A. La griglia a infrarossi è una delle ultime tendenze nella cucina allaperto. Un grill a infrarossi è un grill a gas che utilizza la tecnologia a infrarossi come fonte di calore o come bruciatore opzionale. In una griglia a gas convenzionale, la fiamma riscalda direttamente le griglie. Ma in una griglia a infrarossi, cè un elemento a infrarossi tra le griglie e la fiamma. Il gas riscalda lelemento a infrarossi, che irradia quindi un calore intenso al cibo.
TEC, precedentemente Thermal Engineering Corporation, afferma di aver introdotto la prima griglia a gas radiante allinizio degli anni 80, utilizzando piccole fiamme per riscaldare piastre in ceramica; le piastre emettevano energia infrarossa che cuoceva il cibo. Troverai ancora griglie a infrarossi con piastre in ceramica, ma sotto le grate dellultimo sistema a infrarossi di TEC ci sono pannelli di vetro direttamente sopra i bruciatori in acciaio inossidabile. Il sistema a infrarossi di Char-Broil si basa su uno o più bruciatori a gas per riscaldare una cavità metallica tra i bruciatori e le griglie.
Gli appassionati dicono che le griglie a infrarossi sono brave a cuocere la carne, forniscono calore uniforme e riducono la fiamma -UPS. Ma poiché cucinano in modo diverso, potrebbe volerci un po di tempo per abituarsi. Nei nostri test sulle griglie a gas, non abbiamo riscontrato che le griglie a infrarossi o le griglie con un elemento a infrarossi siano migliori di quelle con bruciatori standard. Tutte le migliori griglie dei nostri test cuociono in modo uniforme. Per scoprire cosaltro cè di nuovo nei barbecue a gas, consulta le nostre ultime valutazioni di oltre 60 modelli.