Ups! Diese Prise Salz wurde zu einem kleiner Haufen, und jetzt ist Ihr Abendessen zu salzig zum Essen. Was können Sie tun? Keine Panik oder das ganze Gericht werfen. Es gibt tatsächlich mehrere Möglichkeiten, salziges Essen zu reparieren. Hier sind einige Optionen zu berücksichtigen:
Die Fichte / Alex Dos Diaz
Wasser zur Rettung!
Retten Sie zu salzige Suppen und Saucen, indem Sie etwas Wasser, natriumfreie Brühe oder eine andere Flüssigkeit hinzufügen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge; dann probieren Sie die Ergebnisse; und fügen Sie mehr hinzu, bis Sie es richtig machen. Möglicherweise müssen Sie festere Lebensmittel hinzufügen, um die Suppe oder Sauce wieder auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.
Um übergesalzenes Fleisch zu reparieren, spülen Sie es einfach schnell unter fließendem Wasser ab Wenn Sie fertig sind, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
Sie können das Salz auch aus Salzschweinefleisch oder Speck auslaugen, das Sie zu salzig finden, indem Sie es einweichen Wasser mindestens zwei Stunden lang, bevor Sie es servieren.
Fügen Sie einfach Säure hinzu
Verwenden Sie eine saure Zutat wie weißen Essig oder Zitronensaft, um das zu schneiden Salzigkeit von Suppen und Saucen. Ein Spritzer sollte alles sein, was nötig ist, um die Salzigkeit zurückzurufen.
Gegen sie mit Süße
Gegen all diese Salzigkeit durch Rühren Sie eine Prise Zucker in Suppen, Saucen oder andere Flüssigkeiten. Betrachten Sie braunen Zucker für dunklere Saucen.
Verwandeln Sie zu salzige Tomatensaucen in eine Tomatencremesauce, indem Sie einen Spritzer hinzufügen Sahne, um die Salzigkeit zurückzurufen.
Masse zum Gericht hinzufügen
Werfen Sie zusätzliches Gemüse, Nudeln, Reis oder andere Körner hinein, um ein Rezept zu erhalten, damit es nicht mehr zu salzig zum Essen schmeckt. Sie werden zusätzliches Essen haben, aber Sie werden kein Geld verschwenden.
The Potato Fix: Fakt oder Fiktion
Hinzufügen einer einzelnen Kartoffel zu einer Gericht wurde lange als ein Weg angepriesen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Es kann funktionieren oder nicht und es gibt einige Debatten in der Kochgemeinschaft über seine Wirksamkeit. Der Kartoffeltrick ist jedoch einen Versuch wert, wenn alles andere fehlschlägt. Legen Sie einfach eine ganze Kartoffelschale und alles in Ihre Suppe und kochen Sie wie gewohnt. Entfernen Sie es vor dem Servieren.
Tipps, um zu verhindern, dass Lebensmittel zu salzig werden
Es ist immer einfacher, übermäßig salzige Lebensmittel zu vermeiden, als sie zu reparieren Beachten Sie diese Tipps beim Kochen, und Sie können möglicherweise eine Wiederholung des Problems in Zukunft vermeiden.
- Messen Sie niemals Salz (oder Gewürze). direkt über Töpfen, Pfannen oder Schalen, in denen Sie „kochen“. Wenn zu viel herausgießt, landet es in Ihrem Essen.
- Überprüfen Sie jedes Mal den Salzstreuerdeckel! Es ist eine gute Idee, dies zu tun Stellen Sie vor jedem Gebrauch sicher, dass der Deckel fest sitzt.
- Achten Sie auf natriumhaltige Zutaten. Viele Konserven und handelsübliche Lebensmittel enthalten Salz. Daher sollten Sie das Gericht probieren, bevor Sie das nach dem Rezept erforderliche Salz hinzufügen.
- Während des Kochens unter der Saison und am Ende perfektionieren. Gute Köche erkennen schnell, dass es am besten ist, Gewürze langsam hinzuzufügen. Salz verstärkt sich in Suppen und anderen Gerichten, wenn Flüssigkeiten abkochen. Warten Sie also bis zum Ende, um Ihr Gericht zu probieren und den letzten Schliff zu geben.
- Geschmack, anpassen, schmecken, anpassen. Es ist vollkommen in Ordnung, das Rezept während des Kochens weiter anzupassen.
- Hören Sie auf, Salz hinzuzufügen. Ärzte warnen uns ständig, die Menge an Salz, die wir verbrauchen, zu reduzieren, da wir die tägliche Empfehlung oft unwissentlich überschreiten. Vermeiden Sie das Hinzufügen von Salz während des Kochens und stellen Sie einen Shaker auf den Tisch. Auf diese Weise kann jeder das Gericht an seinen Geschmack oder seine Ernährungsbedürfnisse anpassen.