Russisches Essen führt nicht gerade die Beliebtheitscharts in Amerika an, was eine Schande ist Wirklich, denn dieses riesige Land hat neben Wodka und Kaviar noch viel zu bieten.
Wenn Sie sich jemals in Moskau befinden, sind dies die 18 russischen Lebensmittel, in die Sie unbedingt Ihre Zähne graben müssen.
1. Borscht
Wie schmeckt es: Wie ein klobiger, kalter Eintopf, der um 2 Uhr nachts direkt aus der Tupperware gegessen wird, um a zu sättigen Mitternachtshungerlauf. Die saure Sahne gleicht die Süße aus und das Rot der Rüben sieht unglaublich hübsch aus.
2. Beef Stroganoff
Was ist das? Rindfleischstreifen in einer Sauce aus Butter, Weißwein und Sauerrahm (genannt smetana in Russland), Senf und Zwiebeln. Entweder gerade gegessen oder über Reis oder Nudeln gegossen.
Wie schmeckt es: Gesund und herzhaft. Obwohl es seinen Namen von der einflussreichen Familie Stroganov in Russland ableitet und es in schicken Restaurants Varianten gibt, schmeckt es immer noch wie ein unkompliziertes Gericht, das Sie an einem Sonntagabend zubereiten würden.
3. Süß-Saurer Kohl
Was ist das? Kohl gekocht in Rotweinessig, Apfelmus, Butter und Zwiebeln. Gewürfelte Äpfel, Zucker, Lorbeerblätter und Nelken werden hinzugefügt.
Wie schmeckt es: Wie der Name schon sagt – süß und sauer. Der Apfel und die Apfelmus gleichen die Säure des Rotweinessigs aus und ergänzen die Knusprigkeit des Kohls.
4. Solyanka-Suppe
Was ist das? Eine herzhafte Suppe aus dicken Rindfleisch- und / oder Schweinefleischstücken, die stundenlang gekocht wird eine niedrige Flamme mit Knoblauch, Tomaten, Paprika und Karotten.
Wie schmeckt es: Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Georgien, ist aber heute in ganz Russland erhältlich. Es ist herzhaft und wie zu Hause. Iss es mit georgischem Lavashbrot und es ist eine Mahlzeit für sich.
5. Golubtsy
Was ist das? Zerkleinertes oder gehacktes Rindfleisch, in Kohl gewickelt und gedämpft / gekocht, bis es gekocht ist. In ganz Osteuropa verbreitet, obwohl die Russen gerne etwas saure Sahne darüber geben, was die Aromen wirklich hervorhebt.
Wie schmeckt es: Die gekochte Kohlstruktur kann für manche abstoßend sein, Aber die Praxis, saure Sahne darüber zu geben, macht das wieder wett. In jedem Fall liebst du Golubtsy und denkst, es ist das Beste auf der Welt, oder du hasst es völlig. Es gibt keinen Mittelweg, wenn es um Golubtsy geht.
6. Olivie
Was ist das: Kartoffeln, Gurken, Bologna, Eier und Karotten schwimmen in einer Schüssel Mayo.
Wie schmeckt es: Olivie – oder Olivier-Salat – ist der Inbegriff aller russischen Salate. Jeder Koch hat sein eigenes Rezept und es ist ein Grundnahrungsmittel in jedem russischen Haus. Es schmeckt nach klebriger Güte, besonders wenn das Mayo frisch und hausgemacht ist.
7. Blini
Was ist das? Dünne, kreppartige Pfannkuchen aus ungesäuertem Teig, normalerweise mit herzhaften oder süßen Belägen wie z B. Hackfleisch, Kaviar oder Äpfel.
Wie schmeckt es: Wie Crepes, aber nur schmackhafter. Ein russischer Favorit ist es, Blinis mit Kaviar zu belegen, was für ein sehr interessantes Frühstück sorgt.
8. Potato Okroshka
Was ist das? Eine kalte Suppe aus Buttermilch, Kartoffeln und Zwiebeln, garniert mit Dill. P. >
Wie schmeckt es: Überraschend lecker angesichts der Einfachheit des Rezepts. Die Qualität der Kartoffeln und die Frische der Buttermilch machen es aus. Okroshka-Suppe kann auch aus anderem Gemüse hergestellt werden, obwohl russische Kartoffeln am besten funktionieren.
9. Knish
Was ist das? Kartoffelpüree, Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Käse, gefüllt in dickes Teiggebäck und frittiert / gebacken
Wie schmeckt es: Wie eine Kreuzung zwischen einer Calzone und einer Samosa. Es ist einfach dumm zu machen und Sie können Varianten finden, die alles von Fisch bis Oliven enthalten. Ein Grundnahrungsmittel in ganz Osteuropa.
