Was Sie brauchen:
- Milch (ganz oder 2%)
- Teller
- Lebensmittelfarbe (rot, gelb, grün, blau)
- Spülmittel (Marke Dawn funktioniert gut)
- Wattestäbchen
Was zu tun ist:
- Gießen Sie genug Milch in den Teller, um den Boden vollständig zu bedecken Tiefe von etwa 1/4 „. Lassen Sie die Milch absetzen.
- Geben Sie jeweils einen Tropfen der vier Lebensmittelfarben – Rot, Gelb, Blau und Grün – in die Milch. Halten Sie die Tropfen in der Mitte des Milchtellers dicht beieinander.
- Suchen Sie für den nächsten Teil des Experiments ein sauberes Wattestäbchen. Sagen Sie voraus, was passieren wird, wenn Sie mit der Spitze des Wattestäbchens die Mitte der Milch berühren. Es ist wichtig, die Mischung nicht umzurühren. Berühren Sie sie einfach mit der Spitze des Wattestäbchens. Probieren Sie es aus. Ist etwas passiert?
- Geben Sie nun einen Tropfen flüssige Spülmittel auf das andere Ende Legen Sie das seifige Ende des Wattestäbchens wieder in die Mitte der Milch und halten Sie es dort 10 bis 15 Sekunden lang. Sehen Sie sich diesen Farbtupfer an! Es ist wie am 4. Juli in einer Schüssel Milch !
- Geben Sie einen weiteren Tropfen Seife auf die Spitze des Wattestäbchens und versuchen Sie es erneut. Experimentieren Sie mit dem Platzieren des Wattestäbchens an verschiedenen Stellen in der Milch. Beachten Sie, dass sich die Farben in der Milch auch dann weiter bewegen, wenn das Wattestäbchen entfernt wird. Was bewegt die Lebensmittelfarbe in der Milch?
Was passiert:
Milch besteht hauptsächlich aus Wasser, enthält aber auch Vitamine, Mineralien, Proteine und winzige Stoffe In Lösung suspendierte Fetttröpfchen. Fette und Proteine reagieren empfindlich auf Veränderungen in der umgebenden Lösung (der Milch). Das Geheimnis der platzenden Farben ist die Chemie dieses winzigen Seifentropfens. Spülmittel aufgrund seiner bipolaren Eigenschaften (unpolar) ein Ende und am anderen polar), schwächt die chemischen Bindungen, die die Proteine und Fette in Lösung halten. Das polare oder hydrophile (wasserliebende) Ende der Seife löst sich in Wasser und sein hydrophobes (wasserängliches) Ende haftet an einer Fettkugel in der Milch. Hier beginnt der Spaß.
Die Fettmoleküle biegen, rollen, drehen und verziehen sich in alle Richtungen, während die Seifenmoleküle herumrennen, um sich mit den Fettmolekülen zu verbinden. Während all dieser Gymnastik mit Fettmolekülen werden die Lebensmittelfarbstoffmoleküle überall gestoßen und geschoben, was eine einfache Möglichkeit bietet, alle unsichtbaren Aktivitäten zu beobachten. Wenn sich die Seife gleichmäßig mit der Milch vermischt, verlangsamt sich die Aktion und hört schließlich auf.
Versuchen Sie, einen weiteren Tropfen Seife hinzuzufügen, um festzustellen, ob sich mehr bewegt. Wenn ja, haben Sie festgestellt, dass noch mehr vorhanden sind Fettmoleküle, die beim großen Farbtanz keinen Partner gefunden haben. Fügen Sie einen weiteren Tropfen Seife hinzu, um den Vorgang erneut zu starten.
Diese Aktivität und Bilder wurden freundlicherweise von Steve Spangler Science zur Verfügung gestellt.
PLUS:
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