Me encantan los platos de origen hispano, pero no hay nada como la comida con la que esté conectado a través de la cultura. La comida dominicana siempre ha sido el centro de mi vida, y he descubierto que es aún más sorprendente cuando puedes disfrutarla en la propia patria. Quizás estés pensando: «¿No puedo tener la misma experiencia en un restaurante dominicano? Y aunque sí, puedes saborear comida increíble en los restaurantes dominicanos, nada es mejor que la comida de origen. Con las vacaciones de primavera acercándose, es posible que encuentres en la tierra de mi gente, y es posible que necesite algunas recomendaciones de comida. Así que aquí hay 20 platos dominicanos auténticos para probar en sus próximas vacaciones:
La Bandera
La Bandera es un almuerzo dominicano tradicional. Si no lo sabía, el almuerzo suele ser la comida más importante en las culturas latinas y RD no es una excepción. El nombre de este plato se traduce como «la bandera» porque sus elementos están destinados a representar los colores de la bandera dominicana (rojo, blanco y azul). Tradicionalmente, los ingredientes principales son arroz blanco, frijoles rojos (aunque se pueden sustituir por frijoles negros o gandules) y pollo o ternera. Este platillo se combina con algún tipo de ensalada y si tienes suerte, también obtendrás tostones.
Según mi madre, «La Bandera siempre se come con aguacate», es decir, «La Bandera siempre se come con aguacate». No me había dado cuenta, pero en mi casa comemos La Bandera con bastante frecuencia. Es el epítome de la comida dominicana.
Los Tres Golpes
Los Tres Golpes se traduce como «los tres golpes» y es el desayuno dominicano de campeones. Compuesto por mangu (puré de plátano) cubierto con cebollas rojas salteadas, huevos fritos, salami y queso, este es un buen comienzo del día. Recuerdo vívidamente haber comido esto varias veces en mi último viaje a la isla, y anhelo el día en que pueda comer mi plato de desayuno favorito una vez más.
#SpoonTip: El aguacate en rodajas eleva este plato a un nuevo nivel de YUM.
Sancocho
No se puede ir a República Dominicana sin probar el sancocho al menos una vez. El sancocho es un guiso tradicional que generalmente se hace para ocasiones especiales. Por ejemplo, mi familia recibe el año nuevo con sancocho. es un manjar dominicano, con diferentes recetas, pero comúnmente hecho con maíz, yuca, cilantro, auyama (calabaza de las Indias Occidentales) y varias otras deliciosas verduras. Tradicionalmente, la carne de res es la carne principal, pero hay recetas que usan de 3 a 7 diferentes tipos de carne, incluyendo cerdo y pollo. Admito que fui exigente con el sancocho mientras crecía, pero ahora me encanta.
Asopao
Asopao es un plato interesante. Es como un guiso espeso hecho con arroz y pollo (a veces camarones), el tipo de platillo que se come en un día lluvioso. Como el sancocho, no me gustaba este platillo cuando era niño, pero cuando estaba visitando a una tía en Santo Domingo, hizo una gran olla de asopao. Definitivamente es un platillo mejor probado en la República Dominicana.
#SpoonTip: Este es otro platillo que eleva el aguacate.
Pescado Frito
Pescado Frito, también conocido como pescado frito «a la Dominicana», es un Plato común de un pueblo de playa. Si está de vacaciones cerca de la capital, puede encontrarse cerca de Boca Chica, una hermosa y animada playa. Aquí puedes probar pescado frito servido con tostones y un toque de limón.
Yaniqueque
Otro regalo que puedes encontrar en Boca Chica (y en otros lugares también), yaniqueque se traduce como Johnny Cakes. Los yaniqueques, hechos con harina de maíz, son un bocadillo hojaldrado y frito. Cuando era niño, creo que los comía casi todos los días cuando visitaba RD. En los 14 años que esperé para regresar a la isla, los yaniqueques eran todo lo que soñaba.
Chimmichurri
Si visitas República Dominicana, no puedes quedarte sin comer un chimmichurri, que no debe confundirse con la famosa salsa argentina. Comúnmente conocida simplemente como «chimi», esta hamburguesa dominicana es la estrella de la comida callejera en la isla. Con cebollas, tomates y repollo rallado con una salsa de mayonesa y ketchup, los chimis cambiarán tu vida.
8. Yuca encebollada
Los dominicanos aman la yuca tanto como los plátanos (plátanos) La yuca encebollada es esencialmente yuca hervida con cebollas rojas.La yuca es un alimento con almidón y puede ser amarga o dulce. Me gusta ablandar mi yuca con un poco de mantequilla, pero mi padre lo llama sacrilegio.
