Wie lange kann Frischkäse aus dem Kühlschrank sein?

Und wie lange ist Frischkäse ungekühlt haltbar?

Hartkäse wie Cheddar oder Parmesan sind im Allgemeinen länger haltbar als Weichkäse wie Brie oder Camembert, aber bei Weichkäse ist Frischkäse relativ winterhart. Laut Experten des Dairy Council of Michigan kann die Haltbarkeit von Frischkäse bis zu zwei Wochen betragen. Der beste Weg, um die Haltbarkeit Ihres Frischkäses zu verlängern und sicherzustellen, dass er so lange wie möglich hält, besteht darin, ihn richtig zu lagern – und das bedeutet, dass der Frischkäse gekühlt aufbewahrt wird.

Aber das Leben passiert, und manchmal dauert es etwas länger, bis Sie aus dem Supermarkt nach Hause kommen, als Sie erwartet haben, oder Sie vergessen, Ihren Frischkäse nach dem Gebrauch wieder in den Kühlschrank zu stellen. Wie lange kann Frischkäse sicher und ungekühlt gekühlt werden?

Die schlechte Nachricht für diejenigen, die es gerne schnell und locker mit ihrer Molkerei spielen, ist, dass Sie Frischkäse wirklich nicht über Nacht ungekühlt stehen lassen sollten Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des Landwirtschaftsministeriums empfiehlt immer, gekühlte Lebensmittel wie Frischkäse über einen längeren Zeitraum von der sogenannten „Gefahrenzone“ fernzuhalten, die im Wesentlichen Raumtemperatur hat. Das liegt daran, dass krankheitsverursachende Bakterien wie E. coli zwischen 40 ° F und 140 ° F am schnellsten wachsen. Laut den Experten für Lebensmittelsicherheit der US-Regierung sollte Frischkäse daher nicht länger als zwei Stunden aus dem Kühlschrank sein .

Wenn Sie also beim Brunch einen Bagelriegel mit Frischkäse servieren möchten, ist es aus Sicht der Lebensmittelsicherheit am besten, diese Wannen mit Frischkäse auf Eis zu stellen Bringen Sie einen Bagel mit Frischkäse zur Arbeit. Bringen Sie einen Eisbeutel mit, um Ihren Frischkäse kalt und außerhalb der Gefahrenzone zu halten. Sicher, es ist „ein bisschen dumm, aber es ist definitiv besser als Salmonellen zu bekommen.

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