Ich bin überglücklich, kichernd-mädchenhaft schwindlig, Ihnen vom heutigen Thai-Hühnchen-Curry zu erzählen! Es ist eines dieser besonderen Rezepte, von denen wir alle mehr in unserem Leben wollen und brauchen: ein gesundes Abendessen in einer Pfanne, das kinderleicht zuzubereiten ist und dennoch so unglaublich lecker ist, dass Sie von Ihren eigenen Küchenkünsten begeistert sein werden. Dieses Rezept für thailändisches Kokosnusscurry ist in etwa 45 Minuten fertig (mehr als die Hälfte davon ist Hände weg). Es ist schnell genug für eine Woche, aber speziell genug für die Gesellschaft.
Als ich dieses thailändische Hühnchen-Curry zum ersten Mal mit Kokosmilch zubereitete, befürchtete ich, dass es mir fehlen würde, da meine Erwartungen daran besonders (fast unrealistisch) hoch waren. Ich möchte nicht nur, dass Sie hier die besten Rezepte finden, sondern ich habe mich auch durch reichlich authentisches thailändisches Hühnchen-Curry in Thailand gefressen, damit ich genau weiß, wie fabelhaft es sein kann.
Könnte ein Rezept, das mit einer so kurzen Liste von Zutaten so einfach zuzubereiten ist wie dieses Thai Chicken Curry, meinem selbstinduzierten Hype gerecht werden?
Vergessen Sie „leben nach“. Dieses Rezept BLEW ME AWAY. Treffen Sie eines der besten Thai Chicken Curry-Rezepte, die Sie jemals zu Hause machen werden (und es war sogar besser als einige der Currys, die ich in Thailand gegessen habe, ob Sie es glauben oder nicht)!
Wie man Thai Chicken Curry macht (auf einfache Weise!)
Immer wenn ich zum ersten Mal an einem Rezept arbeite Ich bin versucht, in meiner Speisekammer herumzuwühlen, um ein wenig davon hineinzuwerfen, gefolgt von einem Schuss davon. Ist das nicht mehr, na ja, mehr?
Diesmal nicht.
Ich weiß, dass das Kochen von thailändischem Essen zu Hause einschüchternd sein kann, wenn Sie es noch nie probiert haben, aber die Zutatenliste hier ist kurz und zugänglich, und Sie finden jede der (wenigen) Zutaten, die Sie bei Ihnen vor Ort benötigen Lebensmittelgeschäft.
Ja, ja, ich weiß, dass thailändische Lebensmittelpuristen (richtig) darauf hinweisen werden, dass authentisches thailändisches Curry viel mehr Dinge enthält als dieses Rezept. Für unsere Zwecke finde ich es einfach so einfach Version von Thai Chicken Curry kann schnell in Ihrer Küche zum Leben erweckt werden, kein Zugang zu s Erforderliche Spezialzutaten.
Die Zubereitung von Hühnchen-Curry-Rezepten ist ein Kinderspiel, und der Endeffekt ist zutiefst lohnend: eine reichhaltige, nicht zu würzige, aber dennoch so aromatische, dicke Kokosnusssauce, die voll davon ist Ingwer, Knoblauch und authentisches Thai-Hühnchen-Curry-Aroma.
Wenn Sie dieses Thai-Hühnchen-Curry-Rezept lesen, werden Sie sehen, wie einfach die Schritte sind:
- Würzen und bräunen das Huhn.
- Braten Sie das Gemüse, die thailändische rote Curry-Paste und die Gewürze an.
- Fügen Sie die Kokosmilch hinzu.
- Geben Sie sie in den Ofen.
Ähm, das ist es.
Was Sie nicht sehen werden, ist, wie die Aromen zusammen blühen und sich entwickeln. Ich habe diese Sauce mit einem Löffel aus der Pfanne gegessen, und das Huhn war perfekt gebräunt und saftig.
Ich schulde Diese Mischung aus Hühnchenbratpfannenessen für eine Frau, die ich seit langem bewundert habe, Jessica vom schönen Blog How Sweet Eats.
