Was ist der Unterschied zwischen Suspensionen, Emulsionen und Kolloiden?

Suspensionen

Eine Suspension ist eine Mischung aus zwei Substanzen, von denen eine fein verteilt und in der anderen dispergiert ist . Übliche Suspensionen sind Sand in Wasser, Staub in Luft und Öltröpfchen in Luft. Partikel in einer Suspension sind größer als die in einer Lösung; Sie sind unter dem Mikroskop sichtbar und oft mit bloßem Auge zu sehen. Partikel in einer Suspension setzen sich ab, wenn die Suspension ungestört stehen gelassen wird. Viele Partikel einer Suspension können durch einen Filter abgetrennt werden. Ein Beispiel für eine einfache Suspension wäre Mehl in Wasser oder Sand in Wasser.

Kolloide

Ein Kolloid ist eine Art Mischung zwischen einer homogenen Mischung (auch als Lösung bezeichnet). und eine heterogene Mischung mit Eigenschaften, die ebenfalls zwischen den beiden liegen.

Die Partikel in einem Kolloid können fest, flüssig oder Gasblasen sein. Das Medium, in dem sie suspendiert sind, kann ein Feststoff, eine Flüssigkeit oder ein Gas sein (obwohl Gaskolloide nicht in Gas suspendiert werden können). Die Partikel haben eine Größe von ungefähr 10 bis 10.000 Angström und können im Allgemeinen nicht auf einfache Weise gefiltert oder abgesetzt werden. Kolloide können aufgrund des Tyndall-Effekts, bei dem es sich um die Streuung von Licht durch Partikel im Kolloid handelt, gefärbt oder durchscheinend sein. Kolloidpartikel können in einem Lichtstrahl wie Staub in Luft in einem „Sonnenstrahl“ gesehen werden.

Die Brownsche Bewegung kann verwendet werden, um zwischen Lösungen und Kolloiden zu unterscheiden. Die Brownsche Bewegung ist die zufällige Bewegung kolloidaler Partikel, die in einer Flüssigkeit oder einem Gas suspendiert sind und durch Kollisionen mit Molekülen des umgebenden Mediums verursacht werden. Die Partikel in Lösungen und Kolloiden sind in ständiger Bewegung. Kolloidpartikel sind jedoch groß genug, um beobachtet zu werden, und klein genug, um noch von den zufälligen molekularen Kollisionen beeinflusst zu werden. Kolloidpartikel setzen sich aufgrund der Brownschen Bewegung nicht schnell am Boden eines Gefäßes ab.

Emulsionen sind eine Art Kolloid

Emulsionen sind ein Beispiel für Kolloide, die aus winzigen Partikeln bestehen, die in einem anderen nicht mischbaren Gefäß suspendiert sind (unmischbares) Material. Eine Emulsion ist eine Suspension von zwei Flüssigkeiten, die sich normalerweise nicht miteinander vermischen. Diese Flüssigkeiten, die sich nicht mischen, sollen nicht mischbar sein. Ein Beispiel wäre Öl und Wasser. Wenn Sie Öl und Wasser mischen und schütteln, bildet sich eine trübe Suspension. Lassen Sie die Mischung ruhen und Öl und Wasser trennen sich.

Ein Emulgator (Emulgator) ist eine Substanz, die die Teile einer Emulsion zusammengemischt hält. Wenn wir zum Beispiel Öl und Wasser mischen, bildet sich eine Suspension, die sich mit der Zeit abscheidet. Wenn wir jedoch ein paar Tropfen hinzufügen und die Mischung schütteln, bleiben Öl und Wasser viel länger gemischt.

Beispiele für Emulsionen sind Butter und Margarine sowie Mayonnaise.

Siehe auch HYDROCOLLOIDE

Beispiele für Kolloide