Was sind die gesündesten Menüoptionen bei Panera?

Mit einer großen Auswahl an Salaten, Suppen und Körnerschalen auf der Speisekarte. Die gesunden Optionen im Panera sind weit entfernt von den frittierten Gerichten, die man normalerweise in Fast Food- und „Fast Casual“ -Restaurants findet.

Aber es gibt immer noch einige weniger gesunde Optionen im Panera Menü. (Zum Beispiel hat ein großer BBQ Mac and Cheese 1.130 Kalorien, 2.790 mg Natrium und 84 Gramm Kohlenhydrate.) Wie können Sie die gesündesten Optionen bei Panera finden?

Wir haben mit Jessica gesprochen Cording, MS, RD, CDN, Ernährungsberater und Autor von The Little Book of Game-Changers: 50 gesunde Gewohnheiten für den Umgang mit Stress & Angst, herauszufinden, welche Panera-Optionen am meisten zu bieten haben Angebot aus ernährungsphysiologischer Sicht.

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Ist Panera-Brot gesund?

Im Vergleich zu anderen Counter-Service-Restaurants bietet Panera eine beeindruckende Auswahl an gesunden Menüpunkten. Aber Sie müssen noch ein paar Hausaufgaben machen, um die gesündesten Optionen bei Panera zu finden.

In den Menütafeln bei Panera wird die Kalorienzahl jedes Artikels aufgelistet – aber suchen Sie nicht nur nach kalorienarmen Lebensmitteln , Sagt Cording. Sie sollten auch die vollständigen Nährwertstatistiken überprüfen, um eine Vorstellung davon zu erhalten, wie viel Protein und Ballaststoffe Ihre Mahlzeit enthält, sowie wie viel Natrium und zugesetzten Zucker Sie erwarten können.

Was ist bei Panera gesund zu essen?

Von Scones über saisonale Suppen bis hin zu Soba-Nudelschalen kann die Speisekarte bei Panera überwältigend sein. Wir haben es in die gesündesten Frühstücksoptionen, Suppen, Salate, Schüsseln und Sandwiches bei Panera unterteilt.

Gesunde Frühstücksoptionen bei Panera

Panera hat eine Menge verlockender Backwaren, aber seien wir ehrlich: Ein „French Toast Bagel“ ist wahrscheinlich nicht die gesündeste Wahl. Hier sind einige Frühstücksoptionen, die nicht fallen in der Kategorie Dessert zum Frühstück.

• Latte plus Obst. Cording schlägt vor, einen kleinen Latte mit Magermilch für ein bisschen Protein und Kalzium zu bestellen. „Wenn Sie das mit einem Stück Obst kombinieren oder die Tasse mit frischem Obst, das ist eine einfache Option für unterwegs “, sagt Cording. Diese Kombination enthält wahrscheinlich nicht genug Protein oder Kalorien, um Sie lange satt zu halten, aber es ist eine gute Wahl, wenn Sie Pläne für ein frühes Mittagessen haben und nur ein leichtes Frühstück benötigen, um sich zu halten.
• Mediterranes Eiweiß Wickeln. Für nur 260 Kalorien erhalten Sie 19 Gramm Protein in einer leckeren Kombination aus Eiweiß, Feta, Parmesan, Spinat, Tomatenconfit und basilweißem Bohnenpüree, die alle in einer Vollkornverpackung enthalten sind.

• Frühstückssandwich mit Avocado, Eiweiß und Spinat. Mit 360 Kalorien schichtet dieses herzhafte Sandwich Eiweiß mit weißem Cheddar aus Vermont, Avocado, Babyspinat und Tomate auf eine gekeimte Bagelfläche.

• Haferflocken mit Mandeln und Quinoa . Paneras stahlgeschnittener Hafer enthält 340 Kalorien und enthält 8 Gramm Füllfaser plus 10 Gramm Protein. „Es ist eine wirklich gute Option – seien Sie vorsichtig mit den optionalen Add-Ons“, sagt Cording.

