Der Induktionsvorteil
Keine andere von uns getestete Kochtechnologie ist schneller als die schnellste Induktion Elemente – wir sprechen von 2 bis 4 Minuten schneller als die Konkurrenz, um 6 Liter Wasser fast zum Kochen zu bringen. Lebensverändernd? Wahrscheinlich nicht.
Entgegen der landläufigen Meinung können Induktionskochfelder heiß werden, aber die Wärme wird durch Wärmeleitung vom Kochtopf auf das Glas übertragen, so wie eine heiße Pfanne beim Abstellen etwas Wärme auf eine Arbeitsplatte übertragen würde ausruhen. Sobald Sie den Topf entfernen, stoppt diese Erwärmung. Und weil die Wärme von der Pfanne zum Kochfeld gelangt, wird die Glasoberfläche nie so heiß wie bei einem herkömmlichen elektrischen Strahlungsherd. Und wenn Sie versehentlich einen Induktionsbrenner ohne Topf einschalten, wird er nicht heiß – eine nette Sicherheitsfunktion.
Sie benötigen das richtige Kochgeschirr
Wenn Sie nach neuen Produkten suchen Suchen Sie nach Töpfen und Pfannen mit der Aufschrift „Induktionskompatibel“. Wenn Sie wissen möchten, ob Ihr vorhandenes Arsenal an Kochgeschirr mit einem Induktionsbereich funktioniert, verwenden Sie einen Magneten, um festzustellen, ob es stark am Boden Ihrer Töpfe haftet. Wenn dies der Fall ist, funktioniert es mit einem Induktionsbrenner.
Was ist das für ein Geräusch?
„Ein Summen oder Brummen ist häufig und bei höheren Einstellungen oft lauter“, sagt Tara Casaregola, die das Testen von Bereichen und Kochfeldern für Verbraucherberichte überwacht. „Und wir hören oft ein Klicken der Elementelektronik bei niedrigeren Einstellungen sowie das Geräusch des Lüfters für die Elektronik.“ Schwere Pfannen mit flachem Boden tragen dazu bei, die Vibrationen zu reduzieren, die dieses Summen verursachen.
Graben Sie Ihr Zifferblattthermometer aus
Das Magnetfeld eines Induktionskochfelds kann ein digitales Fleischthermometer stören, daher benötigen Sie möglicherweise ein Analoges Thermometer – eine altmodische Lösung für ein modernes Problem.
Weitere Informationen zur Induktion finden Sie in unseren Anleitungen zum Kauf von Kochfeldern und Herden. CR-Mitglieder können auch unsere Bewertungen von Dutzenden von Induktionskochfeldern und -bereichen durchsuchen Wir haben den besten Induktionsbereich in unseren Bewertungen sowie die besten 30-Zoll- und 36-Zoll-Induktionskochfelder hervorgehoben.