Cada ciudad importante de los Estados Unidos tiene algo completamente único en su escena gastronómica, algo que no se puede encontrar en ningún otro lugar. Estas peculiaridades son las que le dan a cada cultura alimentaria su vitalidad y carácter. San Francisco no sería lo mismo sin pan de masa madre. Santa Fe no sería tan conmovedora sin los chiles verdes eclosionados. ¿Y dónde estaría Nashville sin su pollo frito caliente? Little Rock también tiene sus propias experiencias gastronómicas únicas que no puede obtener en ningún otro lugar. Aquí hay 15 momentos culinarios memorables que le dan vida a Little Rock, comenzando por lo obvio:
Salsa de queso
Sin duda, esto es lo primero que se le ocurrió cuando vio el título de esta pieza, y es cierto: el plato más omnipresente y conocido de Little Rock es casi con certeza la salsa de queso. Y aunque puede encontrar variaciones de este aperitivo de queso americano derretido en la ciudad, hay dos versiones que se destacan en Little Rock. Gypsy Bistro de Dizzy es elogiado casi universalmente por su consistencia espesa, cremosa y bien sazonada. Y, por supuesto, Heights Taco & Tamale Co., que derrotó a lo mejor que Texas tenía para ofrecer en una competencia del Congreso.
Conciertos en South on Main
Sí, puedes escuchar música en vivo en restaurantes y bares prácticamente en cualquier lugar. Pero, ¿dónde más puedes conseguir una de las mejores comidas de la ciudad, los mejores cócteles y un concierto completo con sonido e iluminación profesionales? Eso es bastante singularmente Little Rock. South on Main tiene un concierto casi todas las semanas, y definitivamente deberías encontrar un espectáculo que quieras ver y hacer reservaciones. Aún mejor: siéntese en el bar para disfrutar de una gran vista y bebidas que harán que la música sea aún más agradable.
Catfish en Lassis Inn
No es que el bagre sea exclusivo de Little Rock, o incluso las costillas de búfalo por las que Lassis Inn es tan conocido. No, es entrar en un restaurante de propiedad de negros que estuvo abierto casi una década antes de la Primera Guerra Mundial, sentarse en un antiguo banco de iglesia, tomar un resfriado doméstico y disfrutar de la comida que se ha hecho con amor y cuidado por más de 100 años. Eso, amigos míos, es tan singular y único como parece.
Master Distiller Tours en la Destilería Rock Town
Sí, otras ciudades tienen destilerías. Lo que otras ciudades no tienen es una destilería abierta hace sólo cinco años que ya ha superado a su competencia en todo el mundo. . La destilería Rock Town es la joya de Little Rock, y no debe perderse un recorrido con el maestro destilador Phil Brandon. Caminar con Brandon y probar los barriles aún en proceso es un verdadero placer. Además, puede probar varios licores que han ganado honores internacionales en la sala de degustación. Un amigo mío que ahora vive en Seattle todavía habla sobre el Apple Pie 100 P de Rock Town Roof Arkansas Lightning, y lo que más extrañas de una ciudad cuando te mudas dice mucho sobre lo distinta que es.
Cenar en kBird
Sin duda, puedes encontrar excelentes restaurantes tailandeses en muchas ciudades del país, pero quizás ninguna tan apartada o devota. En numerosas ocasiones, le he dado instrucciones a kBird a un amigo, solo para que lleguen y piensen que los engañé. Pero escondido detrás de una escuela de preescolar en Hillcrest se encuentra el templo de la comida tailandesa de Richard Glasgow, un hombre que pasa un mes cada año en Tailandia perfeccionando su oficio y encontrando nuevas recetas para llevar de regreso a Arkansas. kBird es un restaurante que triunfaría en cualquier parte del país. Que esté aquí en Little Rock es un verdadero placer.
Ramen en Arkansas Heart Hospital
La comida del hospital es casi siempre mediocre (en el mejor de los casos), por lo que fue una sorpresa agradable encontrar comida tradicional , ramen bien hecho dentro del Arkansas Heart Hospital. Los lunes, miércoles y viernes, el chef Colby Smith dirige un bar de ramen que no estaría fuera de lugar en Portland, con caldos caseros, fideos ramen auténticos y una variedad de ingredientes frescos que varía de un día a otro. ¿Buen ramen en un hospital? Solo en Little Rock.
The Flat Top en David’s Burgers
Este es un poco complicado, ya que debes llegar a David’s Burgers durante la hora pico. Pero si el estacionamiento se llena de golpe, abrir las puertas del restaurante libera una de las mejores experiencias aromáticas que puede tener en el mundo de la comida. Davids muele toda su carne fresca a diario, y cuando la parte superior plana está completamente llena de hamburguesas chisporroteando y abrasando, el olor es realmente impresionante. He experimentado esto al menos media docena de veces, y es algo que recuerdo constantemente.
