Keine Eismaschine? Kein Problem! Diese einfache hausgemachte Eiscreme-Basis mit 3 Zutaten ist der einfachste Weg, cremiges Eis zuzubereiten, das nicht eisig ist. Mit 10 bevorzugten Ideen zum Einmischen von Aromen wird dieses Rezept noch besser.
Einfaches hausgemachtes Eis
Wirklich gutes, total nachsichtiges, cremiges Eis kann bestenfalls zeitaufwändig sein (don Vergessen Sie nicht, diese Eismaschine zuerst einzufrieren!) und im schlimmsten Fall temperamentvoll (warum verwandelte sich meine Puddingbasis in Rührei?). Die Aufgabe, Ihr eigenes hausgemachtes Eis zuzubereiten, kann manchmal ausreichen, um das Handtuch zu werfen und Sie mit den Kindern an die Straßenecke zu schicken, um darauf zu warten, dass der Eismann vorbeifährt.
Aber es gibt eine Möglichkeit, all das zu vermeiden und trotzdem Ihre Licks zu bekommen. Für die Herstellung sind nur ein Handmixer, ein paar Schalen und drei Zutaten erforderlich.
Begrüßen Sie einen meiner Lieblingsküchen-Hacks, dieses Rezept für hausgemachtes Eis ohne Abwanderung.
Was bedeutet No-Churn?
No-Churn-Eis bedeutet, dass keine Eismaschine erforderlich ist, um cremiges Eis zuzubereiten, das cremig ist, hausgemachtes Vanilleeis, das zum Einlecken bereit ist ein paar Stunden. Die meisten hausgemachten Eiscremes beginnen mit einer Eierpuddingbasis, die mit der gleichen Sorgfalt wie Ihr erstgeborenes Kind gekocht und gepflegt wird. Dies ist nicht der Fall.
Bei diesem No-Churn-Eisrezept werden nur 3 Zutaten ineinander gefaltet, um die Eiscremebasis zu bilden.
Was ist in diesem No-Churn-Eis enthalten? ?
Martha Stewart ist vielleicht die beliebteste für dieses Rezept, aber wie bei vielen Familienfavoriten liegt die Schönheit darin, wie Sie es sich selbst machen.
Die hausgemachten Eiscreme-Zutaten, die benötigt werden für dieses Rezept sind einfach:
- Schwere Schlagsahne
- Gesüßte Kondensmilch
- Vanilleextrakt
Dies No-Churn-Eiscreme-Basis ist für Vanilleeis, aber es gibt so viele Möglichkeiten, es zu behandeln, um verschiedene Geschmackskombinationen zu erstellen. Lesen Sie weiter, um meine Vorschläge zu sehen!
Wie man hausgemachtes Eis ohne Maschine macht
To Machen Sie hausgemachtes Eis ohne Maschine, schlagen Sie die Sahne einfach, bis sich steife Spitzen bilden. Die Schlagsahne unter die gesüßte Kondensmilch und den Vanilleextrakt heben.
Aromamischungen hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie alle gewünschten Aromen oder Mix-Ins unterheben.
Sobald Sie Ihre Basis hergestellt haben, benötigen Sie Behälter zum Einfrieren. Sie können eine 8 × 5-Zoll-Brotlaibpfanne für Ihren Behälter verwenden (diese ist cool, weil sie einen Deckel hat), aber Sie wissen, dass ein Metallbehälter das Eis schneller und besser einfriert als eine Glaspfanne. Wenn Sie häufig Eis machen, sollten Sie in eine isolierte Eiswanne oder einen isolierten Eisbehälter investieren oder Papierbehälter mit Deckel für einzelne Portionen für unterwegs verwenden.
Einfrieren, dann servieren! Lassen Sie das Eis zum Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, befeuchten Sie einen Eisportionierer und löffeln Sie ihn in Geschirr, schöpfen Sie ihn auf Zapfen oder essen Sie direkt aus dem Behälter, wie ich es normalerweise tue.
Diese Art von Eis schmilzt etwas schneller als herkömmliche Eiscreme auf Puddingbasis, aber das ist in Ordnung! Mehr Anreiz, es schnell zu lecken!
Wir schreien nach aromatisiertem Eis
Ich mag es Machen Sie die hausgemachte Eiscreme-Basis und lassen Sie dann die individuellen Geschmacksknospen aller übernehmen, um ihren eigenen Lieblingsgeschmack zu erfinden. Wenn Sie eine DIY-Eisbar kreieren möchten, deren Herstellung nicht ewig dauert, ist dieses Rezept das Geheimnis Ihres Erfolgs.
