5 cosas en las que los restaurantes de inicio suelen gastar demasiado

Comenzar un restaurante es una empresa ambiciosa. Muchos restaurantes de nueva creación comienzan con un sueño, uno que consiste en elaborar un menú fabuloso servido dentro de un restaurante con una decoración hermosa y un ambiente acogedor.

Ese sueño también debe atenuarse con un poco de realidad, ya que el negocio de los restaurantes es una de las industrias más difíciles. Su objetivo final, además de servir comida deliciosa, es ganar dinero, por lo que tendrá que evitar gastar demasiado para hacer realidad su sueño.

Sin embargo, muchas startups gastan demasiado dinero desde el principio. Vamos a discutir cinco cosas en las que los restaurantes de inicio suelen gastar de más, pero primero echemos un vistazo a los costos de inicio promedio.

Los costos de inicio de restaurante promedio varían de unos pocos miles a unos pocos millones. Según una encuesta, el costo promedio para abrir un restaurante es de $ 275,000 o $ 3,046 por asiento. Si la propiedad del edificio se calcula en la cantidad, el costo promedio es $ 425,000 o $ 3,734 por asiento. La mayoría de los encuestados estimaron que estos costos medios estaban un 15% por encima de su presupuesto proyectado.

Por lo tanto, incluso antes de comenzar a discutir las formas en que las startups gastan en exceso, podemos ver que el gasto excesivo es un problema muy común y de amplio alcance.

Antes de que piense que tiene que gastar millones en su nueva startup, analicemos algunas cosas en las que los restaurantes de startups suelen gastar en exceso junto con algunas formas de mantener el control de su presupuesto.

# 1: Equipo nuevo Costos

Equipar la cocina y comprar equipo puede ser una de las formas más importantes en las que los restaurantes de startups suelen gastar de más.

Las startups deben tener cuidado de no gastar demasiado al comprar equipos. Busque opciones de segunda mano, compre en línea y compre solo lo que necesita ahora. El fracaso de otro restaurante puede ser una suerte para usted. Búsquelos, ya que puede encontrar equipos a precios muy reducidos.

Es increíblemente importante tener a mano el equipo adecuado, especialmente en la cocina, y la financiación del equipo del restaurante puede ser otra respuesta para obtener el equipo profesional las necesidades de una startup sin gastar de más.

Una compañía financiera con experiencia y de buena reputación trabaja con las startups de restaurantes para hacer un plan. Las mejores empresas pueden proporcionar todo lo que una startup necesita, desde la cocina hasta el comedor. La ventaja para usted es que conocerá sus costos mensuales y podrá trabajar con la empresa para establecer un pago factible que no rompa el presupuesto.

# 2: Tecnología

La tecnología está en todas partes y no podemos vivir sin ella. Pero, ¿tu startup realmente lo necesita todo? Demasiada alta tecnología puede ser perjudicial para la salud financiera de su restaurante.

Priorice los elementos más importantes de su lista. Necesita un sistema de contabilidad para mantener los costos bajo control y necesita un sistema de punto de venta. Esos son artículos tecnológicos esenciales.

¿Los miembros de su personal de servicio necesitan iPads para tomar pedidos? Probablemente no, especialmente si está tratando de no gastar de más.

Si bien la tecnología en los restaurantes va en aumento, en última instancia depende de usted decidir cuánto gastará y cuánto gastará de más en ella.

Si su modelo de negocio dicta los iPads en la mesa para las opciones de pedido y pago, investigue los precios. Quizás su restaurante no necesite el modelo más nuevo; es posible que pueda hacer que funcione la última generación. Asegúrese de negociar los mejores precios. Consulte todas las opciones de precios de Wi-Fi; no se limite a conformarse con el primer vendedor que llama a la puerta.

Una vez más, enfatizamos la necesidad de un presupuesto y nos atenemos a él para no gastar demasiado en su presupuesto de tecnología.

# 3: Ventas y marketing

Es increíblemente fácil para las startups gastar de más en el área de ventas y marketing, especialmente si el marketing no es algo sobre lo que sepan mucho. (tuitear esto)

O se convence al propietario del restaurante de un contrato de agencia porque no sabe lo suficiente sobre marketing, o en lugar de utilizar otros métodos de marketing de bajo costo, las empresas emergentes tienden a salir corriendo y contratar costosos agencias de publicidad o equipos de ventas. Las empresas emergentes esperan que estos equipos de agencias publicitarias lancen campañas publicitarias grandes y llamativas, a menudo antes de que se realice una investigación de mercado.

