Con tantos reemplazos de huevo disponibles para hornear o preparar un plato que requiere huevos, no hay razón para apoyar la horrible industria del huevo. A medida que crece la demanda de alimentos compasivos de origen vegetal, ¡vemos aparecer más productos en escena! Vea las siguientes opciones:
Plátano
Use plátanos maduros para agregar humedad. Un plátano triturado puede reemplazar un huevo en pasteles y panqueques. Ya que agregará un poco de sabor, asegúrese de que sea compatible con los otros ingredientes de la receta.
Linaza
Use linaza para unir. Combine 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua para hacer un reemplazo de huevo espeso y gelatinoso. Bono: la linaza es súper saludable.
Semillas de chía
Use la misma proporción que la mezcla de linaza y disfrute de todos los beneficios para la salud de las semillas de chía, que son similares a la linaza.
Puré de manzana
Use puré de manzana para agregar humedad. Reemplace un huevo con 1/4 taza de puré de manzana en postres dulces. Si desea una textura más ligera, agregue 1/2 cucharadita adicional de polvo de hornear, ya que los purés de frutas tienden a hacer que el producto final sea más denso que la receta original. La compota de manzana agregará algo de sabor, así que asegúrese de que sea compatible con los demás ingredientes de la receta.
Reemplazo de huevo Ener-G
Reemplazo de huevo Ener-G es un sustituto de huevo confiable que se puede utilizar para hornear. Está disponible en tiendas naturistas y en algunas tiendas de comestibles.
VeganEgg
Este producto versátil de los genios de Follow Your Heart puede usarse para hornear, revolver o cualquier otra cosa que su imaginación se le ocurre.
Aquafaba
Este jugo de frijol milagroso está arrasando en el mundo de la cocina. Con solo el líquido de una lata de frijoles, puede hacer queso vegano casero que se corta y se derrite, mayonesa sin huevo, una espuma sin huevo para un whisky amargo y mucho más. He aquí la magia:
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Sustituto de huevo Bobs Red Mill
Otra gran opción para hornear, la marca Bobs Red Mill es bajo en calorías y no tiene colesterol.
Tofu
El tofu es ideal para sustituir huevos en recetas que requieren muchos huevos, como quiches o natillas. Para reemplazar un huevo en una receta, triture 1/4 taza de tofu suave. Es importante tener en cuenta que, aunque el tofu no se esponja como los huevos, crea una textura que es perfecta para platos con «huevo». El tofu firme también es un excelente sustituto de los huevos en la ensalada de huevo sin huevo y los revueltos para el desayuno.
Huevo puro
Hecho con semillas de chía y garbanzos, el huevo puro es un sustituto confiable del huevo que se puede usar para hornear. Está disponible en tiendas naturistas y algunas tiendas de comestibles.
Puré de papas instantáneo
El puré de papas instantáneo es otro gran ingrediente para unir. Use 2 cucharadas soperas para reemplazar un huevo en recetas que deben ser densas.
Dieta Refresco
Utilice refresco dietético como agente leudante. Se puede usar una lata de refresco dietético para reemplazar dos huevos en muchas recetas de pasteles.
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Para obtener más consejos sobre horneado vegano, consulte nuestra Hoja de trucos para hornear vegano definitivo.