Ube-Milchtee ist ein cremiges, erfrischendes und verwöhnendes Getränk, das perfekt für den Sommer ist! Noch beeindruckender durch die lebendige lila Farbe. Sie können dieses Rezept leicht anpassen, um auch frischen Taro-Milchtee zuzubereiten!
Ube-Milchtee ist ein cremiges und erfrischendes Sommergetränk!
Als Folge meiner ube halaya und ube Eis habe ich ein weiteres köstliches ube Rezept für euch heute! Ich kann ehrlich sagen, dass wir heutzutage nicht genug von ube Desserts haben können. Diese einzigartig cremige Textur und der Geschmack sorgen für ein einzigartiges Dessert.
Die letzten Tage (wirklich Wochen) waren hier in Ottawa überraschend heiß und feucht. Zum Glück hatten wir das perfekte Gegenmittel; Ein großes, kaltes Glas dieses Ube-Milchtees (und Ube-Bubble-Tees)!
Bubble-Tee ist das, wofür heiße Sommer sind, und ich garantiere, dass dieser herrliche Eube-Milchtee nichts weniger als eine Offenbarung sein wird! 🙂
Da dies in diesem Sommer unser bevorzugtes Getränk geworden ist, war es nur fair, dass ich das Rezept mit euch geteilt habe.
Möglichkeiten zur Herstellung von Eube-Milchtee
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Eube-Milchtee zuzubereiten.
- Milch mit püriertem, frischem Eube und Zucker mischen.
- Mischen von Milch mit Schmierpulver und Zucker – Ich persönlich mag diese Option nicht, da Schmierpulver nicht den gleichen Geschmack wie frisches Röhrchen hat.
- Hinzufügen von Eubextrakt zur Milch. Dies ist die einfachste und farbenfrohste Option!
- Ersetzen Sie grünen Tee durch etwas Milch.
- Eine Kombination einiger dieser Optionen.
Ich persönlich bevorzuge es, ein „Cheats ube halaya“ zu machen, das nicht so dick ist wie normales ube halaya, und dann auch etwas ube-Extrakt zu dieser Mischung hinzuzufügen. Die Vorteile meiner Methode von Wenn ich auf diese Weise ube Milchtee mache, kann ich eine große Menge davon herstellen und es bis zu 5 – 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
So erstellen Sie die ube-Basis für ube Milchtee
Diese Basis ist super einfach zuzubereiten. Ich mache sie mit gefrorenem und geriebenem Eube, aber Sie können sie auch frisch machen das wurde gedämpft.
Ube wird in Kokosmilch und Zucker gekocht, bis Sie eine wirklich dicke Basis erhalten.
Dann fügen Sie mehr Milch oder Kokosmilch hinzu, um die Mischung in eine flüssige Paste zu verwandeln. Die Basis ist jetzt fertig.
Die ube Basis ist süßer als ube halaya, so dass die Süße gut ausgewogen ist, wenn sie mit Milch gemischt wird, um ube Milchtee zu machen.
Sie können die Süße jedoch auch nach Ihren Wünschen einstellen. Dies kann erreicht werden, indem der der Basis zugesetzte Zucker reduziert und dann bei der Zubereitung des Milchtees so viel Süßstoff hinzugefügt wird, wie Sie möchten.
Wie man ube Milchtee macht
Die Herstellung von ube Milchtee ist so einfach wie das Hinzufügen der Paste zur Milch und das Mischen. Ich benutze gerne meinen Stabmixer, weil ich 1 – 2 Portionen gleichzeitig mache.
Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen möchten, empfehle ich die Zugabe von Honig, da dieser sich leichter in der Milch auflöst.
Ich mag es auch, das Glas mit etwas Paste zu streichen, um wunderschöne lila Strudel zu erzeugen, wenn ich meine ube boba Milchtee-Getränke zubereite (siehe Bilder im Beitrag).
Kann ich Boba-Perlen hinzufügen?
Natürlich! Tatsächlich bestehe ich darauf, dass Sie Boba-Perlen hinzufügen, um ube Bubble Tea zu machen! 🙂 Wenn Sie hausgemachte Boba-Perlen haben, können Sie diese vorzeitig frisch machen (oder genug für zwei Tage machen und sie am zweiten Tag wieder erhitzen).
