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Las alitas de pollo teriyaki son una verdadera sensación de sabor.
¡Estas alitas son tan buenas que ni siquiera necesitan salsa! Horneado, en lugar de frito, y lleno de sabor. ¡Tarifa de fiesta perfecta! Perfecto con queso mozzarella frito, queso tex-mex y espinaca clásica & ¡Dip de alcachofas!
LAS ALITAS DE POLLO TERIYAKI SON FÁCILES DE PREPARAR
Muchos de los pasos para hacer estas increíbles alitas se pueden hacer mucho antes de servir.
Marinar las alitas conserva un sabor increíble.
¡Míranos mostrarte lo fácil que es hacer alitas de pollo teriyaki en casa!
LAS ALITAS DE POLLO AL HORNO SON DELICIOSAS
Marinar las alitas de pollo durante al menos 1 hora, o incluso mejor, durante la noche, asegura que tendrán un sabor profundo con cada bocado.
Una combinación de ajo y jengibre recién picados, combinados con soja y aceite de sésamo es el marinada perfecta para alitas de pollo teriyaki.
CONSEJO DE EXPERTO: Cuando busque alitas, querrá ir con drumettes y wingettes (o planos), y los querrá separados. Hay una tercera parte del ala, llamada puntas, que son puntiagudas y tienen muy poca carne. La mayoría de los supermercados con existencias tienen los drummettes y wingetter / flats empaquetados y etiquetados como tales, a veces se les llama «alitas de fiesta».
Hornear las alitas es más saludable que freírlas, y creemos que el pollo teriyaki las alitas dan mejor sabor cuando se asan. Las horneamos durante 50 minutos, hasta que estén bien doradas, volteándolas a la mitad.
El teriyaki es un método japonés de cocina que a menudo implica asar a la parrilla. Sin embargo, cuando la mayoría piensa en teriyaki, es la salsa lo que recordamos y amamos.
La salsa es una deliciosa combinación de jugo de piña, salsa de soja, azúcar morena y mirin, que es un vino dulce japonés para cocinar.
Una vez que la salsa ha alcanzado la consistencia adecuada, es hora de cubrir el alitas, justo antes de otro breve período de horneado.
CONSEJO DEL EXPERTO: Una combinación de almidón de maíz y agua fría, mezclados, se llama «papilla». Esto espesará ligeramente la salsa, que h es ideal. Use cantidades iguales de almidón de maíz y agua, generalmente 1 cucharada cada uno. Después de agregar la lechada a la salsa, revuelva constantemente hasta que espese un poco. Si prefiere una salsa más espesa, haga otra papilla y agregue más. Tenga cuidado, puede espesarse rápidamente. Si se pone demasiado espesa, diluya con un poco de agua.
UNA CAPA EXRTA DE SALSA ES PERFECTA
Una vez que las alitas horneadas se han cubierto con la mitad de la salsa teriyaki preparada, se vuelve a colocar en el horno a 425 ° F durante 15 minutos.
En este punto, será casi imposible que las alitas no las devorar inmediatamente. Pero sostenga el teléfono, solo por un momento.
Cepillar otra capa de salsa en las alas directamente del horno trae el sabor y la textura a la perfección teriyaki.
PERFECTO PARA FIESTAS O GRUB PARA EL DÍA DEL JUEGO
Nos encantan todo tipo de alas, sin duda. Nos encantan las tradicionales alitas de búfalo clásicas, las alitas tailandesas a la parrilla, las alitas de ajo y parmesano y las alitas al estilo italiano.
Sin duda, cada vez que servimos estas alitas de pollo teriyaki, siempre son las favoritas de la multitud. Son un poco diferentes a las alitas picantes tradicionales, pero tan increíblemente sabrosas.
Una pizca de semillas de sésamo en las alas terminadas agrega un bonito contraste de color, pero también una textura y un sabor deliciosos. Basta con mirar estas alas, amigos.
Preguntas frecuentes sobre las alitas de pollo TERIYAKI
- ¿Dónde Me encuentro mirin? Mirin es un vino dulce japonés para cocinar que se puede encontrar en la sección asiática de la mayoría de los supermercados bien surtidos. Ciertamente, también se puede pedir en línea. Puede usar sake en lugar de mirin japonés, o combinar 1 cucharada de azúcar en jerez o chardonnay, antes de agregarlo a la salsa.
