Wie man Dampfmuscheln kocht

Suchen Sie nach einer unterhaltsamen und einfachen Möglichkeit, Dampfmuscheln zu kochen? Wir können helfen. Jeder scheint die Vorstellung zu haben, dass das Kochen von Meeresfrüchten schwierig oder irgendwie einfach zu vermasseln ist, es ist nicht so. Es ist viel einfacher als die Leute glauben, wenn man erst einmal den Dreh raus hat … will man alle Dampfgarer kochen Zeit! Wenn Sie sich fragen, wie viele Muscheln serviert werden sollen, empfehlen wir etwa 1/2 Pfund pro Person (Vorspeise) oder etwa 1 Pfund pro Person (Hauptgericht). Hier sind einige Produkte, die wir verkaufen, nur für den Fall, dass Sie Muscheln in Ihr Abendessen integrieren möchten.

Dampfzubereitung

Tipp: Menschen neigen dazu, Dampfmuscheln zu lange zu kochen. Befolgen Sie unsere Anweisungen zum Zubereiten und Kochen sorgfältig.

1. Überprüfen Sie, ob Muscheln Risse oder Beschädigungen aufweisen, werfen Sie sie in den Müll.
2. Legen Sie sie in eine große Schüssel oder einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltes Wasser (Sie möchten, dass der Wasserstand einige Zentimeter über der Oberseite der Muscheln liegt).
3. Fügen Sie ungefähr 2/3 Tasse Salz pro 2 Liter Wasser hinzu, mischen Sie dann das Wasser und Muscheln mit den Händen verteilen, um das Salz zu verteilen.
4. Etwa eine Stunde ruhen lassen, dann abtropfen lassen, gut abspülen, um losen Schmutz zu entfernen, und mit einer frischen Menge Wasser füllen, weitere 20 Minuten einweichen.
5. Spülen und wiederholen Sie den Vorgang, bis er sauber ist.
6. In der Charge befinden sich wahrscheinlich einige mit offenen Schalen. Schnappen Sie sie vorsichtig mit Ihren Fingern oder klopfen Sie sie gegen eine harte Oberfläche. Wenn sie sich nicht schließen, werfen Sie sie raus (sie sind wahrscheinlich tot).

Muscheln kochen

1. Diese kleinen Kerle sind kein Vergnügen, wenn verkocht, aber es ist unmöglich, eine bestimmte Zeit zum Kochen anzugeben (da dies von der Größe, Menge und sogar dem verwendeten Kochgeschirr der Molluske abhängt).
2. Nur so lange kochen, bis sich die Schalen weit öffnen, ist dies der beste Weg, dies festzustellen Wenn sie fertig sind.
3. Halten Sie beim Dämpfen die Flüssigkeit auf ein Minimum, damit die Mollusken nicht gekocht werden. Dies ist ein weiterer Fall, in dem es schwierig ist, bestimmte Mengen zu geben, da dies von der Größe der verwendeten Pfanne oder des Kochgeschirrs und der Menge abhängt, die gekocht wird.
4. Fügen Sie genügend Flüssigkeit hinzu, um den Boden einer tiefen Pfanne oder eines Suppentopfs vollständig und vollständig zu bedecken dann etwas (ungefähr 1/4? tief), bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
5. Sie können Wasser, Weißwein, Bier und sogar etwas frischen Zitronensaft und Butter hinzufügen.

li> Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, fügen Sie Schalentiere hinzu.

6. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und kochen, bis alles fertig ist.
7. Wie erkennt man, wann sie gekocht sind? Die Schalen öffnen sich weit. Die Garzeit hängt von der Größe der Schalentiere ab und kann zwischen 4 und 10 Minuten liegen. Nach dem Kochen: Muscheln sollten offen sein, werfen Sie diejenigen, die nicht im Müll sind.