Sie können auch schnell kochende Boba-Perlen kaufen, deren Kochen in kochendem Wasser höchstens 5 Minuten dauert. Dies ist die schnellere und bequemere Option, aber ich bevorzuge den Geschmack und die Textur von frischen Boba-Perlen.
Und wenn Sie sich verwöhnen lassen, können Sie es sogar mit einer Kugel Eis übergießen!
Kann ich die ube ersetzen?
Auf jeden Fall!
Sie können lila Süßkartoffelmilchtee (oder lila Süßkartoffelblasentee) herstellen, indem Sie gedämpfte lila Süßkartoffeln anstelle von ube verwenden.
Sie können auch Taro-Milchtee (oder Taro-Bubble-Tee) zubereiten, indem Sie die Eube durch gedämpfte Taro ersetzen.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, Sie kann auch mögen,
Ube halaya
Ube-Eis
Blasenmilchtee
Brauner Zucker Boba-Milch
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Ube-Milchtee (Ube-Bubble-Tee)
EINFACH – Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten. Sie benötigen jedoch eine Spezialzutat – Ube- und Röhrenextrakt, die in asiatischen Geschäften (oder philippinischen Geschäften) erhältlich ist.
Zutaten:
Ube-Basis (reicht für 8 – 10 Getränke)
- 6 226 g gefrorenes ube, aufgetautes 1/2 Päckchen, gefrorenes ube
- ▢ 1 Tasse Kokosmilch
- ▢ ½ Tasse Zucker
- ▢ 1 EL Vanilleextrakt
- ▢ 1 EL Röhrchenextrakt
- ½ – 1 Tasse Milch oder Kondensmilch
Ube-Milchtee (für zwei Getränke)
- ½ Tasse Schnellkoch-Tapiokaperlen oder hausgemachte Tapiokaperlen
- ▢ ½ Tasse die ube base
- ▢ 2 Tassen gekühlte Milch Sie können auch eine pflanzliche Milch verwenden
- ▢ Ein paar Eiswürfel
- ▢ Honig optional
Anleitung:
Ube base
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Alle Zutaten (außer dem Schlauchextrakt und der Kondensmilch) in einen Topf geben.
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Kochen Sie die Mischung unter häufigem Rühren und bringen Sie sie zum Kochen.
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Während des Kochens häufiger umrühren, bis die Mischung dick wird. Die Konsistenz in diesem Stadium sollte so sein, dass beim Rühren mit einem Spatel eine Spur in der Mischung zurückbleibt. Rühren Sie an dieser Stelle den Röhrchenextrakt ein.
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Fügen Sie etwa eine halbe Tasse Kondensmilch hinzu, um die Mischung auf eine dicke, aber gießbare Konsistenz zu bringen. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. 1 – 2 Minuten durchheizen.
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Den Schlauchboden in ein Glas geben und bis zu 4 – 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren .
Zubereitung von Milchmilchtee
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Kochen Sie zuerst die Tapiokaperlen gemäß den Anweisungen in der Packung. Wenn Sie stattdessen meine hausgemachten Boba-Perlen herstellen möchten, kochen Sie sie gemäß dem Rezept hier.
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Lassen Sie die gekochten Boba-Perlen einweichen in kaltem Wasser (nur für ein paar Minuten), bis Sie das Getränk fertig haben. Alternativ können Sie die abgetropften Tapiokaperlen mit etwas Honig mischen, damit sie nicht aneinander haften.
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Geben Sie die ube-Basis zusammen mit Eis und Milch in einen Mixer. Mischen Sie, bis die Mischung glatt ist und die Basis gut eingemischt ist.
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Fügen Sie Honig hinzu, wenn Ihr Getränk süßer sein soll.
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Teilen Sie die Tapiokaperlen in zwei Gläser (mindestens 10 Unzen Kapazität).
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Optional – Erstellen Sie einige violette Streifen mit der Rohrbasis entlang der Glaswand ( siehe Bilder in der Post). Wenn der Schlauchboden am nächsten Tag zu dick ist, nehmen Sie einen kleinen Teil davon und erhitzen Sie ihn vorsichtig in der Mikrowelle, um mehr zu machen streichfähig.
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Gießen Sie die Eube-Milch in die beiden Gläser und servieren Sie sie mit Boba-Strohhalmen.
Nährwertangaben:
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