Wird Essig schlecht? Alles, was Sie über die Haltbarkeit, Änderungen und Aufbewahrungstipps für die gängigsten fünf Essigsorten wissen müssen.
Essig läuft normalerweise nicht ab und kann unbegrenzt dauern. Wenn Essig jedoch nicht richtig gelagert wird, nimmt seine Qualität ab und er verliert seine Säure und seinen Geschmack.
In vielen Haushaltsküchen ist Essig eines der nützlichsten Gewürze. Wenn Sie den sauren Geschmack von Essig mögen, könnte es eine großartige Dip-Sauce sein oder Sie können ihn verwenden, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern. In einigen Fällen kann der Säuregehalt von Essig einige bittere Zutaten beeinträchtigen und den Gesamtgeschmack Ihres Gerichts ausgleichen.
Abgesehen von seiner Fähigkeit, den Geschmack zu verbessern, kann Essig auch die Farbe und Textur von ändern Lebensmittel. Der aromatische und scharf saure, manchmal etwas süße oder salzige Geschmack eignet sich perfekt für ein Salatdressing, eine Sauce oder eine Marinade.
Die in den USA am häufigsten verwendeten Essigsorten sind destillierter weißer Essig. Apfelessig, Rotweinessig, Balsamico-Essig und Reisessig.
Destillierter weißer Essig ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und eignet sich gut zum Einlegen. Der subtil fruchtige Geschmack von Apfelessig eignet sich am besten für Dressings, Marinaden und zum Kochen von Knochenbrühe. Der reichhaltige Geschmack von Rotweinessig eignet sich auch hervorragend für Marinaden. Balsamico-Essig bringt das Beste aus herzhaften Rezepten und Desserts heraus. Reisessig ist weniger hart als weißer Essig und wird berühmt für Sushi, Salatsaucen und Pfannengerichte verwendet.
Sie sehen, die große Auswahl an Essigsorten bietet Ihnen die Möglichkeit, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren. Die Qualität von Essig verschlechtert sich jedoch im Laufe der Zeit. Sie fragen sich vielleicht, wie lange Essig seine Qualität behalten kann.
SHELF LEBEN DES ESSIGS
Wie bereits erwähnt, läuft der Essig nicht ab. Wie andere Gewürze hat Essig möglicherweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum, jedoch kein Verfallsdatum. Dies bedeutet, dass Essig nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums immer noch sicher und verwendbar ist.
Nach Angaben des Vinegar Institute ist Essig selbstkonservierend und muss aufgrund seiner sauren Natur nicht gekühlt werden. Es kann lange halten. Bei unsachgemäßer Lagerung nimmt jedoch die Qualität des Essigs ab. Die Essigsäure im Essig kann durch aus der Luft absorbiertes Wasser beeinflusst werden. Dies wirkt sich auf den Geschmack Ihres Essigs aus. Werfen wir einen Blick auf die Haltbarkeit verschiedener Essigsorten.
FÜR BESTE QUALITÄT |
SICHER UND NÜTZLICH |
|
1 . Destillierter weißer Essig |
auf unbestimmte Zeit | auf unbestimmte Zeit |
2. Apfelessig |
5 Jahre | auf unbestimmte Zeit |
3. Rot & Weißweinessig |
2 Jahre | auf unbestimmte Zeit |
4. Balsamico-Essig |
2 bis 3 Jahre | auf unbestimmte Zeit |
5. Reisessig |
2 Jahre | auf unbestimmte Zeit |
ÄNDERUNGEN DES VINEGARS
Während die Haltbarkeit von Essig nahezu unbegrenzt ist, wirkt sich die Exposition gegenüber Luft und direktem Sonnenlicht im Laufe der Zeit auf die Qualität aus. Unsachgemäß gelagerter Essig zeigt Veränderungen in Aussehen und Geschmack. Obwohl diese Änderungen normal und harmlos sind, ist es wichtig, sich ihrer bewusst zu sein.
Farbänderung
Die Farbe des Essigs hängt von der Art ab. Es ist in Weiß, Hellgelb, Rot und Schwarz erhältlich. Wenn sich die Farbe Ihres Essigs ändert, hat er seine beste Qualität verloren.
Entwicklung von Dunst und Sediment
Wenn auf Ihrem Essig etwas schwimmt oder Sedimente, dann ist es nicht auf seiner Spitzenqualität mehr. Bewölkter Essig kann gefiltert werden, um Sedimente zu entfernen.
Die Mutter des Essigs
Die Mutter des Essigs ist die schleimige geleeartige Substanz, die sich üblicherweise in Apfelessig und anderem Essig bildet Vielfalt. Obwohl es nicht gerade ansprechend aussieht, ist die Mutter völlig harmlos. Sie können es leicht mit einem Kaffeefilter herausfiltern.
Geschmacksänderung
Aus der Luft aufgenommenes Wasser kann den Säuregehalt des Essigs schwächen. Es verliert seinen Geschmack, wenn der Säuregehalt abnimmt. Obwohl es sicher zu verwenden ist, wirkt sich Essig mit einem schlechten Geschmack auf Ihre Rezepte aus.
Tipps zur Aufbewahrung von VINEGAR
Die richtige Lagerung von Lebensmitteln trägt normalerweise zur Maximierung der Qualität der Lebensmittel bei. So ist es auch mit Essig. Hier sind vier Tipps, wie Sie Essig über einen längeren Zeitraum richtig lagern.
- Halten Sie Ihre ungeöffnete Essigflasche von direktem Sonnenlicht fern.
- Lagern Sie Ihren Essig in einem kühlen, dunklen Raum Platz wie Ihre Speisekammer oder einen Küchenschrank.
- Bewahren Sie Ihren Essig nach dem Öffnen in seinem Originalbehälter auf.
- Setzen Sie den Deckel oder die Kappe Ihres Essigs sofort nach der Verwendung wieder auf.
Mit Aufgrund seiner unbegrenzten Haltbarkeit können Sie verschiedene Essigsorten für alle Ihre Kochbedürfnisse auf Lager haben. Brauchen Sie Inspirationen? Schauen Sie sich diese Rezepte unten an.
Erdbeergurkensalat | Slow Cooker Französische Zwiebelsuppe | Chimichurri Sauce Rezept | Heiße und saure Suppe | Einpfannen-Balsamico-Huhn mit geröstetem Gemüse | Würzige chinesische Nudeln | Schweinefleisch über warmem Grünkohl und Spargelsalat | Vegane gefüllte Portabella-Pilze | Gefüllte Jalapeños
