Die Behandlung einer Weizenallergie – Ihrer eigenen oder einer anderen Person – umfasst die strikte Vermeidung von Weizenbestandteilen in Lebensmitteln und Non-Food-Produkten.
Weizen ist eine davon Acht Allergene mit spezifischen Kennzeichnungsanforderungen gemäß dem Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) von 2004. Nach diesem Gesetz müssen Hersteller von verpackten Lebensmitteln, die in den USA verkauft werden und Weizen als Zutat enthalten, das Vorhandensein von Weizen in klarer Sprache einschließen , auf dem Zutatenetikett.
Das Getreide ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten – Müsli, Pasta, Cracker und sogar einige Hot Dogs, Saucen und Eiscreme. Es ist auch in Nonfood-Artikeln wie Play-Doh sowie in Kosmetik- und Badezusätzen enthalten. Beachten Sie, dass die FALCPA-Kennzeichnungsregeln nicht für Non-Food-Artikel gelten. Wenn Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen dieser Produkte haben, besuchen Sie die Website des Herstellers oder wenden Sie sich an das Unternehmen.
Lebensmittel, die keinen Weizen als Inhaltsstoff enthalten, können während des Herstellungsprozesses oder während der Zubereitung von Lebensmitteln durch Weizen kontaminiert werden. Infolgedessen sollten Menschen mit einer Weizenallergie auch Produkte meiden, auf denen auf dem Etikett Vorsichtsmaßnahmen stehen, z. B. „Hergestellt auf gemeinsam genutzten Geräten mit Weizen“, „verpackt in einer Anlage, die auch Weizen verarbeitet“ oder eine ähnliche Sprache. Die Verwendung dieser Hinweisschilder ist freiwillig, und nicht alle Hersteller tun dies.
Ein herausfordernder Aspekt bei der Behandlung einer Weizenallergie ist das Backen. Während es keinen einfachen Ersatz für Weizen als Zutat gibt, können Backwaren wie Brot, Muffins und Kuchen aus einer Kombination von Nichtweizenmehlen wie Reis, Mais, Sorghum, Soja, Tapioka oder Kartoffelstärke hergestellt werden. Ihr Allergologe kann Ihnen Hinweise geben, welche Körner für Sie sicher sind.
Zu den Optionen für den Einkauf von weizenfreien Lebensmitteln gehören Lebensmittel aus anderen Körnern wie Mais, Reis, Quinoa, Hafer, Roggen und Gerste.
Das jüngste Wachstum glutenfreier Produkte erleichtert die Behandlung einer Weizenallergie. Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen enthalten ist.
Ein glutenfreies Produkt kann für Personen, die gegen Weizen allergisch sind, sicher sein, da das Produkt keine Weizenbestandteile enthalten sollte. Da ein als „glutenfrei“ vermarktetes Produkt neben Weizen auch frei von Roggen und Gerste sein muss, können sich diejenigen, die nur Weizen meiden müssen, einschränken. Wer eine Lebensmittelallergie behandelt, sollte sich nicht auf ein „frei von“ verlassen Etikett als Ersatz für das gründliche Lesen des vollständigen Zutatenetiketts.
Menschen mit jeder Art von Nahrungsmittelallergie müssen einige Änderungen an den Nahrungsmitteln vornehmen, die sie essen. Allergologen sind speziell geschult, um Sie auf hilfreiche Ressourcen wie spezielle Kochbücher, Patientenhilfegruppen und registrierte Ernährungsberater hinzuweisen, die Ihnen bei der Planung Ihrer Mahlzeiten helfen können.
Bewältigung einer schweren Lebensmittelreaktion mit Adrenalin
Eine Weizenallergiereaktion kann Symptome verursachen, die von mild bis lebensbedrohlich reichen. Die Schwere jeder Reaktion ist unvorhersehbar. Bei Menschen, bei denen zuvor nur leichte Symptome aufgetreten sind, kann plötzlich eine lebensbedrohliche Reaktion auftreten, die als Anaphylaxie bezeichnet wird. In den USA ist eine Nahrungsmittelallergie die häufigste Ursache für Anaphylaxie außerhalb des Krankenhausumfelds.
Adrenalin (Adrenalin) ist die Erstbehandlung bei Anaphylaxie, die innerhalb von Sekunden oder Minuten auftreten kann, sich schnell verschlechtern und tödlich sein kann. Bei dieser Art von allergischer Reaktion führt die Exposition gegenüber dem Allergen zur Freisetzung einer Flut von Chemikalien am ganzen Körper, die unter anderem zu einem gesenkten Blutdruck und verengten Atemwegen führen können.
