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Das Kochen von Flankensteaks im Ofen ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, dieses Steak zu kochen. Sie benötigen nur 5 einfache Zutaten, um dieses Rezept für ein gegrilltes Flankensteak zuzubereiten, und die Zubereitung dauert nur 5 Minuten.
Da meine Rezepte zum Kochen von Lendensteak und Filet Mignon im Ofen beide Leserfavoriten sind, dachte ich Es wäre angebracht, Ihnen zu zeigen, wie man Flankensteak mit einer ähnlichen Methode kocht. Ob Sie denken, dass dies der beste Weg ist, Flankensteak zu kochen, überlasse ich Ihnen, aber ich kann Ihnen mit Sicherheit sagen, dass es köstlich und einfach perfekt ist, wenn Sie etwas Einfaches wollen.
Wie man Flankensteak im Ofen kocht
Sie fragen sich, wie lange Sie Flankensteak kochen sollen? Ich werde Sie durch jeden Schritt zur Herstellung eines Flankensteaks führen:
- Marinieren Sie das Steak. In einer kleinen Auflaufform, die groß genug ist, um das Steak zu halten, Olivenöl, Kokos-Aminosäuren, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie das Flankensteak hinzu und wenden Sie, um Marinade zu beschichten. Decken Sie das Steak ab und kühlen Sie es mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden. Drehen Sie es zur Hälfte um.
TIPP: Marinieren Sie das Flankensteak nicht länger als einen Tag. Wenn Sie dies tun, kann es matschig werden.
- Braunes Flankensteak. Nachdem Sie den Grillplan aufgeheizt haben, fügen Sie das Flankensteak hinzu (schütteln Sie überschüssige Marinade ab) und kochen Sie es etwa 2 Minuten pro Seite, bis es auf beiden Seiten mit Grillspuren gebräunt ist.
TIPP: Das Steak wird in diesem Schritt nicht durchgekocht und das ist okay! Sie bräunen nur die Außenseite.
- Bratflankensteak. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen unter dem Grill. Auf den gewünschten Gargrad braten. (Siehe Garzeiten und Temperaturen unten.)
TIPP: Die Zeiten variieren je nach Dicke Ihres Steaks. Schätzungen gehen von einem 1 bis 1,25 Zoll dicken Steak aus. Verwenden Sie ein Sondenthermometer, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Stellen Sie die gewünschte Temperatur anhand der Tabelle für den Gargrad ein und nehmen Sie sie heraus, wenn ein Piepton ertönt.
- Reststeak. Übertragen Sie das Steak auf einen Teller, damit es nicht weiter kocht und bedeckt und 5 Minuten vor dem Schneiden ruht.
Zu Ihrer Information: Das Ausruhen ist wichtig für ein saftiges Flankensteak (oder ein beliebiges Steak dafür) Angelegenheit). Dies hilft den in sie eingearbeiteten Säften beim Essen, so dass sie beim Schneiden nicht auslaufen.
- Schneiden Sie gegen das Korn. Flankensteak wird idealerweise so dünn wie möglich geschnitten.
Zeittabelle für das Kochen von Flankensteaks
| Doneness | Brown On The Stove | Dann braten Für | Zieltemperatur * |
|---|---|---|---|
| Selten | 2 Minuten pro Seite | 1 Minute | 120 Grad F |
| Mittel Selten | 2 Minuten pro Seite | 2 Minuten | 130 Grad F |
| Mittel | 2 Minuten pro Seite | 3 Minuten | 140 Grad F |
| Mittlere Vertiefung | 2 Minuten pro Seite | 4 Minuten | 150 Grad F |
| Gut gemacht | 2 Minuten pro Seite | 5 Minuten | 160 Grad F |
* Ziel Die Temperatur liegt vor dem Ausruhen, wodurch die Temperatur um weitere 5 Grad erhöht wird.
Häufig gestellte Fragen zum Flankensteakrezept
Muss das Flankensteak mariniert werden?
Der beste Weg, das Flankensteak zu reparieren, besteht darin, es vor dem Kochen zu marinieren. Dies verleiht dem Fleisch einen kräftigen Geschmack und zart.
Das einfache Rezept für Flankensteak-Marinade in diesem Beitrag (Olivenöl, Kokos-Aminosäuren, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer) kann hineingeschlagen werden ein paar Minuten und macht das Kochen von Flankensteaks einfach und lecker.
