Alimentos que se deben evitar con fibromialgia

La sensibilidad al dolor es un síntoma bien conocido de la fibromialgia. Un síntoma menos conocido es una mayor sensibilidad a diversas sustancias, incluida la comida.

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Seguir una dieta antiinflamatoria y ser consciente de la sensibilidad a los alimentos puede ayudar a las personas con fibromialgia aprovechan al máximo sus alimentos y evitan los brotes de síntomas.

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Alimentos que pueden empeorar los síntomas

Los siguientes alimentos pueden empeorar los síntomas al aumentar la inflamación, agravar la sensibilidad a los alimentos o ambos.

• Azúcar. Reducir o eliminar el azúcar puede tener un impacto significativo en la salud por dos razones. Primero, la literatura médica ha demostrado que comer alimentos con alto contenido de azúcar está relacionado con un aumento del dolor de la fibromialgia.1 En segundo lugar, limitar el azúcar ayuda a controlar el peso. El sobrepeso ejerce un estrés adicional en el cuerpo, lo que contribuye a la fatiga, y la grasa almacenada puede provocar inflamación en algunos casos. El azúcar es un ingrediente bien conocido en los dulces y refrescos, pero también se encuentra en alimentos considerados saludables, como el yogur. Al revisar las etiquetas nutricionales, es útil saber que glucosa, fructosa y sacarosa son otros nombres para el azúcar.

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• Carbohidratos. Los carbohidratos refinados como las galletas, muchos panes, pasteles y el arroz blanco se digieren rápidamente, lo que hace que los niveles de azúcar en sangre aumenten. Sin embargo, el efecto no dura y el azúcar en sangre desciende pronto, lo que hace que la persona vuelva a tener hambre. Estas fluctuaciones pueden empeorar la fatiga y el dolor de la fibromialgia y contribuir a comer en exceso.2 Cuando se ingieren carbohidratos, se deben elegir fuentes de trigo integral. Los alimentos de trigo integral se digieren más lentamente, evitando los altibajos que se producen con otros carbohidratos.

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  Un pequeño estudio de investigación se centró en mujeres diagnosticadas con fibromialgia que también tenían síndrome del intestino irritable (SII) y una intolerancia alimentaria. (Muchas personas con fibromialgia también tienen síndrome del intestino irritable). Cuando las mujeres redujeron el consumo de un grupo específico de carbohidratos, informaron una reducción del 50% en los síntomas del intestino irritable y una disminución del 22% en otros síntomas, incluido el dolor. Los carbohidratos restringidos eran de un tipo que no se absorbía bien en el intestino delgado. Dichos carbohidratos incluyen lactosa (un ingrediente en la leche y otros productos lácteos), fructosa (en algunas frutas y verduras, miel y otros edulcorantes) y granos.3

• Alimentos procesados. El azúcar y las grasas no saludables, que aumentan la inflamación, son una gran parte de muchos alimentos procesados. Los aromatizantes y conservantes que se utilizan comúnmente en los alimentos procesados también pueden desencadenar sensibilidades alimentarias.

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• Grasas no saludables. Los aceites vegetales, como el aceite de maíz, el aceite de cártamo y el aceite de maní, tienen un efecto inflamatorio, especialmente cuando se utilizan para freír alimentos. La literatura médica ha relacionado los alimentos fritos con el empeoramiento de los síntomas de la fibromialgia.1 Los aceites no saludables son un ingrediente común en muchos alimentos procesados, como galletas, donas y galletas saladas. La pizza y el queso también son fuentes importantes de grasas nocivas para la salud.
• Alcohol. Si bien algunas investigaciones han encontrado que el consumo moderado de alcohol puede aliviar los síntomas, 4 algunas personas con fibromialgia informan que el alcohol hace que los síntomas se agraven. Beber alcohol mientras se toman ciertos medicamentos recetados para la fibromialgia, como anticonvulsivos, antidepresivos y acetaminofén (un ingrediente de muchos medicamentos) podría causar interacciones dañinas.

Esta no es una lista completa de alimentos que pueden desencadenar síntomas. Otros alimentos e ingredientes que pueden causar síntomas en algunas personas incluyen, entre otros:

• Gluten
• Carne roja
• Frutas y verduras en la familia de las solanáceas, como tomates, papas blancas, pimientos verdes y bayas de goji.
• Productos lácteos
• Huevos
• Cafeína

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Aprender sobre la reacción del cuerpo a ciertos alimentos

Si un alimento parece desencadenar síntomas en un individuo, eliminarlo por completo durante varias semanas es una buena manera de determinar su impacto. Mantener un registro detallado de los alimentos para rastrear los síntomas cuando se retira y se vuelve a agregar el alimento También puede ser útil.

Reducir el azúcar y los alimentos azucarados puede tener un beneficio adicional, ya que ayuda a la persona a superar el deseo de dulces a largo plazo.

El médico puede ser un buen recurso sobre la sensibilidad a los alimentos y debe ser informado de los problemas encontrados con diferentes alimentos e ingredientes. En algunos casos, el médico puede sugerir pruebas de sensibilidad a los alimentos o alergias para reducir la lista de posibles alimentos problemáticos.

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