Cargue combustible y salga a la carretera (o simplemente súbase al tren de cercanías), porque North Shore tiene mucho que ofrecer a los amantes de la comida. Salem en particular ofrece algunas delicias tentadoras, y con su boom turístico anual de octubre sobre nosotros, no hay mejor momento para descubrir algunos restaurantes fascinantes en Witch City.
Ledger
En junio, The Blue Ox, del chef Matt O «Neil of Lynn» abrió un nuevo refugio en Salem, uno de los primeros puertos marítimos más importantes (y más ricos) de Estados Unidos. Ledger se encuentra dentro de un espacio construido en 1818 que alguna vez fue la segunda caja de ahorros más antigua del país, y el diseño hace uso de elementos aún en pie, como ladrillos a la vista y detalles del techo de yeso preservado, junto con una reutilización inventiva: cajas de seguridad originales y una antigua ventana de cajero ahora se utilizan como semi-particiones, y la bóveda del banco se ha transformado en un frigorífico. La pieza central culinaria es una parrilla de leña que se usa para darle un toque moderno a la cocina clásica de Nueva Inglaterra, y un bar central de 30 asientos sirve cócteles creativos y cervezas artesanales.
125 Washington St., Salem; 978-594-1908
Smokin «Betty» s BBQ + Bar
Inaugurado en mayo, este lugar peculiar, lleno de mesas de pícnic comunitarias , murales coloridos y una pista de tejo y bolos de la década de 1950, sirve un delicioso taco acompañado de media docena de salsas regionales, que van desde el estilo Alabama a base de mayonesa hasta la salsa de mostaza y vinagre de Carolina del Sur. La pechuga es la bomba y acompañamientos como los beignets de gruyere. Y buenas noticias para los vegetarianos: aquí hay un asador poco común donde también se puede encontrar seitán ahumado.
94 Lafayette St., Salem; 978-594-1132
Mercy Tavern
En abril pasado, algo un poco más creativo reemplazó In a Pigs Eye, una larga pub tradicional de pie. Mercy Tavern tiene una sensibilidad de gastropub más global, llenando su menú con bocados agriados localmente como coliflor y paté de lentejas con tabbouleh freekeh, brochetas de cerdo con jengibre a la parrilla con samba de pepino y sándwiches cubanos.
148 Derby St ., Salem; 978-741-4436
Bambolina
Este lugar italiano de dos años se enorgullece de poseer la naturaleza no tradicional de su » pizzas neo-napolitanas, deliciosas tartas que vienen en variedades poco convencionales como el Farmers Market (cubierto con espárragos, guisantes, pesto, calabacín raspado y huevo) y la sopa de almejas (adornada con almejas, pancetta y maíz pelado). Pero todavía se cocinan con gran respeto: la masa se hace a mano en pequeños lotes y se cuece en un horno de hogar importado, luego se hornea a 925 grados durante 90 segundos para obtener una calidad rústica con una corteza ligeramente carbonizada. Hermosa, bambolina.
288 Derby St., Salem; 978-594-8709
Kokeshi
En marzo, el equipo de Bambolina inauguró este Second Venture, un lugar moderno, moderno y chic industrial que ofrece giros de comida callejera asiática. Ubicado dentro de un antiguo depósito de ambulancias, el restaurante tiene puertas de garaje enrollables, murales coloridos y muchos elementos de diseño metálico. El menú, mientras tanto, ofrece picaduras como huevos encurtidos de remolacha, ramen de pollo frito «Coronel Sanders» en caldo de cerdo picante y un hot dog de pulpo.
41 Lafayette St., Salem; 978-594-4197
Bit Bar Salem
Los jugadores de la generación Y y los amantes de la cerveza artesanal adorarán este nuevo lugar de reunión en la antigua cárcel de Salem, donde las máquinas recreativas antiguas: éxitos de ocho bits como «Donkey Kong», «Burger Time», «y más – devorará tus cuartos mientras comes sabrosos bocados como un perro de maíz con chorizo cubierto con alioli de Sriracha y una hamburguesa de alce (en la foto) servida en un» doughssant «con glaseado de ajo negro. El bar tiene cervezas artesanales regionales bien representadas, además de algunos cócteles divertidos como el picante Ghost Eater, elaborado con tequila con infusión de pimienta fantasma, triple sec, jugos de frutas y refresco de lima-limón.