Diese Aromen passen gut zu einem Flankensteak, das für mexikanische Rezepte verwendet wird, wie zum Beispiel einem Taco-Salat, aber Sie können stattdessen auch Balsamico-Steak-Marinade für eine andere probieren Variation.
Können Sie Flankensteak braten?
Ja, Sie können Flankensteak im Ofen zubereiten, indem Sie es braten. In diesem Flankensteak-Rezept braten wir es auch auf dem Herd an, um ihm einen schönen Geschmack und eine schöne Farbe zu verleihen, bevor wir es unter dem Grill fertigstellen.
Können Sie das Steak vollständig im Ofen kochen und den Herd überspringen? top?
Ja, das kannst du. Ich empfehle jedoch dringend, das Kochfeld außen zu bräunen, um den Geschmack zu verbessern – siehe die Zeittabelle für das Flankensteak oben.
Wenn Sie das Steak wirklich braten möchten, ohne es vorher zu bräunen, braten Sie es 6 Minuten lang, drehen Sie es dann um und braten Sie es so lange, je nach gewünschtem Gargrad:
- Selten – 5 weitere Minuten (120 Grad F)
- Mittel selten – 6 weitere Minuten (130 Grad F)
- Mittel – 7 weitere Minuten (140 Grad F)
- Mittel gut – 8 weitere Minuten (150 Grad F)
- Gut gemacht – 9 weitere Minuten (160 Grad F)
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um dies noch einmal zu überprüfen die Temperaturen oben. Die Temperatur des gegrillten Flankensteaks steigt im nächsten Schritt um weitere 5 Grad, wenn Sie sich ausruhen.
Warum Flankensteak gegen das Korn schneiden?
Schneiden Sie das Flankensteak am besten gegen das Korn dass Sie die Fleischfasern durchschneiden und kürzen. Dies erleichtert das Kauen und ist besonders hilfreich für Fleischstücke, die von Natur aus nicht zart sind.
Gegrillte Flanke Anweisungen zur Lagerung von Steaks
Können Sie es schaffen?
Ja, Sie können es schaffen. Mischen Sie das Rezept für die Flankensteak-Marinade und marinieren Sie es bis zu 24 Stunden.
Sobald es mariniert ist, dauert das Kochen des Flankensteaks im Ofen nur 5-10 Minuten, je nachdem, wie Sie Ihr Steak mögen.
So lagern Sie Rindfleischflankensteak
Lagern Sie dieses gegrillte Flankensteak 3-4 Tage im Kühlschrank.
Können Sie gegrilltes Flankensteak einfrieren?
Ja, Sie können dieses Flankensteak-Rezept 2-3 Monate lang einfrieren, wenn Sie es wirklich brauchen. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Da es jedoch so schnell zubereitet werden kann, ist es möglicherweise besser, es einfach frisch zuzubereiten.
Aufwärmen von gegrilltem Flankensteak
Aufwärmen von gegrilltem Steak im Ofen bei 275 ° F, bedeckt mit Folie, vorzugsweise mit etwas Brühe in der Auflaufform, um die Luft um sie herum feucht zu halten.
Was zu servieren ist Mit gegrilltem Flankensteak
Flankensteak im Ofen kochen? Alles was Sie brauchen ist eine köstliche Beilage dazu. Servieren Sie Ihr Flankensteak mit einer gesunden Beilage und einem Gemüserezept:
- Gebratene Zucchini im Ofen – Nur 25 Minuten zubereiten (meistens ohne Hände) und mit 4 einfachen Zutaten zubereitet.
- Blumenkohlpüree – Seidig glatt und schmeckt wie Kartoffelpüree! (Vielleicht sogar noch besser!)
- Gebackener käsiger Spargel – Spargel + Käse = eine einfache, gesunde Beilage, die jeder liebt.
- Knoblauchbutterpilze – Lernen Sie, wie man Pilze mit meinem Easy brät Tipps, diese sind in 20 Minuten fertig.
- Blumenkohlreis – Fügen Sie einige mexikanische Gewürze und Flankensteak für eine einfache Mahlzeit hinzu.
Werkzeuge zur Herstellung einer gegrillten Flanke Steak:
Klicken Sie auf die folgenden Links, um die Elemente anzuzeigen, aus denen dieses Rezept hergestellt wurde.
