Aceite de oliva con infusión de ajo

¿Necesita aceite de oliva con infusión de ajo para una receta? Es fácil de hacer los suyos en minutos (con 2 ingredientes), para aderezos para ensaladas, verduras, & otros platos.

Me encanta usar aceite de oliva con infusión de ajo en varias recetas, como verduras, aderezos para ensaladas, etc. Durante varios años compré botellas en una sala de degustación de aceite de oliva y vinagre balsámico cerca de nuestra casa. . Bueno, me quedé sin él hace un par de meses y descubrí que mi tienda local había cerrado … uh oh. POOF… ¡se ha ido! Eso me puso muy triste.

No conocía ninguna otra tienda cerca de mi casa (a la que valiera la pena hacer un viaje aparte), así que decidí hacer algunas yo mismo. ¿Adivina lo que me mostró mi investigación? ¡El proceso es fácil y el aceite de oliva con infusión de ajo resultante tiene un sabor maravilloso! En solo unos minutos, tuve un imitador de gran sabor para el producto que estaba acostumbrado a comprar, cuesta mucho menos, Y lo hice en mi propia cocina. Así de simple es:

Prepara los dientes de ajo frescos

Para hacer tu propio ajo- aceite de oliva infundido, es importante utilizar ajo FRESCO y un aceite de oliva de buena calidad. No recomiendo ajo picado enlatado o enlatado para esta receta. Créame, ¡desea usar ajo fresco para obtener el mejor sabor!

Pele toda la cáscara / piel de papel de los dientes de ajo. Esta receta rinde 1 taza de aceite de oliva infundido, por lo que necesitará entre 6 y 8 dientes de ajo grandes (yo usé 6). Coloque un diente pelado a la vez debajo de la hoja ancha y plana de un cuchillo de cocina grande.

Golpee con fuerza el lado plano y ancho del cuchillo, con la palma de la mano, para aplastar el diente de ajo que está debajo. . Solo debería ser necesario «golpear» para aplanar y abrir el diente. Repita con los otros dientes, uno a la vez.

Infusión de ajo en el aceite

Una vez que haya «aplanado» cada uno de los dientes de ajo, colóquelos en una cacerola pequeña con una taza de aceituna petróleo. Baja el fuego y deja que el aceite se cocine durante 5 minutos.

El aceite comenzará a hervir ligeramente a medida que se calienta. Los dientes de ajo aplastados liberarán su sabor aromático en el aceite caliente. Así es como se convierte en aceite de oliva «infundido» con ajo. Cuando esté listo, use una espumadera para quitar los dientes de ajo dorados y crujientes del aceite. Puede desechar los dientes de ajo o usarlos de cualquier otra manera que elija.

Termine de preparar el aceite de oliva con infusión de ajo

Después de quitar el ajo, probablemente le queden algunos «trozos crujientes» en la sartén con el aceite de oliva. Tendrá que colar el aceite, una vez que se haya enfriado, para quitarlos.

Coloque un colador de malla de alambre pequeño sobre un tazón o taza medidora, y vierta con cuidado el aceite infundido a través del colador en el envase. Ahora se habrán quitado de su aceite todos los pedacitos de ajo crujiente.

Una vez que el aceite de oliva esté completamente frío, viértalo a través de un embudo en la botella o frasco en el que guardará el aceite. Oliva El aceite debe almacenarse (cubierto), lejos de la luz solar directa, en un lugar oscuro y fresco.

NOTA: Existen diferentes opiniones e investigaciones sobre cuánto tiempo se puede almacenar de manera segura un aceite de oliva infundido no comercial. Idealmente, el aceite de oliva infundido hecho en casa utilizando el método que he descrito debe usarse dentro de los 4-5 días. También se puede congelar para un almacenamiento seguro a largo plazo.

Eso es todo … ahora tiene 8 onzas de delicioso aceite de oliva con infusión de ajo para asar carnes, usar en aderezos para ensaladas o salteados de verduras, etc. Gracias por pasar. Espero que tengas la oportunidad de probar infundir aceite de oliva, y confío en que te resulte conveniente tenerlo en tu propia cocina. La tarjeta de recetas imprimible se encuentra a continuación, para su conveniencia. ¡Cuídese y tenga un GRAN día!

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1. Tengo la intención de hacer esto como regalo de cumpleaños para mi hijo, al que le encanta cocinar.