Wie lange können Eier aus dem Kühlschrank sein?

Sobald sie gekühlt sind, müssen Sie die Eier gekühlt aufbewahren

Es ist wahr, dass das Aufbewahren von Eiern im Kühlschrank eine seltsame amerikanische Eigenart ist. Viele Länder verkaufen ihre Eier ungekühlt und halten sie draußen auf der Theke, anstatt sie in einem gekühlten Eierkarton zu verstauen. Und wenn die Eier noch nie gekühlt wurden, können sie etwa eine Woche lang an der Theke oder an einem anderen kühlen Ort hängen. Aber einmal gekühlt, müssen Eier gekühlt bleiben. Wenn sie sich im Kühlschrank befinden, können die Eier vier bis fünf Wochen nach dem Verpackungsdatum haltbar sein, solange Sie wissen, wie Sie Ihre Eier richtig lagern. Aber wie lange halten Eier außerhalb des Kühlschranks, wenn sie zuvor gekühlt wurden? / p>

Die Faustregel? Sie können Eier etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur auf der Theke lassen oder eine Stunde, wenn die Temperatur 90 Grad oder mehr beträgt, bevor Sie sich Sorgen machen, laut Egg Safety Center. Nach zwei Stunden wäre es sicherer, diese Eier wegzuwerfen und ein frisches Dutzend zu bekommen, als es zu riskieren. Warum? Weil die Temperaturänderung das Bakterienwachstum fördern kann und Eier besonders anfällig für ein besonders böses Bakterium sind, das Sie sicher haben schon mal gehört: Salmonellen. Die Symptome von Salmonellen sind überhaupt nicht angenehm – sie entwickeln sich zwischen 12 und 72 Stunden nach der Infektion und können Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfe und Erbrechen umfassen. Bei einigen Menschen kann der Durchfall so schwerwiegend sein, dass ein Krankenhausaufenthalt erforderlich ist. Die FDA schätzt, dass es ungefähr 79.000 Krankheitsfälle und 30 Todesfälle pro Jahr gibt, die durch mit Salmonellen kontaminierte Eier verursacht werden. Sie können also sehen, warum es sich nicht lohnt, ein Risiko für die Eier einzugehen, die Sie über Nacht auf der Arbeitsplatte gelassen haben.

Glücklicherweise sind die Möglichkeiten, mit Eiern richtig umzugehen und sie zu kochen, ziemlich einfach. Stellen Sie sicher, dass Sie es tun Halten Sie diese Eier unter 40 Grad Fahrenheit gekühlt, werfen Sie alle rissigen Eier weg und waschen Sie Ihre Hände und Utensilien, die mit rohen Eiern in Kontakt kommen. Dann können Sie Ihren köstlichen Frühstückstaco in Ruhe genießen.

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