- Grillpfanne aus Gusseisen – Das Kochen von Flankensteaks im Ofen ist einfach Mit dieser Pfanne kann das beides.
- Fleischthermometer mit Sonde – Der beste Weg, um festzustellen, ob die Rezepte für Rindfleischflankensteaks durchgekocht sind, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Sie können dieses Thermometer auf die gewünschte Temperatur einstellen.
So kochen Sie Flankensteak im Ofen: Pin es, um es für später aufzubewahren!
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REZEPTKARTE
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Wie man Flankensteak im Ofen kocht
Lerne jedes Mal, wie man Flankensteak im Ofen perfekt kocht! Nur 5 Minuten + 5 Zutaten, um dieses Rezept für ein gegrilltes Flankensteak zuzubereiten.
Zutaten
Klicken Sie auf unterstrichene Zutaten, um zu sehen, wo Sie sie erhalten.
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari-Lesemodus deaktiviert ist, um die Zutaten anzuzeigen.
- 1/3 Tasse Öl (plus mehr zum Einfetten der Pfanne)
- 2 EL Kokosnuss-Aminosäuren
- 2 EL Limettensaft
- 4 Nelken Knoblauch (gehackt)
- 2 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 lbFlank Steak
Anweisungen
Holen Sie sich die Rezepttipps im obigen Beitrag, Nährwertangaben + Rezeptnotizen unten!
Klicken Sie auf die Zeiten in der folgenden Anleitung, um eine Küchenuhr zu starten, während Sie kochen.
-
In einer kleinen Auflaufform, die groß genug ist Um das Steak zu halten, verquirlen Sie Olivenöl, Kokos-Aminosäuren, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.Fügen Sie das Flankensteak hinzu und wenden Sie es an, um es mit Marinade zu überziehen.
-
Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden, bis zu 24 Stunden, im Kühlschrank lagern. Wenn möglich, das Fleisch zur Hälfte wenden. (Nicht länger als 24 Stunden machen, sonst wird das Fleisch matschig.)
-
Heizen Sie den Broiler auf 260 ° C vor ). Stellen Sie den Ofenrost etwa 6 Zoll vom Grillelement entfernt auf.
-
Sprühen Sie eine Grillpfanne 2 Minuten lang mit Öl auf den Herd, bis sie schimmert. Fügen Sie das Steak hinzu, schütteln Sie zuerst die überschüssige Marinade ab und kochen Sie es etwa 2 Minuten pro Seite, bis es auf beiden Seiten mit Grillspuren gebräunt ist.
-
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen unter dem Grill. 1 Minute braten für seltene, 2 Minuten für mittel selten, 3 Minuten für mittel, 4 Minuten für mittel gut oder 5 Minuten für gut gemacht.
Verwenden Sie zur Sicherheit ein Fleischthermometer – 49 ° C (120 ° F) für seltene, 54 ° C (130 ° F) für mittel seltene, 60 ° C (140 ° F) für mittlere, 150 ° C. Grad F (66 ° C) für mittelgroße Brunnen und 160 Grad F (71 Grad C) für gut gemacht. Die Steak-Temperatur erhöht sich im nächsten Schritt um weitere 5 Grad, wenn Sie sich ausruhen.
-
Entfernen Sie das Flankensteak aus dem Ofen und geben Sie es auf einen Teller. (Nicht in der Pfanne belassen, da sie sonst verkocht werden.) Das Steak abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es gegen das Korn geschnitten wird.
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Rezeptnotizen
Portionsgröße: 1/3 lb Flankensteak oder 1/6 gesamtes Rezept
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Nährwertangaben pro Portion
Woher kommen die Nährwertangaben? Nährwertangaben werden mit freundlicher Genehmigung aus der USDA-Lebensmitteldatenbank zur Verfügung gestellt. Die einzelnen Kohlenhydratzahlen, die wir verwenden, finden Sie im Low Carb & Keto Lebensmittelliste. Die Netto-Kohlenhydratzahl schließt Ballaststoffe, Erythrit und al Lulose, weil diese bei den meisten Menschen den Blutzucker nicht beeinflussen. (Erfahren Sie hier mehr über Nettokohlenhydrate.) Wir versuchen, genau zu sein, können aber gerne Ihre eigenen Berechnungen durchführen.
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