- ¿Se puede usar esta receta para otros tipos de pollo? ¡Absolutamente! Puedes marinar trozos de pollo (patas, muslos, pechugas) y luego asarlos o asarlos, rematándolos con la salsa. Deberá ajustar los tiempos de cocción para asegurarse de que el pollo alcance los 165 ° F.
- ¿Se pueden hacer con anticipación? ¡La mayor parte! Marina el pollo con anticipación. Prepare la salsa con un día de anticipación. Ase hasta varias horas antes. Y luego haga la ronda final de horneado (con la salsa aplicada), justo antes de servir. Es mejor servirlos calientes, recién sacados del horno.
- ¿Necesitan una salsa para mojar? Lo más probable es que te queden sobras de salsa teriyaki, así que puedes servirlas con eso.Pero, sinceramente, estos están tan cargados de sabor, ¡son dinamita por sí mismos!
Listo para hacer lo que creemos que es uno de los mejores platos de fiesta que hemos creado ? ¡Adelante!
¡Y cuando hagas estas alitas de pollo teriyaki, asegúrate de tomar una foto, publicarla en Instagram y etiquetar a @howotofeedaloon y #howtofeedaloon!
Alitas de pollo teriyaki
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Ingredientes
- ▢ 3 libras de alitas de pollo drumettes y wingettes (planos) solamente
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ▢ 3 cucharaditas de ajo picado – dividido (1 cucharadita para adobo y 2 para salsa)
- ▢ 4 cucharaditas de jengibre fresco rallado o picado finamente – dividido (2 cucharaditas para adobo y 2 para salsa)
- ▢ 1 taza de salsa de soja dividida, ½ taza para adobo y ½ taza para salsa
- ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
- ▢ 1 cucharadita de aceite de oliva
- ▢ ¼ taza de jugo de piña
- ▢ ½ taza de mirin
- ▢ ¼ taza de azúcar morena
- ▢ 1 a 2 cucharadas de almidón de maíz
- ▢ Semillas de sésamo para decorar
▢ 1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
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Sazone las alas con sal y pimienta.
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En un tazón grande, mezcle el ajo, el jengibre, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
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Agrega las alas sazonadas y dales la vuelta para cubrirlas por completo.
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Transfiera a un plato ancho, cubra y refrigere durante al menos 1 hora o hasta toda la noche.
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Precaliente el horno a 350 ° F.
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Retire las alitas de pollo de la marinada y colóquelas en una bandeja para hornear grande con borde, preferiblemente en una rejilla para hornear.
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Hornea durante 50 minutos.
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Mientras tanto, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
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Agregue el ajo (2 cucharaditas) y el jengibre (2 cucharaditas) y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 2 minutos.
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Agrega la salsa de soja (½ taza), jugo de piña, mirin y azúcar morena. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio.
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Haga una papilla agregando el almidón de maíz en un tazón pequeño y agregue 1 cucharada de agua fría. Revuelva hasta que esté combinado.
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Agregue la mezcla de almidón de maíz a la salsa y cocine hasta que reduzca a la consistencia del almíbar. Aproximadamente 15 minutos. Tape y reserve hasta que las alitas estén horneadas. Agregue más lechada si desea una salsa más espesa.
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Retire las alas del horno y aumente la temperatura a 425 ° F.
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Vierta la mitad de la salsa en un tazón grande, agregue con cuidado las alas al tazón y revuelva suavemente para abrigo.
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Coloque las alas en una bandeja para hornear limpia forrada con una rejilla y vuelva a colocar el horno y hornee por otros 15 minutos. Las alas deben comenzar a dorarse un poco en los bordes.
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Retirar del horno y cubrir con el resto de la salsa con un cepillo pequeño.
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Coloque las alas en un plato y luego espolvoree semillas de sésamo por encima. Sirva de una vez.
Video
Notas
Mirin se puede encontrar en la sección asiática de la mayoría de los supermercados. Se puede sustituir el sake japonés. O agregue de 1 a 2 cucharadas de azúcar al vino blanco y mezcle, y luego agregue a la salsa con los otros ingredientes.
Las alitas son mejores si se marinan durante varias horas o durante la noche. La salsa se puede preparar con hasta 1 día de anticipación. Las alitas marinadas se pueden hornear varias horas antes de servir. Hornee con la salsa justo antes de servir. Las alitas se sirven mejor calientes, recién sacadas del horno.
Las cebolletas cortadas también son una buena guarnición, además de las semillas de sésamo.
Nutrición
POST ACTUALIZACIÓN: Esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2016, pero se actualizó con mejoras en la receta, una nueva fotografía y un nuevo video fabuloso en octubre de 2019