Muchas empresas emergentes se emocionan si obtienen algo de efectivo de capital de riesgo. Piensan que es hora de gastar-gastar-gastar y la publicidad parece un lugar viable. No es tan bueno si poco tiempo después la puesta en marcha tiene una factura de reparación importante.

La puesta en marcha del restaurante necesita comercializar su nuevo restaurante. Entonces, ¿cómo maneja una startup el marketing sin gastar demasiado?

• Aproveche Internet.
• Regístrese en sitios de redes sociales.
• Coloque Anuncios de Facebook y Twitter; considere la posibilidad de publicar anuncios en otros sitios de redes sociales.
• Inicie una conversación utilizando el blog y las redes sociales de su sitio web.
• Distribuya folletos en las empresas locales.Red, red, red para fomentar las referencias.

Si bien la publicidad televisiva sigue siendo una fuente viable, no es necesariamente una con la que deba comenzar, especialmente si desea evitar gastar de más. Un estudio de eMarketer muestra que el 70% de los encuestados sienten que la televisión es influyente para una marca, mientras que las redes sociales le siguen rápidamente y el 60% la considera influyente. Las siguientes tres fuentes más valiosas según la encuesta son la visualización en línea, los videos en línea y los dispositivos móviles.

# 4: Remodelación / Decoración

Decorar el comedor es un gasto costoso ya sea que una startup esté decorando o remodelando un área. Estos gastos se acumulan rápidamente, reduciendo el ya ajustado presupuesto inicial.

Decide qué es lo más importante. ¿Es ese candelabro de $ 2,000 o las pinturas art déco? Intente mantenerse alejado de los gastos importantes, como la mudanza de paredes.

En la prisa por tener todo perfecto, las startups a menudo olvidan que elegir algunos elementos de alto impacto puede generar una gran inversión. Las empresas emergentes pueden crear una atmósfera estupenda con colores de pintura, acabados, buena iluminación, algunos jardines económicos y opciones de tapicería únicas.

Las empresas emergentes harían bien en recordar el precio promedio de sus comidas y gastar en la decoración correspondiente. El truco consiste en hacer declaraciones dramáticas sin gastar demasiado. Busque en sitios como Pinterest para decorar ideas con un presupuesto limitado.

No olvide presupuestar lo inesperado al decorar y remodelar. Cuando su contratista descubre una fuga en el baño de mujeres, no gastará de más si ya tiene una contingencia incorporada. No permita que los costos inesperados lo tomen por sorpresa.

N.º 5: Gastos en alimentos

Para muchas empresas emergentes, reducir los costos es vital para el éxito. (tuitear esto) Sin embargo, muchas startups gastan de más en alimentos y opciones de menú deficientes. Puede ser difícil no comprar en exceso, pero hay una manera de administrar los presupuestos de alimentos para las nuevas empresas.

Para empezar, no se deje convencer por un vendedor de alimentos caro y elegante. Comuníquese con agricultores y cooperativas locales. Establezca relaciones con varios proveedores y trabaje con ellos para fijar precios.

Evalúe su menú. Considere reducir la cantidad de ofertas para agilizar la compra y la preparación.

Identifique áreas de desperdicio. Preste atención a la cantidad de comida que regresa a la cocina y vuelva a examinar el tamaño de las porciones. Reducir el tamaño de la porción y dejar el costo igual aumenta sus márgenes de ganancia.

Por último, sopese todo y no compre de más. Esa lechuga fresca que compraste en el mercado de agricultores no durará toda la semana. Tirarlo aumenta su gasto excesivo y aumenta la probabilidad de que rompa su presupuesto.

En conclusión

Es importante recordar que, si bien los restaurantes de nueva creación tienen una multitud de gastos, es Es crucial mantener algo de capital en reserva para cubrir gastos inesperados. Un presupuesto deficiente y la falta de planificación han provocado el fracaso de muchos restaurantes. Siempre que cree un presupuesto y se ciña a él, y mantenga algo de dinero en reserva, podrá manejar los elementos imprevistos que surgen con facilidad.

Cuéntenos cómo manejó los presupuesto inicial. ¿Tuvo problemas con el gasto excesivo? ¿Cómo los manejaste? ¿O logró ceñirse a su presupuesto y mantener el gasto bajo control? Nos encantaría escuchar sus comentarios y sugerencias para futuros propietarios de nuevas empresas de restaurantes. ¡Publica abajo!

