Das BESTE authentische Rezept für Tahinisauce mit Knoblauch, Limettensaft und frischer Petersilie! Sehen Sie sich unbedingt mein Video an und lesen Sie die folgenden Tipps. Diese reichhaltige, geschmacksintensive vegane Sauce ist im gesamten Mittelmeerraum und im Nahen Osten beliebt und kann jede Mahlzeit von Kabobs über Falafel-Sandwiches bis hin zu allem dazwischen hervorheben. Perfekt als Teil von Mezze mit warmem Pita und frischem Gemüse!
Weitere Rezepte aus dem Nahen Osten: Baba Ghanoush; Mujadara (libanesischer Reis und Linsen); Fattoush Salat; Gegrillte Lammkoteletts; Za „atar Chicken
Früher war es für die meisten nordamerikanischen Köche eine so dunkle und exotische Zutat, aber es scheint tahini ist jetzt überall. Diese bescheidene Grundnahrungsmittel aus dem Nahen Osten hat auf dem Reformhausmarkt, in trendigen Restaurants und in Haushaltsküchen für Furore gesorgt und vielen Gerichten Ernährung, unwiderstehliche Cremigkeit und Tiefe verliehen. Und dieser Tahini-Fanatiker hat nichts dagegen !
Was ist Tahini? Wo kann man es finden? ETC …
Bevor wir zum heutigen Rezept für Tahinisauce kommen, wollen wir einige Fragen beantworten, die Sie möglicherweise haben:
– Was ist Tahini? Tahini (ausgesprochen te-hi-ni oder ta-hi-na) ist ein Grundnahrungsmittel der nahöstlichen und mediterranen Küche. Tahini ist eine super cremige, reichhaltige vegane Paste, die durch feines Mahlen hergestellt wird geröstete Sesamkörner, bis sie butterweich sind. Ich habe einige gehört, die Tahini als eine Art „Nussbutter“ bezeichnen. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Samen – Sesam, Sonnenblume, Mohn und Kürbis – aus Pflanzenfamilien stammen, die nicht eng mit nussproduzierenden Bäumen verwandt sind.
– Wie schmeckt Tahini? Guter Tahini sollte reich und luxuriös sein und leicht nussig und herzhaft schmecken. Schlechte Tahinipaste hingegen könnte bitter und kreidig schmecken.
– Wo finde ich Tahinipaste? Ich habe oft Fragen, wo ich Tahini kaufen kann und welche Marken ich verwenden soll. Sie finden Tahinipaste in einigen Spezialgeschäften im Mittelmeerraum und im Nahen Osten, aber warum sollten Sie dorthin gehen, wenn Sie sie kaufen können? Wir haben das beste Tahini gefunden und beschlossen, es in unserem Geschäft zu führen, um Ihnen den Kauf zu erleichtern.
– Verwendung von Tahinipaste? Tahini wird in vielen Dingen von verwendet Der allseits beliebte klassische Hummus (ein Muss!) zu süßen Desserts wie diesen Tahini-Brownies – wahrscheinlich die besten Brownies, die ich je probiert habe.
Aber heute packen wir einen Sup an äh wichtige Verwendung von Tahini: Tahini-Sauce, in meinem Haus als fantastische Sauce bekannt!
BESTE Tahini-Sauce!
Tahini-Sauce ist im gesamten Mittelmeerraum und im Nahen Osten beliebt. Diese einfache, würzige und geschmacksintensive Sauce wird hergestellt, indem reichhaltige, nussige Tahinipaste mit Zitrusfrüchten (Zitronensaft oder Limettensaft), frischem Knoblauch und etwas Wasser gemischt wird, um die Konsistenz zu verbessern.
Wenn Sie Ihre Tahinisauce scharf mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder etwas milden Aleppo-Pfeffer hinzu.