Bacalao
Bacalao es el bacalao, que se usa comúnmente en todo el Caribe. Las recetas dominicanas requieren bacalao seco, cebolla, pimientos y ajo salados. También se hace comúnmente con patatas. Siempre he tenido una relación de amor / odio con el bacalao, pero siempre que la he tenido cuando estoy de visita en República Dominicana, me encanta, especialmente cuando la hace mi abuela.
Mondongo
No mentiré, el mondongo no es para todos. Es un guiso de callos hecho con intestinos de vaca o de cerdo. Suena asqueroso, lo sé, pero es una comida tradicional dominicana. Yo no soy un gran admirador, pero no diré que no a nada que me sirvan durante mi visita a la patria. Cuando esté en Roma, ¿verdad?
Chicharrón
El chicharrón es chicharrón de cerdo y es enorme en la República Dominicana. Es una guarnición de placer culpable, ya que es una comida grasosa, pero es muy satisfactoria. Prueba algunos con tostones, no te arrepentirás.
Casabe
El casabe es pan de yuca. No recuerdo haberlo comido cuando era niño, pero recientemente comencé a comerlo. Rico en fibra, con cero colesterol, sodio, grasas y muy pocos carbohidratos, el casabe es un bocadillo saludable y abundante. La mayoría de la gente no come solo, ya que puede ser un gusto adquirido, pero combina bien con una taza de café o habichuelas con dulce (crema dulce de frijoles).
Pica Pollo
Pica pollo es el propio pollo frito de DR. No se puede equivocar con el pollo frito. Como muchos alimentos en la lista, el pica pollo combina bien con tostones y una buena cerveza fría. ¿Presidente alguien?
Pastelitos
Puede que las conozcas como empanadas, pero en República Dominicana las llamamos pastelitos. Común en fiestas y celebraciones, los pastelitos son fáciles de hacer, fáciles de comer y lo suficientemente deliciosos como para volver por unos segundos.
Jugo de Chinola
Esto no es un alimento, pero debe probarlo cuando esté en RD. Jugo de chinola (jugo de maracuyá) es una bebida dulce y satisfactoria. También es una bebida saludable, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. Recomiendo encarecidamente a todos que prueben esta deliciosa bebida.
Morir Soñando
Morir Soñando se traduce literalmente como «morir soñando», por una buena razón. Es jugo de naranja y leche evaporada, que puede parecer inusual, pero te prometo que no te decepcionará. Es mejor hacerla con jugo de naranja recién exprimido.
#SpoonTip: agrega un poco de ron a esta bebida y ahora tienes un Morir Sonando Spiked.
Habichuelas con Dulce
Habichuelas con dulce (crema dulce de frijoles) suena extraño, pero los dominicanos los encuentran un manjar. Hechos de frijoles rojos (que pueden ser sustituidos por frijoles pintos) y leche evaporada, las habichuelas con dulce son una delicia dulce y abundante.
Limoncillos
Los limoncillos son limones españoles , y algunas de las frutas más deliciosas que jamás hayas probado. Algunos de mis recuerdos más vibrantes de la República Dominicana giran en torno a los limoncillos. Son una de mis frutas favoritas. De hecho, la última vez que estuve en Santo Domingo, mis primos y yo prácticamente nos comimos una bolsa entera. Cero arrepentimientos.
Concón
Concón es la costra de arroz que se forma en el fondo de la olla y es muy amada por los dominicanos. El concón perfecto es crujiente, fino y, lo más importante, NO se quema. Puede ser difícil entender concón si no eres dominicano, pero al menos deberías darle una oportunidad.
Plátanos
Dejé lo mejor para el final. Los plátanos son un alimento básico en la cultura dominicana. Desayuno, almuerzo, la cena, hasta el postre, puede tener un platillo en torno a esta fruta increíble. Adoro los plátanos y aprovecho cualquier oportunidad para disfrutarlos. Son libres de gluten, lo cual considero un bono en la escala de salud. Hay muchos platos de plátano en la República Dominicana, seguramente probará un par. Vea 10 platos de plátano diferentes que puede probar.
Estos son solo algunos de los numerosos alimentos que puedes probar en la hermosa isla de mis antepasados. La República Dominicana es rica en cultura y la comida es una gran parte de esa cultura. Espero que busque estos alimentos en su próximo viaje, o al menos se sienta inspirado para probar algo nuevo la próxima vez que pase por un restaurante dominicano.