50 St. Peter St ., Salem; 978-594-4838
Sala de degustación Lejos del árbol
Los fabricantes de sidra dura de Salem Lejos del árbol abrieron este año- taberna vieja. ¿Hay algo más «Peak New England» que beber sidra en Salem en un fresco día de otoño? Bueno, sí: considere que las sidras, que se sirven en estilos como Lei (una sidra de piña y jalapeño) y Cord (añejada en roble francés con jarabe de arce fresco), se elaboran solo con manzanas locales. Además de los vuelos de descenso y los vertidos completos, con frecuencia encontrarás eventos especiales como música en vivo, lecturas de poesía y más.
108 Jackson St., Salem; 978-224-2904
Flying Saucer Pizza Company
¡Nerds, uníos! Esta pizzería gourmet rinde homenaje a la ciencia ficción y las películas de serie B con su decoración (piense en las paredes cubiertas con fotos de Star Wars y kitsch-y, coloridos accesorios) y los nombres de sus enormes pasteles, como el Mustafar II (cubierto con salsa roja, mozzarella, salami de pimiento fantasma y portobello) y La Casa del Terror (con ajo picado, carne de taco, jalapeños y un remolino de Sriracha).Pero no necesita saber qué significan los nombres para saber que los resultados tienen un sabor delicioso y fresco, cortesía del enfoque de la granja a la mesa de Flying Saucer para obtener los ingredientes. (Amantes de la cerveza: también hay una gran selección de cervezas artesanales para ustedes).
118 Washington St., Salem; 978-594-8189
Notch Brewery & Taproom
Este destino de elaboración artesanal, que debutó el año pasado, trae una bulliciosa taberna al fascinante puerto de North Shore. El espacio es moderno y aireado , con alrededor de una docena de grifos que sirven IPA, lagers y otros estilos de cervezas, todo hecho en el lugar. Una cervecería al aire libre junto a la cuenca del río es el lugar perfecto para relajarse con una pinta, ¡o unas pocas! – y comer bocadillos como verduras en escabeche y pretzels.
283 Derby St., Salem; 978-238-9060
Opus
There «un ambiente de vida nocturna de moda en este restaurante aún nuevo del equipo detrás de Latitude 43 de Gloucester. Cuenta con un espacio subterráneo ordenado que es ideal para música en vivo y una lista de cócteles creativos. (The Tragic Kingdom combina localmente ron destilado con coñac y arbusto de maíz dulce con especias de otoño, mientras que el Foliole mezcla vodk de hibisco a con cynar, Aperol y Downeast Cider hecha en Boston.) En cuanto a la comida: un menú de sushi destacado se roba el espectáculo, pero también encontrará platos pequeños como tacos de panceta de cerdo y hamburguesas por la noche.
87 Washington St., Salem; 978-744-9600
Sea Level Oyster Bar
Las ostras abundan en este restaurante de dos niveles con un gran bar y un patio elevado junto Salem Sound. Es un espacio de moda para comidas de barra cruda y versiones interesantes de clásicos de mariscos como horneados de langosta y platos de pescadores fritos. Pero también hay (casi) tanto césped como surf: los perritos calientes cargados con mostaza ale y cebollas estofadas, tacos de calabacín frito y pizzas cubiertas con corazones de alcachofa y calamar búfalo son excelentes para los marineros de agua dulce. Y está esa escena de bar, con su lista de cervezas artesanales y una selección de cócteles a buen precio como el Poseidons Punch empapado en ron y frutas. Ahoy.
94 Wharf St., Salem; 978-741-0555
Turner «s Seafood
El hermano de Salem de este restaurante de mariscos fundado por Melrose se encuentra dentro del histórico liceo de Witch City, una sala de conferencias donde Alexander Graham Bell demostró la primera llamada telefónica transatlántica. El edificio está construido, sugieren los documentos, en el antiguo huerto de manzanas de Bridget Bishop, la primera bruja acusada ahorcada en los Juicios de Brujas de Salem de 1692. Supuestamente ella ronda el espacio, lanzando bocanadas de manzana … aunque tal vez solo esté oliendo el cóctel The Bishop, una mezcla otoñal de ron y sidra que se sirve en el bar. Independientemente, la tarifa de la aleta, incluida la increíble sopa de almejas y el lenguado relleno de cangrejo, convertirá a cualquier escéptico.
43 Church St., Salem; 978-745-7665