Hier sind einige meiner Lieblingsgeschmackskombinationen, die ich erstellt habe Die Hoffnung wird Sie dazu inspirieren, auch Ihre eigenen Favoriten zu kreieren:
- Pfefferbohnen: Vanilleschote, gefrorene Erdbeeren, schwarzer Pfeffer, weiße Schokoladenstückchen
- Key Lime Pie: Weiße Schokolade Pommes Frites, Graham Cracker-Stücke, Limettensaft, Limettenschale
- Minz-Mini-Schokoladen-Chip: Frisch gehackte Minzblätter, Pfefferminz-Extrakt, grüne Lebensmittelfarbe, Mini-Schokoladen-Chips
- The Islander: Geröstet Kokosnuss mit Ananasstücken, Macadamianüssen und gesalzenem Karamell
- Deutscher Schokoladenkuchen: Kakaopulver, Schokoladenkuchenstücke, geröstete Kokosnuss & Pekannüsse, Karamellnieselregen
- Gib mir noch ein paar Smores: Mini Marshmallows / gerösteter Marshmallow, Graham Cracker Crumbles, Schokoladenstücke
- Das Spülbecken: M & Ms, geröstete Erdnüsse, Popcorn, Brezeln und gesalzenes Karamell
- Elvis Schub: Erdnussbutter, Bananen, Honig (Tipp: Erdnussbutter mit etwas Sahne mischen bleibt cremig anstatt steinhart zu werden, wenn es gefriert.)
- Holzfäller: Waffelkegel, zerbröckelter Speck, Ahornsirup
- Keksmonster: Schokoladenkeksteigstücke, Oreostücke, Schokoladenkeksstücke
Weitere Informationen: Schokoladensauce mit 3 Zutaten
Kann ich milchfreies No-Churn-Eis herstellen?
Möglicherweise, aber ich habe nur dieses hausgemachte Vanilleeis-Rezept wie geschrieben gemacht, daher kann ich nicht sicher sagen, wie man daraus ein milchfreies Rezept macht.
Wie lange dauert hausgemacht Ice Cream Last?
Dieses hausgemachte No-Churn-Eis hält monatelang im Gefrierschrank. Halten Sie den Behälter dicht verschlossen, um Verbrennungen durch den Gefrierschrank zu vermeiden.
Tipps zur Herstellung von No-Churn-Eis
Holen Sie sich die richtigen Zutaten. Da für dieses hausgemachte Eisrezept so wenige Zutaten benötigt werden, ist es wichtig, dass Sie genau das kaufen, was auf der Rezeptkarte unten aufgeführt ist. Versuchen Sie nicht, fettarme oder zuckerarme Alternativen zu ersetzen, da Ihr Eis sonst nicht richtig ausfällt.
Wenn Sie der Vanilleeisbasis zusätzliche Extrakte wie Mandel oder Minze hinzufügen, achten Sie darauf jeweils nur wenig hinzufügen. Vanilleextrakt ist schwer zu übertreiben, aber andere Extrakte sind viel wirksamer.
Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie Ihre Mix-Ins zerhacken. Größere Nüsse, Schokoladenstückchen, M & Ms und solche werden beim Einfrieren steinhart, daher hilft es, wenn sie zuerst gehackt werden.
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Einfaches hausgemachtes Eis ohne Abwanderung
Zutaten
- 2cupsheavy Schlagsahne
- 14ouncessweetened Kondensmilch
- 1 Tees Poonvanilla-Extrakt
Anleitung
-
Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen Handmixer oder einen Standmixer, um die Sahne zu schlagen, bis steife Spitzen auftreten. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen. Die Sahne wird fertig, wenn Sie die Rührer herausziehen und die Sahne aufmerksam wird.
-
In einer anderen großen Schüssel die Vanille in die gesüßte Kondensmilch einrühren. Die Schlagsahne vorsichtig mit einem Spatel unterheben und die beiden Mischungen langsam miteinander verbinden, damit sie leicht und belüftet bleibt.
-
Wenn Sie einzelne Aromen herstellen, schöpfen Sie die Sahnemischung in kleinere Schalen und Falten Sie die gewünschten Mix-Ins vorsichtig unter oder mischen Sie die Zutaten direkt in die Crememischung, wenn Sie nur einen Geschmack herstellen.
-
Übertragen Sie die Mischung in eine isolierte Wanne oder in Papierbehälter und 4-6 Stunden einfrieren.
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