero de manzana simplemente por lo fácil que es .
Los pasos son mínimos y puedes tener el zapatero en el horno en unos 15 minutos.
Paso 1: Haz el relleno de manzana
Puedes estar perezoso como yo y no pela las manzanas o puedes pelarlas si quieres. De cualquier manera, quita el corazón de las manzanas y córtalas en rodajas finas.
Mezcle las manzanas con azúcar, canela, nuez moscada, ralladura de limón, jugo de limón y vainilla.
Unte una fuente para hornear de 2 cuartos con mantequilla y coloque las manzanas en capas por dentro.
Paso 2 : Prepara la cobertura de zapatero
Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón mediano.
Use una batidora de repostería para cortar la mantequilla en la harina hasta que se asemeje a migas gruesas.
Agregue la leche suficiente para humedecer la masa. Debe parecerse a una masa de pastel espesa.
Coloque pequeñas cucharadas de masa sobre la parte superior de las manzanas.
Paso 3: hornea el zapatero
Hornea el zapatero durante 30-40 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la parte superior esté dorado.
Deje que el zapatero se enfríe durante 10 minutos y luego sírvalo con helado.
¿Cómo se guarda el zapatero de manzana?
Mantenga el zapatero de manzana bien tapado y guárdelo en el refrigerador hasta a 3 días. La cobertura se ablandará después de la refrigeración, por lo que recomiendo calentar el zapatero antes de servir.
¿Cómo recalentar el zapatero de manzana?
Vuelva a calentar el zapatero de manzana sobrante en un horno a 350 ° F durante 15 minutos. Esto dejará crujiente la cobertura y calentará el relleno.
También puede calentar las sobras en el microondas durante 30-40 segundos hasta que se calienten, pero la cobertura permanecerá suave.
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Ingredientes
Para el archivo
- 2 libras (895 g) de manzanas (alrededor de 5-6 manzanas medianas) sin corazón y en rodajas finas; no es necesario pelarlas a menos que lo desee, VER NOTA 1
- ¼ de taza (50 g) granulada azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura
- 1 taza (130 g) de harina para todo uso
- ½ taza ( 100 g) de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y cortar en trozos
- ½ taza (120 ml) de leche entera
Instrucciones
Prepara el relleno
- Precalienta el horno a 350 ° F. Unte ligeramente con mantequilla el fondo de una cazuela de 2 cuartos de galón.
- Mezcle las rodajas de manzana con el azúcar, la canela, la nuez moscada, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla hasta que estén uniformemente cubiertas.
- Extienda uniformemente en el fondo del molde preparado.
Haga la cobertura
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Con una batidora de repostería o un tenedor, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
- Agregue gradualmente suficiente leche para humedecer la masa. Debe parecerse a una masa de pastel espesa.
- Coloque pequeñas cucharadas de masa uniformemente sobre la parte superior de las manzanas.
- Hornee durante 30-40 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura esté dorada.
- Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos antes de servir.
Notas
- Utilice cualquier variedad de manzana que desee. Usé Granny Smith porque su sabor agrio combina bien con la cobertura dulce.
Consejo para preparar con anticipación
- El zapatero de manzana realmente debe prepararse y hornearse de inmediato.
- El zapatero horneado se conservará hasta por 3 días almacenado en el refrigerador. La cobertura se ablandará después de la refrigeración, por lo que sugiero calentarla en el horno antes de servir.
- También puede congelar el zapatero horneado por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y caliente en el horno antes de servir.
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Información nutricional:
Rendimiento: 6 Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción: Calorías: 129 Grasa total: 5 g Grasa saturada: 3 g Grasa insaturada: 2 g Colesterol: 12 mg Sodio: 180 mg Carbohidratos: 18 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 3 g
* Los valores diarios se basan en en una dieta de 2000 calorías. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen información nutricional diferente, los valores que se muestran son solo una estimación.
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