Chopsuey ist ein klassisches und äußerst beliebtes philippinisches Rezept. Es ist ein Pfannengericht aus gemischtem Gemüse in einer eingedickten und perfekt gewürzten weißen oder hellbraunen Sauce mit Fleisch wie Schweinefleisch, Hühnchen und Garnelen hinzugefügt, um es substanziell zu machen. Mit Reis für eine leckere, gesunde und vollständige Mahlzeit servieren!
Grüße aus Manila! Falls Sie sich fragen, ich bin gerade auf den Philippinen. Nach so einem hektischen Jahr 2018 und 2019 habe ich hier einen längeren Urlaub!
Mein Körper, mein Gehirn und meine Seele brauchten etwas Erleichterung und es war bisher wunderbar. Durch Gottes Gnade kann ich mich hier erfrischen und vor allem die Gesellschaft meiner Eltern genießen, die beide letztes Jahr 80 Jahre alt geworden sind.
Ich wollte einige gute Momente mit ihnen verbringen, solange ich kann und solange sie noch gesund sind, weil ich sie nicht oft sehe. Diese Urlaubsmomente sind genau dafür perfekt!
Das erklärt meine fleckige Präsenz im Blog in den letzten Monaten. Aber jetzt entspanne ich mich langsam wieder dem Bloggen mit einem Lieblingsgericht aus den Philippinen – dem beliebtesten und beliebtesten Chopsuey!
Wenn Sie ein Mitglied meiner Familie fragen, was sein Lieblingsgemüsegericht ist, wäre die Antwort ein durchschlagendes – Chopsuey!
Und warum nicht? Es ist nicht nur mit frischem Gemüse verpackt (jede Art, die in Ihrem Kühlschrank erhältlich ist!), Es enthält auch etwas Fleisch (es ist also ein herzhaftes Gericht) und alles wird in einer eingedickten Sauce erstickt, die perfekt gewürzt ist.
Die meisten von allem ist es super schnell zuzubereiten, da es im Wesentlichen eine Pfanne ist, da es stark vom chinesischen Kochstil beeinflusst wird.
In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie es auf den Philippinen hergestellt wird! Wie Sie sehen können, unterscheidet es sich von dem amerikanischen Chop Suey, der Hackfleisch und Nudeln oder Nudeln enthält.
Vielleicht lassen wir diese Version für einen anderen Beitrag, ok?
Einige Chopsuey-Saucen sind weiß gefärbt und sehen klar aus, während andere eine bräunliche Farbe haben. Dies ist auf den Unterschied in der verwendeten Würzung und der hinzugefügten Menge zurückzuführen.
Bei mir habe ich Austernsauce verwendet und meine verdünnte Maisstärke mit etwas Fischsauce gewürzt, damit die Farbe dunkler wird.
Diejenigen mit einer leichteren Sauce verwenden normalerweise nur ein kleines Stück Sojasauce und vielleicht mehr Salz, damit die Farbe weißlich bleibt.
Aber hier gibt es kein Richtig oder Falsch, Sie können wählen das Gewürz, das Sie mögen und passen Sie es an die Vorlieben Ihres Gaumen an! Darauf kommt es an, oder?
Die Zugabe einiger Tropfen gerösteten Sesamöls bringt dieses Gericht von einfach lecker zu total lecker. Sparen Sie also nicht daran, wenn Sie es bekommen können. P. >
Schließlich gibt es kein Richtig oder Falsch, welche Art von Gemüse Sie verwenden sollten. Verwenden Sie das Rezept und die Fotos oben als Beispiel, aber verwenden Sie das, was Sie im Kühlschrank haben.
Und das ist die Schönheit und Vielseitigkeit dieses Gerichts. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie verbrauchen müssen (keine Verschwendung!) Und Was das Fleisch betrifft, können Sie sich für Schweinefleisch, Hühnchen oder Garnelen entscheiden und sogar ganz vegetarisch werden!
Wenn Sie sich also das nächste Mal fragen, was Sie zum Abendessen in Ihrer Küche zubereiten sollen, haben Sie eine seltsame Kombination von Gemüse Probieren Sie diese beliebte philippinische Pfanne aus. Ich verspreche, Sie werden es genießen!
Hier sind weitere köstliche philippinische Rezepte, die Sie probieren können!
BEEF MECHADO
CHICKEN INASAL
EXTRA SPECIAL MANGO FLOAT
Wie man Chopsuey kocht
Chopsuey ist ein klassisches und äußerst beliebtes philippinisches Rezept und ein Pfannengericht von gemischtem Gemüse in einer eingedickten und perfekt gewürzten weißen oder hellbraunen Sauce mit Fleisch wie Schweinefleisch, Hühnchen und Garnelen hinzugefügt, um es substanziell zu machen. Mit Reis für eine leckere, gesunde und vollständige Mahlzeit servieren!
Zutaten
- ½ Tasse
Wasser
- 4 EL
Maisstärke
- 1 EL Fischsauce oder Sojasauce
- ½ TL Zucker
- 4 Nelken
Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 Pfund
Hühnerbrust,
dünn geschnitten
- 1 Tasse Karotten, dünn geschnitten
- 1 Tasse Brokkoli
- 1 Tasse Blumenkohl
- 1cupyoung Mais, diagonal geschnitten
- 2cupswater oder Hühnerbrühe
- 2 EL Spoyster Sauce, oder nach Geschmack
- 2cupscabbage, gehackt
- 1red Paprika, gehacktes
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl,
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel kaltes Wasser und Maisstärke mischen. Mit Fischsauce oder Sojasauce und Zucker würzen. Beiseite legen.
-
Öl in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne auf mittleres Niveau erhitzen. Den Knoblauch kurz anbraten, bis er aromatisch ist und eine hellbraune Farbe angenommen hat. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie für eine weitere Minute weiter. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie, bis das Huhn weiß wird.
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Fügen Sie die Karotten, den Brokkoli, den Blumenkohl und den jungen Mais hinzu. 1-2 Minuten braten. Fügen Sie das Wasser oder die Hühnerbrühe hinzu. Rühre es schnell um. Mit Austernsauce würzen. Decken Sie den Wok oder die Pfanne ab und lassen Sie ihn 3-4 Minuten köcheln oder bis das Gemüse knusprig (nicht matschig) ist. Kohl und Paprika aufdecken und dd und kochen, bis der Kohl welkt.
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Fügen Sie der Mischung die gewürzte Maisstärke hinzu. Nur so lange kochen, bis die Sauce nach Ihren Wünschen eingedickt ist. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Hitze abstellen und mit ein paar Tropfen Sesamöl beträufeln. Sofort mit Reis servieren.