Gli scienziati pensano di aver capito perché il cioccolato e il vino possono scatenare lemicrania in alcune persone sfortunate: dipende dai microbi intestinali e dal modo in cui interagiscono con le sostanze chimiche negli alimenti.
Questa sfortunata catena alimentata da batteri degli eventi trasforma le sostanze chimiche chiamate nitrati – presenti nel cioccolato, nel vino, nella carne lavorata e in altri alimenti – in sottoprodotti di ossido nitrico. E sono questi sottoprodotti, che sono stati collegati allemicrania in ricerche precedenti, che possono causare un forte mal di testa. / p>
Per trovare il collegamento tra i due, i ricercatori dellUniversità della California, San Diego (UCSD) hanno analizzato 172 campioni orali e 1.996 campioni di feci dal loro database dellAmerican Gut Project.
I risultati hanno dimostrato che le persone che soffrivano di emicrania avevano anche livelli più elevati di microbi intestinali che possono modificare i nitrati.
“Cè questa idea là fuori che certi alimenti scatenare lemicrania – cioccolato, vino e soprattutto cibi contenenti nitrati “, dice uno dei ricercatori, Antonio Gonzalez. “Abbiamo pensato che forse ci fossero connessioni tra ciò che le persone mangiano, i loro microbiomi e le loro esperienze con lemicrania.”
Quando i nitrati entrano nel corpo attraverso cibo e bevande, i batteri vi accedono e li usano come carburante. Ma non finisce qui, perché i prodotti di scarto dei batteri, chiamati nitriti, alla fine diventano ossido nitrico nel nostro sangue.
Lossido nitrico non è affatto dannoso, perché dilata i nostri vasi sanguigni e può aiutare la salute cardiovascolare stimolando la circolazione sanguigna. Ma si pensa che a volte questa dilatazione e infiammazione possano aumentare il rischio di emicrania di una persona.
In effetti, i pazienti che soffrono di dolori al petto o problemi cardiaci spesso assumono farmaci contenenti nitrati, ma il problema è che oltre l80% di loro segnala il mal di testa come un lato indesiderato La questione è se la colpa sia dei loro microbiomi batterici.
Dopo aver sequenziato i batteri dai campioni nello studio, il team UCSD ha utilizzato un programma software bioinformatico chiamato PICRUSt – pronunciato “pie crust” – per identificare quali geni erano probabilmente presenti nei microbi di ogni individuo.
Geni che codificano nitrati, nitriti e È stato dimostrato che gli enzimi correlati allossido nitrico sono più abbondanti nella bocca e nellintestino degli emicranici, il termine per le persone che soffrono regolarmente di emicrania.
Anche se questo dà peso allargomento che i batteri che vivono nelle nostre viscere e la bocca potrebbe essere il collegamento tra i nitrati nel cibo e lemicrania, i ricercatori ammettono che è necessario più lavoro per dimostrare questa ipotesi.
“Resta da vedere se questi batteri sono una causa o il risultato dellemicrania, o sono indirettamente collegati in qualche altro modo “, ha detto Embriette Hyde, responsabile del progetto American Gut, che ha anche lavorato allo studio.
Il team intende condurre studi di follow-up esaminando persone con particolari tipi di emicrania per indagare sullassociazione. Se davvero esiste, un giorno potrebbe esserci una serie di trattamenti per alleviare lemicrania, come un “magico collutorio probiotico”, suggerisce Gonzalez.
Fino ad allora, il miglior consiglio che gli scienziati hanno è quello che potresti desiderare dare un passaggio al vino rosso e al cioccolato. Sheesh … scusate ragazzi.
“Se sospettate che i nitrati vi stiano causando emicranie”, dice Gonzalez, “dovreste cercare di evitarli nella vostra dieta”.
I risultati sono pubblicati in mSystems.