10. Khinkali
Was ist das? Knödel aus Rinderhackfleisch und Koriander.
Wie schmeckt es? : Wie chinesische Knödel, nur mit osteuropäischen Aromen. Das Geheimnis ihrer Köstlichkeit ist, dass die Füllung nicht gekocht wird, bevor sie in die Knödel gefüllt wird. Auf diese Weise bleiben beim Kochen der Füllung im Knödel alle Säfte im Inneren eingeschlossen.
11. Khachapuri
Was ist das: Dickes, knuspriges Brot in Form eines Bootes, gefüllt mit Sorten geschmolzenen Käses.
Wie schmeckt es: Frisch gebackenes Brot ist köstlich. Frisch gebackenes Brot mit 4-5 Käsesorten ist noch leckerer. Einige Leute werfen gerne ein Ei darüber, was die Köstlichkeit bis auf 11 erhöht.
12. Zharkoye
Was ist das? Ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Petersilie und Sellerie, leicht mit Knoblauch gewürzt , Nelken und Dill. Heiß mit saurer Sahne serviert.
Wie schmeckt es: Wie zu Hause. Dies ist ein russisches Hausmannskost, das einfach zu kochen ist und Tonnen verschiedener Zutaten aufnehmen kann. Sie finden den Zharkoye auf Esstischen im ganzen Land.
13. Pelmeni
Was ist das? Knödel aus dünnem, ungesäuertem Teig, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Pilzen und manchmal , Rübe.
Wie schmeckt es: Wie eine besonders russische Variante des chinesischen Knödels. Der Teig macht das Besondere aus. Es ist auch ziemlich flexibel und kann jede Art von Zutat aufnehmen, weshalb es bei Junggesellen und Studenten in Russland beliebt ist.
14. Shashlik
Was ist das: Eine Art Shesh-Kebab, der über einem offenen Feuer hergestellt wurde. Sie können jede Art von Fleisch verwenden, obwohl die Russen Schweinefleisch bevorzugen. Die Marinadenzutaten variieren ebenfalls von Region zu Region und reichen von Rotwein über Essig bis hin zu Granatapfelsaft.
Wie schmeckt es: Mit gegrillten Fleischstücken kann man nichts falsch machen. Russland liebt seinen Schaschlik und man kann in Moskau nicht zwei Häuserblocks laufen, ohne auf eine Schaschlikaya zu stoßen – winzige Restaurants, die sich auf Schaschlik spezialisiert haben. Traditioneller russischer Schaschlik wird über einem Holzfeuer mit Kräuterblättern hergestellt, die oft hineingeworfen werden, um den Geschmack zu verbessern.
15. Tula Lebkuchen
Was ist das? Würziger Lebkuchen aus Honig, gefüllt mit Marmelade oder Kondensmilch. Es ist üblich, das Brot mit komplizierten Mustern und Gravuren zu bedrucken.
Wie schmeckt es: Würzig, süß und gesund. Der Tula-Lebkuchen ist eine sehr russische Version des klassischen Lebkuchenrezepts. Es nimmt einen so bedeutenden Platz in der russischen Küche ein, dass Tula sogar ein Museum eröffnete, das dem Brot in
16 gewidmet war. Pirozhki
Was ist das: Mit Kartoffeln, Fleisch, Kohl oder Käse gefülltes Gebäck.
Was schmeckt es wie: süß und herzhaft. Der Teig ist der Star und das Fleisch ist nur der Nebendarsteller in diesem Rezept. Traditionelles Pirozhki wird mit Ei glasiert und gebacken, obwohl es nicht ungewöhnlich ist, das Gebäck zu frittieren.
17. Morozhenoe
Was ist das: Russisches Eis. Cremiger und reicher als sein amerikanisches Gegenstück.
Wie schmeckt es: kalt und cremig. Russen lieben ihr Eis genauso wie ihren Wodka. In Moskau finden Sie an jeder Ecke kleine Morozhenoe-Schubkarren. Das Eis verwendet viel reichhaltige Milchprodukte und wird normalerweise mit Schokolade oder Erdbeeren belegt.
18. Chak-Chak
Was ist das: Frittierte Bällchen oder kleine Holzscheite aus ungesäuertem Teig, die mit heißem Honigsirup belegt sind. Der Haufen mit Honig überzogener Teigbällchen wird normalerweise vor dem Essen aushärten gelassen.
Wie schmeckt es: Frittierter Teig und Honig sind eine Kombination, die jeder mindestens einmal probieren sollte. Chak-Chak ist besonders bei den Tataren beliebt, wo es in jeder Stadt und jedem Dorf verkauft wird.