Optionen für gesunde Suppen bei Panera

Wenn Sie sich an einem kalten Tag aufwärmen möchten, ist Suppe eine gute Option – aber einige Suppen sind gesünder als andere. Sie sollten sich wahrscheinlich von cremigeren fernhalten Optionen wie New England Clam Chowder oder Broccoli Cheddar. (Eine Schüssel Chowder enthält beispielsweise 570 Kalorien und 39 Gramm Fett.) Diese drei Suppen sind clevere Optionen.

• Turkey Chili Dies ist eine großartige Option für eine eigenständige Mahlzeit. „Sie erhalten Protein aus dem Chili; Die Bohnen liefern auch pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. und du bekommst auch ein paar Gemüse drin “, sagt Cording.

• Zehn Gemüsesuppe. Als kalorienärmste Suppe bei Panera – nur 100 Kalorien pro Schüssel – wird Sie wahrscheinlich nicht satt, aber es ist eine großartige Nebenoption, die eine Vielzahl von Gemüse und etwas Ballaststoffen bietet.

• Fettarme Hühnernudelsuppe. Eine Schüssel dieser beruhigenden Suppe enthält 13 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Fett und nur 170 Kalorien.

Ein wichtiger Hinweis: „Wenn es um Suppe geht, verlassen wir unser Zuhause. Sie müssen nur darauf eingehen und wissen, dass es sich um eine Natriumbombe handelt “, sagt Cording. Beispielsweise enthält eine Schüssel fettarme Hühnernudelsuppe 1.490 mg Natrium – mehr als 60 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für die meisten Menschen.

Gesunde Salate bei Panera

Salat klingt von Natur aus gesund, aber „Salate stolpern über Menschen mehr als jede andere Kategorie “, sagt Cording. Das liegt daran, dass Sie Ihren gesunden Salat in eine Kalorienbombe verwandeln können, wenn Sie Ihr Gemüse mit Croutons, viel Käse und cremigem Dressing belegen.Wenn Sie die unten aufgeführten Salate bestellen, fordern Sie eine leichte Portion des Dressings an oder fragen Sie nebenbei nach.

• Cobb-Salat mit grüner Göttin und Hühnchen. Dieser abgerundete Salat beginnt mit einer Mischung aus Rucola, Romaine, Grünkohl und Radicchio. Laut Cording sollten Sie Ihren Server bitten, den Speck zu schonen – oder ganz auszulassen – und das normale Dressing durch Olivenöl und Zitronensaft oder Balsamico-Vinaigrette zu ersetzen.
• Moderner griechischer Salat mit Quinoa. „Sie erhalten viel Protein aus der Quinoa und viel Ballaststoffe“, sagt Cording. Und Sie können das Dressing schonen, da Sie eine Menge Geschmack von Kalamata-Oliven, zerbröckeltem Feta und Tomatensofrito erhalten / li>

• Saisonale grüne Salate. Dies ist vielleicht nicht so aufregend wie einige der anderen Optionen von Panera, aber es ist eine großartige Basis zum Anpassen. Fügen Sie einfach ein beliebiges Protein hinzu, um daraus eine Mahlzeit zu machen, sagt Cording .

Gesunde Körnerschalen bei Panera

Die Körnerschalen bei Panera „alle scheinen in Bezug auf den Fasergehalt ziemlich solide zu sein “, sagt Cording. Beachten Sie jedoch, dass die Kalorienzahl hoch sein kann – die meisten Optionen liegen im Bereich von 500 bis 700 Kalorien -. Cording empfiehlt daher, die Schüssel in zwei Hälften zu teilen und einige für das Abendessen aufzubewahren oder die Schüssel anzupassen (z. B. Nixen) der Feta-Käse), um Kalorien, Fett und Natrium zu reduzieren.