Imágenes: Kristoffer Trolle y Wally Gobetz

1. Henry dice:

   Aquí está la guía gratuita del plan de negocios para un restaurante

   Puede descargarlo mientras es gratis.

2. Kikon dice:

   Hola … Tengo 19 años, soy estudiante universitario y quería abrir mi propio restaurante en mi ciudad natal. Soy un novato completo y no tengo experiencia en este campo. También soy un tipo indigente. Así que POR FAVOR ayude a sugerir algunos buenos libros sobre este negocio y también será un placer si me entregue algunos consejos.

3. Raavan dice:

   Oye … tengo 17 años de edad de Raavan … quiero abrir un restaurante en mi ciudad natal … pero … no tengo más dinero … y luego convencí a mi padre … y le doy mi opinión y mi idea de hacer un restaurante … y de repente … no logro convencer a mi padre … así que por favor dame tus sugerencias … y mi sueño de convertirme en millonario. en cierta edad …

4. Laine dice:

   Aunque yo sabía estas cosas, ¡fue genial leer! También es una buena guía. Estoy planeando abrir un restaurante elegante informal en Atlanta con 3.5.5M, y el presupuesto y el costo lo son todo. Además, el menú es muy bueno, pero corto y conciso, por lo que no tendré desperdicio adicional en el costo de la comida. Gracias por este artículo.

5. Adam dice:

   Gracias por el contenido, esto fue una gran lectura! Estaba pensando en abrir un restaurante pronto y el contenido aquí realmente proporcionó valor en lo que no debería gastar de más. También me llevó a buscar diseñadores de menú baratos y encontré https://menudesigns.badroneds.com
   por si acaso alguien estaba mirando. Espero que este comentario ayude a alguien en el futuro a ahorrar dinero en al menos un aspecto de la apertura de un restaurante 🙂

6. Henry dice:

   Para abrir un restaurante, primero necesita un plan financiero. Aquí puede encontrar una plantilla GRATUITA para descargar, así como una versión Premium de la plantilla de restaurante en Excel. https://finmodelslab.com/restaurant-business-plan/

7. MICHAEL dice:

   MUY BIEN PENSADO EN PRÁCTICO, COMO HA VISTO FALLO DE NEGOCIOS EN LAS ZONAS QUE ACONSEJÓ MUY ÚTIL UN RECORDATORIO ES BUENO

8. audrie dice:

   He soñado con ser chef y abrir mi propio restaurante realmente elegante en California, ¿cómo empiezo?

9. Zabiullah Bayat dice:

   Hola, mi nombre es Zabiullah Bayat. Estoy pensando en abrir mi propio restaurante en Toronto. . y me gusta decir que realmente me gusta su consejo sobre cómo administrar un negocio de restaurantes. Excelentes directrices.
   Saludos cordiales

10. Karabo Majane dice:

    Terminé la secundaria el año pasado y siempre soñé con abrir mi propio restaurante. Tener que leer todos los consejos sobre cómo iniciar un restaurante sin gastar de más … Debo decir que es realmente relevante y me va a ayudar a largo plazo …

11. K.Raghuveer dice:

    Quiero abrir un restaurante del sur de la India, en Surat, no tengo antecedentes comerciales, quiero empezar con pequeña, esposa de buen gusto y experta en platos del sur de la India. Envíe sus comentarios.

12. torres dice:

    palabras sabias .
    gracias.

13. SHIBA dice:

    Hola, soy Shiba. Espero tener un restaurante, tus consejos son muy útiles. Necesito ayuda para obtener fondos.

14. oliviier jouet dice:

    cuando empiece, siga el costo de la mano de obra (caro en California)

15. Divya Uplogic dice:

    Hola,
    Buen blog, Gracias por publicar. Si alguien tiene ideas para iniciar un negocio de restaurantes, aquí le proporcioné la solución sobre cómo iniciar un negocio de restaurantes exitoso, por favor lea aquí: http://bit.ly/301pkt1

16. Scott dice:

    Me gustaría comprar esta barra cerca del borde TN / KY. Ahora está cerrado para otra persona que lo compró, pero quiere venderlo para obtener ganancias.
    No solo quiero un bar que esté abierto de 3 p.m. a 2 a.m. Así que estaba pensando en abrir un restaurante de desayunos en un lado y un bar en el otro. Un gran beneficio es que está en una carretera principal y no hay otros desayunos alrededor y el bar estaba bastante ocupado ya que eran los únicos que tenían música en vivo.
    ¿Alguien piensa que es demasiado tener ambos? Tendría que pagar mucho más por más empleados o ¿alguien piensa que cuanto más pueda hacer, mejor para aumentar las ganancias? Tenga en cuenta que mi esposa ha estado trabajando en un restaurante durante más de 17 años y siempre quiso tener su propio restaurante, así que yo me ocuparía del lado del bar y ella del lado del restaurante.

