Wie man ein Barkeeper wird

Der Schlüssel, um ein Barkeeper zu werden, besteht darin, sich in einer Rolle zu positionieren, in der man beobachten, lernen und eine Arbeit unterstützen kann Barmann. Durch die Suche nach einer Einstiegsbeschäftigung in Bars und Restaurants haben Sie die Möglichkeit, eine Lernumgebung zu schaffen, in der Sie auch bezahlt werden können. Sie können Ihre Ausbildung am Arbeitsplatz durch eine Barkeeper-Schule und andere Lernressourcen ergänzen. Die Arbeit in der Dienstleistungsbranche bleibt jedoch der beste Weg, um sich der Bar zu nähern und Wissen aufzubauen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie ohne vorherige Erfahrung auf dem Weg zum Barkeeper beginnen können.

Holen Sie sich eine Bartending-Lizenz

Eine Barkeeper-Lizenz ist nicht in allen Bundesstaaten erforderlich. Wenn Sie jedoch um eine Barkeeper-Position gegen andere Kandidaten konkurrieren, können Sie eine Lizenz erhalten Hebel, den Sie brauchen, um eingestellt zu werden. Um eine Lizenz zu erhalten, müssen Sie auch das Mindestalter für das Ausschenken von Alkohol einhalten, das von Bundesstaat zu Bundesstaat unterschiedlich ist. Zusätzlich zur Erfüllung staatlicher oder lokaler Anforderungen stellt ein Barkeeper-Lizenzkurs sicher, dass Sie mit den folgenden Themen vertraut sind:

• Kenntnis der Gesetze und Strafen in Bezug auf Minderjährige
• Ermittlung der Vergiftungsstadien bei Kunden
• Umgang mit und Verhinderung von Störungen

Die Online-Barkeeper-Zertifizierung ist mit einer schnellen Internetsuche leicht zu finden. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Kurs staatlich genehmigt ist. Um den Kurs zu bestehen, müssen Sie nachweisen, dass Sie die staatlichen Gesetze verstehen. Es ist auch wichtig zu beachten, dass eine Barkeeper-Lizenz keine Beschäftigung garantiert. Sie müssen sich die Position immer noch verdienen, indem Sie der Beste sind Kandidat für den Job.

Als Barback eingestellt werden

Der häufigste Ratschlag, den Sie von tatsächlichen Barkeepern erhalten, ist, dass Sie als Barkeeper beginnen sollten Barback, wenn Sie lernen möchten, wie man ein Barkeeper ist. Die Barback-Position erfordert keine Erfahrung, nur die Bereitschaft, hart zu arbeiten. Als Barback wird von Ihnen erwartet, dass Sie den größten Teil der manuellen Arbeit hinter der Bar erledigen, z. B. Reinigen, Auffüllen und viel schweres Heben. Der Barback ist im Wesentlichen der Assistent des Barkeepers, wodurch Sie hervorragend lernen und beobachten können.

Als Barback zu arbeiten ist nicht einfach, bietet aber viele Vorteile. Wenn Sie noch nie in der Bar- oder Foodservice-Branche gearbeitet haben, erhalten Sie ein Verständnis für die Funktionsweise des täglichen Betriebs. Achten Sie darauf, was um Sie herum vor sich geht, und Sie können nützliche Kenntnisse erwerben:

• Wenn Sie Bier und Schnaps für die Bar auf Lager haben, sollten Sie unbedingt die verschiedenen Markennamen kennenlernen.
• Beobachten Sie den Barkeeper beim Zubereiten von Cocktails und notieren Sie sich die beliebtesten Getränke.
• Machen Sie es sich hinter der Bar bequem und helfen Sie bei Kundenanfragen.
• Merken Sie sich Barkeeper-Begriffe wie direkt und auf dem Felsen
• Erfahren Sie, wann Sie sich auf die geschäftigen Anstürme vorbereiten und sich entsprechend eindecken müssen.
• Machen Sie sich mit den verschiedenen Arten von Barware und Beilagen vertraut.
• Bieten Sie Unterstützung für Ihre Barkeeper und im Gegenzug können sie Ihnen beibringen, wie man bartend

in einer Restaurantbar beginnt

Als Barback zu beginnen ist nicht die einzige Möglichkeit, hinter die Bar zu gelangen. Sie können auch als Hostess oder Server in einem Restaurant mit Bar anfangen und sich hocharbeiten. Restaurants, die Alkohol verkaufen, haben häufig Öffnungen für Barkeeper und werden von innen beworben, insbesondere wenn Sie sich als effizienter und leistungsfähiger Server erwiesen haben. Ein weiterer Vorteil, wenn Sie Ihre Füße in einer Restaurantbar nass machen, besteht darin, dass Restaurantketten normalerweise strenge Schulungsprogramme haben und Sie darin schulen, Getränke nach ihrem Standard zu mixen.

Bars in Restaurantketten sind oft kleiner und nicht so voll wie die Bars in Lounges, Nachtclubs oder Schankstuben. Sie bieten eine sanftere Umgebung, in der Sie Ihre Fähigkeiten üben und Erfahrungen sammeln können. Die Öffnungszeiten sind auch unterschiedlich, da viele Restaurantbars nicht so spät arbeiten wie andere Bars. Sie werden nicht so viele Möglichkeiten finden, mit Cocktails zu experimentieren, aber eine Restaurantkette könnte das Sprungbrett sein, das Sie brauchen, bevor Sie sich zu einem Trendler verzweigen Gebietsschema.