Dieses thailändische Hühnchen-Curry mit Kokosmilch-Rezept stammt aus den Seiten von Jessicas neuestem Kochbuch, The Pretty Dish , und wenn der Rest der darin enthaltenen Rezepte sogar einen Bruchteil so herrlich ist wie dieses thailändische Curry-Huhn aus roter Kokosnuss, dann erwarten wir alle mehr als 150 Seiten hervorragenden Essens und Trinkens.
Kochen Das Rezept für thailändisches Curry-Hühnchen – das mich in jeder Hinsicht beeindruckte, wenn man es nicht schon sagen kann – und das Blättern durch The Pretty Dish waren für mich besonders bedeutungsvoll, da Jessicas Blog einer der ersten ist, denen ich jemals gefolgt bin. Vor fast sechs Jahren, als ich hier an dieser Ecke des Internets zum ersten Mal auf „Veröffentlichen“ klickte, wusste ich kaum, was ein Blog ist, geschweige denn, dass andere Leute, coole Leute, die ich eines Tages gerne und bewundern und sogar persönlich treffen würde. könnte das gleiche verrückte Ding machen.
Ich habe eine lebendige Erinnerung daran, wie ich „Was sind einige Food-Blogs“ in eine Google-Suchleiste eingegeben habe. Wie Sweet Eats einer der ersten Namen war, auf die ich gestoßen bin.
Das wird auf diese besondere Weise gruselig klingen, die nur das Bloggen kann, aber sobald ich Jessicas Blog besuchte, verlor ich mich in ihrem Schreiben und ein paar Stunden später hatte ich das Gefühl, einen Freund gefunden zu haben. Ihre Stimme ist warm und authentisch, wie es im Internet nur selten zu finden ist. „Wenn wir uns nur im wirklichen Leben treffen könnten!“ Dachte ich.
Ein paar Jahre und ein paar hundert Rezepte später. Ich hatte das Vergnügen, Zeit mit Jessica „im wirklichen Leben“ zu verbringen. Sie ist genauso sympathisch, nett und aufrichtig, wie ich (und alle anderen, die ihren schönen Blog lesen) es mir vorgestellt haben. Es ist mir eine Ehre, ihr Buch heute mit Ihnen zu teilen, und ich hoffe, dass Sie ein Exemplar kaufen, weil es unglaublich speziell ist. Die Rezepte fühlen sich frisch und kreativ an, sind aber absolut machbar.
Ein typisches Beispiel: Thai Chicken Curry. Können Sie Gemüse hacken und Kokosmilch umrühren? SIE KÖNNEN DIESES REZEPT MACHEN!
Weitere Informationen zur Herstellung von Thai Red Curry Chicken
- Sie können dieses Thai Curry Chicken zubereiten mit Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkeln, oder halten Sie Ihren gesamten Haushalt glücklich, wie sowohl Jessica als auch ich, indem Sie eine Mischung aus beiden verwenden . Curry-Paste ist in der asiatischen Lebensmittelabteilung der meisten großen Lebensmittelgeschäfte oder online hier erhältlich.
- Wenn Sie das thailändische Hühnchen-Curry grün machen möchten, können Sie die rote Curry-Paste gegen grüne Curry-Paste austauschen ( noch nicht getestet und es wird einen ganz anderen Geschmack haben, aber ich vermute, es wird ziemlich lecker sein.
- Das gleiche gilt für thailändisches gelbes Hühnercurry: Verwenden Sie gelbe Curry-Paste anstelle der roten Curry-Paste.
- Ich bestehe darauf, dass Sie fettreiche (nicht leichte) Kokosmilch verwenden. Ich verspreche, dass sich die Boss-Sauce lohnt. Ich tausche gerne jederzeit leichte Kokosmilch ein, aber hier ist es einfach nicht dasselbe.
- Wie geschrieben, ist dieses Rezept Whole30-konform! Es ist auch Paleo. (Weitere Whole30-Hühnchenrezepte finden Sie in meiner Harvest Chicken-Pfanne, im Whole30-Hühnchensalat oder in vielen dieser Whole30-Rezepte.)