    Gracias,
    Scott

17. Marckale dice:

    Esto fue muy útil. Gracias.

18. Emmanuel dice:

    Esta información proporciona una guía para mi puesta en marcha. Estoy planeando abrir un restaurante comunitario. Esta pieza será de gran ayuda para guiar mi presentación de presupuesto. Gracias

19. Leon dice:

    Gracias por el consejo. Comprar equipo de segunda mano es una manera brillante de reducir costos.

20. Jeffery Gantt dice:

    ¿Existe una mejor manera de obtener fondos para mi nuevo proyecto?

21. Rod dice:

    Estoy pensando en abrir un restaurante pero no tengo experiencia. ¿Crees que es buena idea? ¿Cómo sugeriría comenzar?

22. Joe dice:

    Equipo , Equipo, Equipo! Lugar importante donde gastamos de más, no gastamos lo suficiente, no obtenemos el equipo adecuado y, a veces, nos sentimos perdidos al usarRecomendaría ir a una tienda de equipos de restaurante más pequeña (preferiblemente de propiedad familiar) que sepa cuánto esfuerzo se necesita para abrir un negocio. Soy de Toronto y he comprado en Internet (especialmente en Kijiji) en busca de equipos usados, hasta que me topé con Vendexx Inc. Se han abierto durante creo 16 años y son propiedad de una familia (hijo y padre). Pasaron 3 horas conmigo en TIENDA !! No podía creer el consejo que me dieron. Salí de allí por debajo del presupuesto y me preparé para abordar mi apertura. Intenté comprar en los EE. UU., Pero simplemente demasiado caro y otras empresas para equipos nuevos, marcan mucho más en comparación con esta empresa.
    ¡Pruébelos! En Montreal, ¡pero envíe a donde los necesite!

23. Maribel Zannini dice:

    Gracias por su información.
    Este fue un gran consejo. Creo que tendría mucho éxito con mi anuncio comercial. Tengo algunas de sus excelentes ideas.
    Lo mantendré informado

24. Jordan dice:

    Ps, ¿cuánto aproximadamente debería gastar en el inicio?

25. Jordan dice:

    Estoy intentando finalizar un plan de negocios antes proponiéndolo a bancos e inversores sobre mi idea de concepto de restaurante. Lamentablemente, tengo problemas para encontrar números precisos para el plan. ¿Alguna idea de dónde puedo encontrar estadísticas con respecto a la base de consumidores de empleos en restaurantes, etc. Gracias.

26. LNWeaver dice:

    Me gusta tu consejo elige lo que es importante. Su presupuesto no será ilimitado. Querrá las piezas más impactantes por el precio más bajo.

27. Josiah Nuah dice:

    Hola, mi nombre es Josiah Nuah. Estoy pensando en abrir mi propio negocio de restaurantes y me gusta decir que realmente me gusta su consejo sobre cómo administrar un negocio de restaurantes. / li>

28. rohtash pasricha dice:

    ¡Quería preguntar! Hace un año que dirijo un restaurante en la India. Nuestro restaurante de alta cocina existe desde los últimos 12 años y lo está haciendo muy bien, luego el año pasado presentamos nuestro modelo de café. Comenzó bien y comenzamos a obtener ganancias en 5 meses. Pero ahora las cosas no están funcionando tan bien. Desde entonces, es el momento de la temporada aquí para el negocio de los restaurantes, pero aún así las cosas no nos van bien … ¿Qué sugieres? Gracias Rohtash

    • Mike dice:

      Hable con su base de clientes. ¿Con qué no están contentos?

29. renegadeplanner dice :

    ¡Estos son tan ciertos! Los presupuestos de remodelación, en particular, pueden salir volando del agua. He trabajado con nuevos restauradores que abrieron con $ 100,000 en costos iniciales y otros que han gastado más de $ 1 millón. El rango es tan grande que es casi abrumador decidir en qué gastar dinero. Este artículo proporciona una buena pauta general. ¡Gracias!

30. Hijas dice:

    Esto es muy informativo. Gracias

31. McFadden «s NYC dice:

    Este blog ¡Se ve genial, así que definitivamente sabes de lo que estás hablando!