Vegane Bananenpfannkuchen (leicht und locker!)

Einfache vegane Bananenpfannkuchen! Perfekt für ein köstliches veganes Frühstück mit geschnittenen Bananen und Sirup. Leicht, flauschig und perfekt.

Diese veganen Bananenpfannkuchen sind leicht und locker mit viel Bananengeschmack und werden mit reichlich geschnittener Banane und Sirup serviert Machen Sie einen perfekten Frühstücksgenuss.

Sie sind auch super einfach zuzubereiten, sodass sie einfach perfekt für einen faulen Sonntagmorgen sind.

Dieses Rezept basiert auf unserem veganen Pfannkuchenrezept mit ein wenig Inspiration von unseren veganen Bananenwaffeln.

Wie man vegane Bananenpfannkuchen macht

Die Problem, auf das ich immer wieder stieß, als beim Testen von Rezepten zu viel Banane im Teig verwendet werden wollte.

Bei meinem Rezept für Bananenwaffeln stellte ich fest, dass ich sie ziemlich lange kochen musste, bis sie sehr goldbraun waren von außen, um das richtige Niveau für das Kochen von innen zu erreichen.

Wenn diese Pfannkuchen auf einem Gasherd gekocht werden, wären sie außen verbrannt worden, bevor ich innen die richtige Textur erhalten hätte. Der Geschmack war großartig! Aber innen war es zu nass.

Also musste ich die Bananenmenge reduzieren, bis ich nur noch eine große Banane im Teig verwendete. Es ist nicht viel, aber es hat sich als gerade genug herausgestellt, dass die Pfannkuchen einen köstlichen Bananengeschmack haben, aber trotzdem schön leicht und locker sind und nicht durch zu viel Banane belastet werden.

Die Herstellung des Teigs ist also nur ein einfacher Fall, bei dem etwas Mehl in eine Rührschüssel gesiebt und ein wenig hinzugefügt wird Zucker, Backpulver, Salz und Zimt und mischen zusammen.

Dann etwas Banane in einer Schüssel mit etwas Kokosöl zerdrücken und mit etwas Sojamilch und Vanilleextrakt in die Rührschüssel geben und zu einem dicken Teig mischen.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Kokosöl bis sie heiß ist und geben Sie dann etwa 1/4 Tasse Teig für Ihren ersten Pfannkuchen hinzu. Wenn es an den Rändern etwas trocken aussieht und oben kleine Blasen sind, ist es Zeit, es umzudrehen und auf der anderen Seite zu kochen, bis es schön gebräunt ist.

Maische oder Mischung?

Ich habe ein kleines Problem mit Bananenrezepten wie unserem veganen Bananenbrot und veganer Bananenkuchen und vegane Bananenbrot-Muffins, bei denen ich die Banane nicht zerdrücke, sondern nur mit den anderen feuchten Zutaten mische. Es ermöglicht Ihnen, einen sehr glatten Teig zu haben, wobei die Banane sehr gleichmäßig verteilt ist.

Mit diesen Pfannkuchen habe ich es in beide Richtungen versucht, gemischt und püriert.

Es ist oft einfacher zu mischen, wenn Sie Haben Sie ein paar Bananen und Kokosöl, die Sie nicht zuerst schmelzen müssen, wenn Sie alles mischen. In dieser Hinsicht kann es ein bisschen einfacher sein, aber da dieses Rezept nur eine Banane und 1 Esslöffel Kokosöl verwendet, können Sie alles auch einfach in einer Schüssel zerdrücken. Ihr Teig wird nicht so glatt sein, aber ich habe keinen Unterschied im Endergebnis bemerkt.

Top Tipp: Kochen Sie die Pfannkuchen lange genug!

Auch mit der perfekten Menge Bananen in diesen Pfannkuchen müssen Sie noch kochen, bis sie auf jeder Seite sehr schön gebräunt sind, häufig umdrehen und mit Ihrem Spatel nach unten drücken, damit sie Zeit haben, innen perfekt gekocht zu werden.

Diese veganen Bananenpfannkuchen sind absolut göttlich.

• Einfach
• 9- Zutaten
• Perfekt zum Frühstück
• Leicht und locker
• Bananengeschmack

Mit viel geschnittener Banane und Nieselregen garniert servieren Sirup!

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Was denkst du über diese Gorg? eous vegane Bananenpfannkuchen? Ich hoffe, sie stehen bald auf Ihrem Sonntagsfrühstücksmenü! Stellen Sie Fragen in den Kommentaren unten und bewerten Sie das Rezept auch. Vielen Dank.

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