Der Unterschied zwischen rotem Curry und Panang-Curry
- Panang-Curry (auch als Penang- oder Penaeng-Curry bezeichnet) ist ein rotes Curry, das aus Penang stammt, einer Insel vor der Westküste Malaysias. Es ist normalerweise weniger scharf als traditionelles rotes Curry, da es weniger rote Chilis verwendet. Panang-Curry enthält auch Kokoscreme und Erdnüsse, wodurch es süßer ist als andere thailändische Currys.
- Dieses rote Curry ist nicht unbedingt das eine oder andere. Es ist keineswegs übermäßig scharf, aber es hat einen ausgeprägten thailändischen Geschmack, von dem ich denke, dass Sie ihn lieben werden!
Servieren und Lagern von thailändischem Hühnchen-Curry
- Wir serviert uns mit Reis, und es war sehr lecker. Jessica schlägt außerdem vor, die Sauce mit Sauerteig einzutauchen. Nach dem Probieren der Sauce bin ich mir zu 1.000% sicher, dass sie hervorragend ist.
- Um das Aufwärmen von Resten zu erleichtern, habe ich das zusätzliche Huhn in Würfel geschnitten und dann mit ihm gemischt der Reis.
Köstlichere Rezepte mit thailändischer roter Curry-Paste
- Kokos-Curry
- Kichererbsen-Curry (tauscht grün gegen rot)
- Blumenkohl-Curry
- Slow Cooker Thai Chicken
Werkzeuge zur Herstellung von Thai Chicken Curry
- Alles, was Sie wirklich wollen Bedürfnis ist eine Killerpfanne. Ich habe diesen benutzt; Diese Marke ist auch ausgezeichnet. Schauen Sie sich diese Option an, um eine erschwingliche und qualitativ hochwertige Option zu erhalten.
- The Pretty Dish. Obvi. Ich liebe dieses Kochbuch und bin so glücklich, dass es dieses leckere Rezept (und so viele andere) in mein Leben gebracht hat.
Zum Schluss noch eine Anmerkung Jessica, die Rezeptautorin dieses Thai Chicken Curry: Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Buch! Vielen Dank, dass Sie Ihr kreatives, positives und einzigartiges Ich sind und so viele Ihrer Blogger (einschließlich dieses) dazu inspiriert haben, dasselbe zu tun. Ich bin so glücklich, dass sich unsere Wege gekreuzt haben, sowohl im Blog-Leben als auch im wirklichen Leben. ♥
Thai Chicken Curry
Zutaten 1x2x3x
- 1 1/2 Pfund ohne Knochen, ohne Haut, ohne Hähnchenbrust oder Oberschenkel (oder eine Mischung!)
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1 rot geschnittener roter Paprika
- 1 dünn geschnittener Lauch
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Esslöffel rot Curry Paste
- 1 Dose Vollfett-Kokosmilch (14 Unzen) (kein Licht verwenden oder die Sauce wird nicht richtig eingedickt)
- 3 Esslöffel zerrissener frischer Koriander
- Zubereiteter brauner Reis oder Sauerteig zum Servieren
Anweisungen
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Stellen Sie ein Rack in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Würzen Sie das Huhn mit Salz und schwarzem Pfeffer.
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In einer großen, ofenfesten Pfanne das Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten an, bis es tief goldbraun ist. Auf eine Platte übertragen.
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Reduzieren Sie die Hitze auf mittel niedrig. Paprika, Lauch, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und umrühren. 2 Minuten kochen lassen, bis sie leicht erweicht sind. Curry einrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Gießen Sie die Kokosmilch langsam unter Rühren ein, um sie zu kombinieren. Geben Sie das reservierte Huhn in die Pfanne zurück.
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Legen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie 25 Minuten lang Minuten oder bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil des Huhns eingeführt wurde, 165 Grad F anzeigt und die Säfte klar sind (meine kleineren Brüste wurden näher an der 15-Minuten-Marke gemacht). Mit Koriander belegen. Auf Wunsch mit Reis und frischem Sauerteigbrot zum Aufwischen der Sauce servieren.
Hinweise
- Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährung
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