• Mediterranean Grain Bowl. Sie erhalten 16 Gramm vegetarisches Protein und 7 Gramm Ballaststoffe in dieser aromatischen Schüssel, die Koriander-Limetten-Reis, Quinoa, Rucola, Hummus, zerbröckelten Feta und griechischen Joghurt enthält.

• Baja Grain Bowl. Diese Reis- und Quinoa-Schüssel bietet leckere mexikanische Aromen, darunter schwarze Bohnen- und Maissalsa, Avocado und Salsa Verde. Fügen Sie Hühnchen hinzu, um die Proteinzahl von 18 Gramm auf 30 Gramm zu erhöhen.

Was ist das gesündeste Sandwich bei Panera?

Brot hat in den letzten Jahren einen schlechten Ruf bekommen, aber es ist nichts Falsches daran, Brot in Maßen zu genießen. Und da wir bei Panera Bread über gesunde Optionen sprechen, können wir die köstlichen Sandwiches nicht übersehen. So finden Sie ein gesundes Sandwich auf der Speisekarte.

Wählen Sie Ihr Brot aus.

Laut Aufzeichnung wird mit einem Vollkornbrot oder einem gekeimten Getreidebrot begonnen. (Sauerteig kann auch eine gesunde Option sein – Untersuchungen haben ergeben, dass dieses fermentierte Brot einen höheren Gehalt an Antioxidantien enthält als andere Brotoptionen.) Wenn Sie sich nach einem Bagelsandwich sehnen, entscheiden Sie sich stattdessen für die Sprouted Grain Bagel Flat. (Es hat 180 Kalorien und 34 Gramm Kohlenhydrate, verglichen mit 330 Kalorien und 66 Gramm Kohlenhydraten in einem normalen Vollkornbagel.)

Achten Sie auf die Befestigungen.

„Sie möchten Stellen Sie sicher, dass Sie ein ausgewogenes Nährstoffgleichgewicht haben “, sagt Cording. Sie schlägt vor, mit einem Protein wie Pute oder gegrilltem Hühnchen zu beginnen und dann Gemüse wie Spinat, Rucola, Tomaten, rote Zwiebeln, Paprika und Gurken zu laden.

Füge Füllfette hinzu.

Um mehr Nahrung zu erhalten, schlägt Cording vor, ein kalorienreicheres Extra wie Avocado oder Käse hinzuzufügen. „Avocado gibt dir den größten Nährwert für dein Geld“, sagt sie .

Hier sind vier der gesündesten Sandwiches auf der Panera-Speisekarte:

• Steak und Rucola-Sandwich. Ein halbes Sandwich auf Sauerteig hat nur 240 Kalorien und 16 Gramm Eiweiß (dank einer guten Portion grasgefüttertem gebratenem Steak). Bitten Sie Ihren Server, den Kräuter-Frischkäse-Aufstrich zu schonen.

• Putenbrot. Dieses einfache Sandwich hält sich an die Grundlagen: ofengebratene Putenbrust, Gemüse, Tomaten, rote Zwiebeln, Mayo, würziger Senf sowie Salz und Pfeffer auf Vollkornbrot. Ein halbes Sandwich hat 270 Kalorien und 18 Gramm Eiweiß. Tauschen Sie das Mayo gegen geschnittene Avocado aus, um gesunde Fette hinzuzufügen.

• Mediterranes Gemüse. Diese mit Gemüse gefüllte Option ist das kalorienärmste Sandwich bei Panera – ein halbes Sandwich hat nur 220 Kalorien und liefert 9 Gramm Protein mit Hilfe von Koriander-Jalapeño-Hummus und Feta.

• BBQ Chicken Fladenbrot. Dieses Faux-Sandwich ist die einzige Fladenbrot-Option auf Paneras Menü und enthält 24 Gramm Protein in einer Packung mit 370 Kalorien. Tauschen Sie die gekräuselten Zwiebeln gegen geschnittene rote Zwiebeln aus, um dieses Vollkornfladenbrot ein wenig gesünder zu machen.