Adoro questa ricetta calda e confortante della zuppa di zuppa di mais e pollo facile.
Mi sono imbattuto in questa ricetta di Cooking Light circa 15 anni fa, e da allora la preparo. È una bella ricetta per una zuppa di pesce “più leggera”. La cremosità di questa Easy Chicken Corn Chowder è invitante, insieme alla dolcezza del mais. Cè un po di jalapeño tritato nella zuppa, che gli conferisce anche un sapore leggermente piccante. È una buona ciotola di conforto da gustare a pranzo o cena.
Come preparare Easy Chicken Corn Chowder:
Cipolla, sedano e jalapeño vengono saltati in un po di burro. La farina viene poi mescolata … poi il 2% di latte, pollo cotto, crema di mais, mais congelato, timo fresco, sale e pepe rosso. Il tutto viene portato a un bollire e sarà addensato e pronto da mangiare in pochi minuti. Lintera ricetta richiederà meno di 30 minuti. È facile!
Come preparare un petto di pollo cotto facilmente:
Preriscalda il forno a 400 gradi F. Condisci i tuoi petti di pollo disossati senza pelle con un po di olio doliva e cospargili generosamente di sale e pepe Mettete il chicke n in una pirofila che è stata spruzzata con spray antiaderente. Cuocere per 22-25 minuti o fino a quando non raggiungono una temperatura di sicurezza di 165 ° F. Avrai bisogno di due tazze di petto di pollo cotto e tritato per questa ricetta Easy Chicken Corn Chowder.
Facili sostituzioni e aggiunte:
Per rendere la preparazione ancora più semplice per questa Easy Chicken Corn Chowder, usa un pollo arrosto invece di cucinarlo da solo. Prendi un pollo appena arrosto dal tuo mercato e tira via il pollo dalla carcassa non appena arrivi a casa (è più facile da fare quando il pollo è caldo). Sostituisci una lattina di peperoncini verdi tritati per il jalapeño, se vuoi. Aggiungi le carote e / o i peperoni rossi sminuzzati alla zuppa, insieme alle verdure.
Questa ricetta fa 6 porzioni di Easy Chicken Corn Chowder. La dimensione della porzione è una tazza. Potresti voler raddoppiare la ricetta dopo averla preparata per la prima volta perché scomparirà rapidamente! Riscaldare gli avanzi per pranzo un giorno o due dopo è una buona idea. Gli avanzi sono deliziosi!
Se stai contando i punti Weight Watchers, i punti per Easy Chicken Corn Chowder sono inclusi allinizio di questo post.
Ecco alcune altre ricette di zuppa potrebbe piacere provare:
- Zuppa di vongole
- Zuppa di salmone
- Zuppa di verdure al formaggio
- Zuppa di mais fresca a cottura lenta
- Zuppa di pesce
- Zuppa di tacchino del New England
- Zuppa di quahog di cane nero
- Zuppa di vongole a basso contenuto di grassi
Stampa pin
Zuppa di mais facile con pollo
Dettagli della ricetta
Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 1/2 tazza di sedano tritato finemente
- 1 jalapeno medio pepe, senza semi e tritato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3 tazze di latte al 2%
- 2 tazze di petti di pollo arrostiti tritati senza pelle e disossati
- Una lattina da 14,75 once di mais alla panna
- 1½ tazza di chicchi di mais congelati (o 3 spighe di mais fresco)
- 1½ tè poons timo fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe rosso macinato
Istruzioni
-
Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano e il jalapeño; cuocere per 3 minuti o finché sono teneri, mescolando frequentemente.
-
Aggiungere la farina; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente.Incorporare il latte e gli altri ingredienti.
-
Portare a ebollizione e cuocere finché non si sarà addensato circa 5 minuti.)
Nutrizione