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Wenn ein wilder Sturm durch die Stadt rollt und Ihre Kräfte ausschaltet, könnten Sie sich Sorgen machen Ihr Kühlschrank voller Lebensmittel (unter anderem).
Natürlich bist du gerade zum Supermarkt gegangen! Wird alles, was Sie gerade gekauft haben, schlecht?
Das Wichtigste zuerst – widerstehen Sie dem Drang, den Kühlschrank zu öffnen und zu überprüfen, was sich dort befindet. Ein Kühlschrank bleibt länger kühler, wenn er geschlossen bleibt.
Wenn Sie ihn öffnen möchten, bewegen Sie verderbliche Dinge, die gut gefrieren – wie frisches Fleisch oder Geflügel oder Reste vom Abendessen der letzten Nacht – in den Gefrierschrank , wo sie länger bei einer sicheren Temperatur bleiben.
Die Vier-Stunden-Regel
Wenn der Strom weniger als vier Stunden lang ausfällt und Sie Ihre Pfoten vom Kühlschrank fernhalten konnten, sollte Ihr Lebensmitteltransport in Ordnung sein.
Wenn der Strom jedoch länger ausfällt oder Sie nicht wissen, wie lange er ausgefallen ist, müssen Sie einige Entscheidungen treffen.
Laut dem FDA und USDA, bestimmte verderbliche Lebensmittel, die länger als zwei Stunden bei einer Temperatur über 40 Grad Fahrenheit aufbewahrt wurden, sollten weggeworfen werden. Dazu gehören Fleisch, Geflügel, Fisch, Weichkäse, Milchprodukte, Eier, gekochte oder geschnittene Produkte und gekochte Reste.
„Bei wärmeren Temperaturen wachsen Bakterien, die Sie krank machen, eher.“ Lindsay Malone, MS, RD, CSO, LD, Leiterin der Ernährungsabteilung des Zentrums für funktionelle Medizin, sagt: „Das kann von Bauchschmerzen über das Laufen ins Badezimmer bis hin zu einer schwereren lebensmittelbedingten Krankheit reichen.“
Wenn die Stromversorgung wieder hergestellt ist, überprüfen Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks. Wenn es immer noch unter 40 Grad ist, sind Sie im klaren. Wenn es über 40 Grad ist und Sie vermuten, dass dies seit mehr als zwei Stunden so ist, ist es Zeit für eine Reinigung.
Es gibt jedoch einige Gegenstände, die wahrscheinlich in Ordnung sind, selbst wenn sie in gelagert wurden ein Kühlschrank über 40 Grad länger als zwei Stunden. Dazu gehören:
- Hartkäse
- Butter oder Margarine
- Geöffnete Fruchtsäfte oder Obstkonserven
- Viele Aufstriche, einschließlich Erdnussbutter, Gelee, Relish, Ketchup und Senf
- Viele Saucen, einschließlich Barbecue, Worcestershire und Salatdressings auf Essigbasis
- Brot
- Ungeschnittenes rohes Gemüse und Obst
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange der Strom ausgefallen ist oder wie hoch die Temperatur Ihres Kühlschranks ist, prüfen Sie, ob sich Lebensmittel anfühlen lauwarm anzufassen. Ob die Eiswürfel in Ihrem Gefrierschrank noch gefroren sind, kann Ihnen auch einen Hinweis darauf geben, wie schnell die Temperatur gestiegen ist.
„Aber wenn Sie überhaupt Zweifel haben, werfen Sie sie weg – es lohnt sich einfach nicht das Risiko “, sagt Malone. Jeder, dessen Immunsystem geschwächt ist, wie Babys, Senioren oder Menschen, die sich einer Krebsbehandlung unterziehen, hat ein höheres Krankheitsrisiko und erfordert möglicherweise ein höheres Maß an Vorsicht, fügt sie hinzu.
Was Ihre Tiefkühlprodukte betrifft? Ein voller Gefrierschrank hält die Sicherheitstemperatur bis zu zwei volle Tage (oder einen Tag, wenn sie weniger voll ist).
Bewahren Sie Ihren Vorrat sicher auf
Wenn Sie wissen Ein Sturm steht vor der Tür. Sie können im Voraus einige Maßnahmen ergreifen, um Ihre verderblichen Gegenstände zu schützen:
- Überprüfen Sie, ob Ihr Kühlschrank über ein Thermometer verfügt. Wenn dies nicht der Fall ist, Kaufen Sie ein Gerätethermometer, um dort zu bleiben.
- Gruppieren Sie Lebensmittel im Kühlschrank und Gefrierschrank, um sie länger kälter zu halten. Halten Sie jedoch rohes Fleisch und Geflügel getrennt, um eine Kontamination beim Auftauen und Auftauen zu vermeiden Leckagen.
- Bewahren Sie mehrere Liter sauberes Trinkwasser im Gefrierschrank auf. Dies hilft, Lebensmittel kalt zu halten und bietet auch Unterstützung für den Fall, dass Ihre Wasserversorgung beeinträchtigt wird.
- Halten Sie nährstoffreiche, nicht verderbliche Produkte zum Essen bereit: Nüsse und Samen, Trockenfrüchte, Vollkorngetreide, und Obst und Gemüse in Dosen oder Dosen.
Wenn Sie nach einem Sturm gezwungen sind, viel Essen wegzuwerfen, empfiehlt Malone, zu überprüfen, ob Ihre Mieter- oder Hausbesitzer-Versicherung verdorbenes Essen abdeckt. „Für viele Menschen ist dies der Fall, daher lohnt es sich anzurufen, um zu fragen“, sagt sie.
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