Sami en Star of India
La mayoría de los amantes de la comida india estarán de acuerdo en que Star of India lo hace al menos tan bien como cualquier restaurante de la ciudad. Pero no es la comida en sí lo que hace que Star sea tan único. El propietario Sami Lal te encanta en cuanto entras en su restaurante y recuerda tu nombre (y orden) la próxima vez que regreses, ya sea al día siguiente o al año siguiente. Sami es especial, alguien que te haría querer volver aunque la comida no fuera tan excelente como es. Él es la razón por la que Star of India es una experiencia que no puede obtener en ningún otro lugar.
Almuerzo en The Southern Gourmasian
Los restaurantes de fusión se pueden encontrar en todas partes, pero es raro que encuentre uno. con una visión tan clara y una ejecución precisa como The Southern Gourmasian. El menú es sólido, pero son los platos que el propietario Justin Patterson sirvió en el camión de comida que simplemente no se pueden encontrar en ningún otro lugar. El pollo picante y las albóndigas, con albóndigas de arroz extruido y un calor dulce que te lleva al límite de tus sentidos, es solo una de las cosas que se destacan. Ya sean bollos al vapor con cerdo a la barbacoa o camarones servidos con sémola de miso, el equilibrio entre el sur profundo y el lejano oriente es uno que solo puede encontrar aquí.
The Root Café
La única vez que encontré un restaurante que se acercaba a la misión de comida local de The Root y el gusto ecléctico estaba en un lugar pequeño en Vancouver. Cuando tienes que salir del país para encontrar tu comparación más cercana, tienes un negocio verdaderamente único. La obstinada dedicación de The Root a los ingredientes de origen local y su estilo para un diseño elegante y nostálgico lo convierten en un restaurante experiencia que sería difícil de encontrar fuera de Little Rock.
Pacanas especiadas en The Capital Hotel
The Capi Tal Hotel en sí mismo es una de las mejores comodidades de Little Rock, con habitaciones lujosas, un servicio increíble y un precio que parece irrazonablemente barato. Y, sin embargo, con todas esas ventajas, no te culpo por solo recordar la bolsa peligrosamente adictiva de nueces con especias que el hotel ofrece a sus huéspedes. Dulces, picantes y perfectamente crujientes, estas pequeñas joyas desaparecerán de ti antes de que te des cuenta. Esta es una de esas experiencias gastronómicas que simplemente debes tener para ti mismo.
Celebración del aniversario en The Pantry
Cada año, en The Pantry, el propietario Tomas Bohm saca la sartén más grande de su colección , enciende a fuego lento y cocina un montón de hermosa paella. El olor de esta sartén es embriagador. Lo mejor de todo es que Bohm lo da gratis a los invitados (después de todo, esto es una fiesta). El ambiente, el aroma y la paella maravillosamente ejecutada es una combinación festiva que es una de las experiencias gastronómicas más memorables que Little Rock tiene para ofrecer.
Comer en Forty Two
Independientemente de su opinión personal sobre él, pocos presidentes han gozado de una popularidad duradera como Bill Clinton. Little Rock tiene la suerte de albergar su biblioteca presidencial, que contiene uno de los mejores destinos para almorzar de la ciudad. El comedor de Forty Two es su propia galería de museo de fotografías y memorias de Clinton, y su patio es uno de los mejores que encontrará. Tanto si eres fanático de Clinton como si simplemente eres un entusiasta de la historia estadounidense, no encontrarás una experiencia gastronómica como esta.
Almuerzo en K. Hall
Hay algo sobre K. Hall and Sons. La tienda de abarrotes siempre ocupada es más que un lugar para comprar productos frescos. Es un centro cultural, un lugar para ponerse al día con amigos y escuchar los chismes del vecindario. También es un buen lugar para almorzar, y ya sea que elija una hamburguesa clásica o un sándwich de cheesesteak, tiene garantizada una experiencia en Little Rock que se quedará con usted durante mucho tiempo.
Ensalada de pavo ahumado en Burges
Sí, sí, sé que Burges no está solo en Little Rock (la ubicación original es Lewisville), sino que cuando todo un vecindario sabe que su producto exclusivo es «crack de pavo», su identidad es Incrustado en piedra. The Heights no sería lo mismo sin Burges y su ensalada de pavo que induce a la adicción. El sabor ahumado y salado es uno que hará que los ojos se pongan en blanco. Este es uno de esos lugares que debe tomar invitados de fuera de la ciudad. Hablarán de ello durante años.