Finden Sie einen Bartending-Mentor

Wenn Sie in Restaurants und Bars Arbeit suchen, halten Sie Ausschau nach einem Barkeeper, der dazu bereit ist nimm dich unter ihre Fittiche. Wenn Sie als Barback anfangen, finden Sie hier einige Tipps, die Ihnen helfen sollen:

• Behandeln Sie Ihre Barkeeper immer mit Respekt.
• Nehmen Sie ihre Bedürfnisse vorweg und halten Sie die Bar auf Lager
• Bombardieren Sie sie während der geschäftigen Stunden nicht mit Fragen
• Warten Sie auf die ruhigen Momente, um ein Gespräch zu beginnen.
• Suchen Sie nach dem Barkeeper, der bereit ist um ihr Wissen zu teilen

Je mehr Zeit Sie als Server an der Bar verbringen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie einen Mentor finden.Befolgen Sie diese Tipps:

• Bieten Sie Ihren Barkeepern nach Möglichkeit Hilfe an.
• Holen Sie sich alle benötigten Artikel aus der Küche oder dem Lager.
• Führen Sie Lebensmittelbestellungen aus Kunden an der Bar
• Halten Sie die Bar frei, indem Sie alle Getränke liefern, die für Kellner zubereitet wurden.
• Geben Sie Ihren Barkeepern immer ein faires und großzügiges Trinkgeld für alle Getränke, die sie zubereitet haben für Sie

Lernen Sie, wie man Getränke einschenkt

Jeder kann Rum und Cola in ein Glas gießen und es als Cocktail bezeichnen. Wenn Sie ein guter Barkeeper werden möchten, Sie Sie müssen lernen, wie man richtig gießt, damit Sie ein Gleichgewicht zwischen der Flüssigkeit und den Mischern erreichen. Investieren Sie in einige Barkeeper-Werkzeuge und üben Sie das Gießen zu Hause.

Wenn Sie die vorherigen Schritte in diesem Artikel bereits ausgeführt haben Wenn Sie einige Zeit damit verbracht haben, einen Barkeeper zu beobachten, kennen Sie ein wichtiges Handwerkszeug, den Jigger. Jigger sind kleine Cocktail-Messwerkzeuge, mit denen Sie die Menge an Alkohol kontrollieren können du gießt. Mit etwas Übung können Sie möglicherweise mit einem Jigger überspringen und stattdessen frei gießen. Freies Gießen ist die Kunst, Alkohol unter Verwendung einer stillen Zählung zu gießen. Bei beiden Gießmethoden sind genaue Güsse aus mehreren Gründen unerlässlich:

• Die richtige Menge Alkohol ergibt ein ausgewogenes Getränk, das gut schmeckt.
• Jedes Mal, wenn Sie übergießen, werden Sie kostet die Bar Geld
• Gute Gießtechnik macht Sie effizienter beim Mixen von Getränken

Übungsmixologie

Wenn Sie die Kunst des Gießens beherrschen, versuchen Sie zu experimentieren, indem Sie Ihre eigenen Cocktails zubereiten. Sie können zunächst mit Standardrezepten für gute Getränke wie Gin Tonics oder Schraubendreher üben und sich zu komplizierteren Cocktails mit mehreren Cocktails hocharbeiten Mixer. Erfahren Sie mehr über Cocktail-Zutaten wie Bitter und Sirupe und wie sie den Geschmack Ihrer Getränke verändern.

Nicht jeder Barkeeper muss ein Mixologe sein, aber es hilft, ein Verständnis dafür zu haben, wie man Cocktails baut. Durch diesen Prozess stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihre Interessen eher auf das Mixen von Getränken als auf das Bedienen von Kunden ausgerichtet sind.

Seien Sie geduldig und verfügbar

Ihre Fähigkeiten als Barkeeper entwickeln sich nicht über Nacht. Sie müssen viele Stunden und viele Schichten an Ihrer Barback-Position arbeiten, bevor Sie das Vertrauen des Barkeepers und Bar-Managers gewinnen. Eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun können, ist sicherzustellen, dass sie wissen, dass Sie für alles verfügbar sind, was sie benötigen Sie zu tun. Bevor Sie es wissen, kann es sein, dass der Barkeeper sich wohl fühlt, wenn er für eine Pause nach draußen geht und Sie bittet, einzutreten, während sie weg sind. Seien Sie immer bereit für diese Art von Gelegenheiten. Je nützlicher Sie sich selbst machen können, desto besser. P. >

Verlassen Sie sich nicht allein auf die Bartending-Schule

Die Bartending-Schule scheint ein schneller Plan zu sein, um Ihr Ziel zu erreichen, aber Sie werden es trotzdem tun Sie benötigen höchstwahrscheinlich Erfahrung in der realen Welt, bevor ein Bar-Manager eine Chance auf Sie ergreift. In der Barkeeper-Schule kann man viele Dinge lernen, wie man gießt und Mixologie übt, aber man kann nicht lernen, wie man mit einer harten Menge durstiger Kunden umgeht.

Die Arbeit hinter der Bar erfordert die Fähigkeit dazu Multitasking und gute Leistung unter Druck. In der Barkeeper-Schule lernen Sie vielleicht, wie man den perfekten Martini macht, aber in der realen Welt müssen Sie mehrere verschiedene Getränke gleichzeitig zubereiten, sich um Ihre Kunden kümmern und Ihren Barbereich sauber halten , während Sie ein Lächeln tragen.

Barkeeper zu werden ist kein einfacher Weg. Wenn Sie zum ersten Mal anfangen, müssen Sie demütig sein. Als Barback zu beginnen und von einem Mentor zu lernen, sind zwei Dinge, die Sie tun können und die keine Erfahrung erfordern. Wenn Sie bereit sind zu lernen und hart zu arbeiten, werden Sie sehen, wie Ihr Traum schneller wahr wird.