Sobald Sie diagnostiziert wurden Bei einer Nahrungsmittelallergie wird Ihr Allergologe wahrscheinlich einen Adrenalin-Autoinjektor verschreiben und Ihnen den Umgang damit beibringen. Überprüfen Sie das Verfallsdatum Ihres Autoinjektors, notieren Sie das Verfallsdatum in Ihrem Kalender und fragen Sie Ihre Apotheke nach Erinnerungsdiensten für die Erneuerung von Rezepten.
Stellen Sie sicher, dass zwei Dosen verfügbar sind, da die schwere Reaktion erneut auftreten kann. Wenn in der Vergangenheit schwere Reaktionen aufgetreten sind, nehmen Sie Adrenalin ein, sobald Sie den Verdacht haben, ein allergieauslösendes Lebensmittel gegessen zu haben, oder wenn Sie das Gefühl haben, dass eine Reaktion einsetzt. Adrenalin sollte sofort angewendet werden, wenn bei Ihnen schwere Symptome wie Atemnot, wiederholter Husten, schwacher Puls, generalisierte Nesselsucht, Engegefühl im Hals, Atembeschwerden oder Schluckbeschwerden oder eine Kombination von Symptomen aus verschiedenen Körperbereichen wie Nesselsucht, Hautausschlag oder Auftreten auftreten Schwellung gepaart mit Erbrechen, Durchfall oder Bauchschmerzen. Wiederholte Adrenalin-Dosen können erforderlich sein.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob eine Reaktion Adrenalin rechtfertigt, verwenden Sie es sofort, da die Vorteile von Adrenalin das Risiko, dass eine Dosis möglicherweise nicht erforderlich war, bei weitem überwiegen.
Häufige Nebenwirkungen von Adrenalin können Angstzustände, Unruhe, Schwindel und Wackelgefühle sein. In seltenen Fällen kann das Medikament zu abnormaler Herzfrequenz oder Herzrhythmus, Herzinfarkt, starkem Blutdruckanstieg und Flüssigkeitsansammlung in der Lunge führen.Patienten mit bestimmten vorbestehenden Erkrankungen wie Diabetes oder Herzerkrankungen haben möglicherweise ein höheres Risiko für Nebenwirkungen und sollten mit ihrem Allergologen über die Verwendung von Adrenalin sprechen.
Ihr Allergologe wird Ihnen eine schriftliche Notfallbehandlung anbieten Planen Sie, in dem festgelegt ist, welche Medikamente wann verabreicht werden sollen (beachten Sie, dass zwischen 10 und 20 Prozent der lebensbedrohlichen schweren allergischen Reaktionen keine Hautsymptome aufweisen). Stellen Sie sicher, dass Sie verstehen, wie ein Adrenalin-Autoinjektor richtig und unverzüglich verwendet wird.
Rufen Sie nach der Verabreichung von Adrenalin sofort 911 an und informieren Sie den Disponenten, dass Adrenalin verabreicht wurde und möglicherweise mehr aus dem Notfall benötigt wird Responder.
Andere Medikamente wie Antihistaminika und Kortikosteroide können zur Behandlung der Symptome einer Nahrungsmittelallergie verschrieben werden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es keinen Ersatz für Adrenalin gibt – dies ist das einzige Medikament, das dies kann Umkehren der lebensbedrohlichen Symptome der Anaphylaxie.
Umgang mit Lebensmittelallergien bei Kindern
Weil sich bei einem Kind tödliche und fast tödliche Reaktionen auf Weizenallergien wie bei anderen Symptomen einer Lebensmittelallergie entwickeln können Eltern, die nicht mit ihrer Familie zusammen sind, müssen sicherstellen, dass die Schule, die Kindertagesstätte oder ein anderes Programm ihres Kindes über einen schriftlichen Notfallplan mit Anweisungen zur Verhinderung, Erkennung und Bewältigung dieser Episoden im Unterricht und bei Aktivitäten wie Sportveranstaltungen verfügt. a nd Exkursionen. Eine gemeinnützige Gruppe, Food Allergy Research & Education, verfügt über eine Liste von Ressourcen für Schulen, Eltern und Schüler zur Behandlung von Lebensmittelallergien.
Wenn Ihr Kind verschrieben wurde Stellen Sie als Autoinjektor sicher, dass Sie und die für die Überwachung Ihres Kindes Verantwortlichen verstehen, wie man es verwendet.