In diesem Rezept Ich füge eine große Handvoll frisch gehackte Petersilie hinzu, um eine beliebte ägyptische Version der Tahini-Sauce herzustellen, die wir Tahini Bqaudoonis oder Tahini mit Petersilie nennen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Petersilie auch frische Minze oder Dill verwenden.
Sie können diese einfache Tahinisauce im Voraus zubereiten und etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. P. >
Schritt für Schritt für dieses Rezept für Tahini-Sauce
– Zerkleinerten oder gehackten Knoblauch ( mit Salz), Tahinipaste und Limettensaft (oder Zitronensaft in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mischung.
– Die Tahini-Sauce wird zuerst dick Fügen Sie jeweils ein wenig Wasser hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie die gewünschte Konsistenz wie beim Salatdressing erreicht haben. Probieren Sie das Salz und stellen Sie es ein.
– In eine Schüssel geben und frische Petersilie einrühren. Mit warmem Pita und einer Beilage Gemüse servieren (weitere Ideen unten!)
Wie serviere ich Tahini-Sauce?
Es gibt so viele Möglichkeiten, Tahini-Sauce zu genießen. Ich benutze sie häufiger, als ich zählen kann ein großer Mezze-Tisch, um aufzupeppen Sandwiches wie Falafel Pitas oder Chicken Shawarama; oder auf gegrillte Kabobs, gerösteten Fisch oder gerösteten Blumenkohl nieseln. Ich serviere es auch nur mit ein paar frischen Gemüse und etwas warmem Fladenbrot. Die Möglichkeiten sind endlos!
Sehen Sie sich das Video an, wie man Tahini-Sauce macht
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Zutaten
- 1-2 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- ¾ Tasse Tahinipaste
- ½ Tasse frisch gepresster Limettensaft (oder Zitronensaft, wenn Sie es vorziehen)
- ¼ Tasse kaltes Wasser, mehr wenn benötigt
- 1 Tasse frisch gehackte Petersilienblätter, Stängel zuerst entfernt (optional)
Anleitung
- Mit einem Mörser und einem Stößel die Knoblauchzehen mit dem Salz zu einer Paste zerdrücken (oder den Knoblauch hacken und mit Salz würzen).
- Fügen Sie die hinzu zerkleinerter Knoblauch, Tahinipaste und Limettensaft in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und mischen (sie wird dick, wenn sie emulgiert). Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Übertragen Sie den Tahini in eine Servierschüssel und rühren Sie, wenn Sie möchten, frisch gehackte Petersilie ein. Viel Spaß!
Hinweise
- Kochtipp: Verwenden Sie nur ein wenig Wasser zu einem Zeitpunkt, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Im Allgemeinen sollte die Tahini-Sauce eine flüssige, salatdressingähnliche Konsistenz haben. Wenn Sie Tahini jedoch eher als Dip bevorzugen, verwenden Sie einfach weniger Wasser.
- Kochen “ s Tipp: Verdoppeln Sie dieses Rezept, wenn Sie eine große Anzahl von Personen bedienen, es wird schnell verzehrt!
- Make Ahead Tipp: Sie können diese Tahinisauce vorzeitig zubereiten und in einem engen Deckel kühlen Behälter für 2 bis 3 Tage.
- Kategorie: Dips und Vorspeisen
- Methode: Mischen
- Küche: Naher Osten
Stichwörter: Tahini, Tahini-Sauce, Zubereitung von Tahini-Sauce
Zutaten
- 1-2 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- ¾ Tasse Tahinipaste
- ½ Tasse frisch gepresster Limettensaft (oder Zitronensaft, wenn Sie es vorziehen)
- ¼ Tasse kaltes Wasser, mehr wenn benötigt
- 1 Tasse frisch gehackte Petersilienblätter, Stängel zuerst entfernt (optional)
Anleitung
- Mit einem Mörser und einem Stößel die Knoblauchzehen mit dem Salz zu einer Paste zerdrücken (oder den Knoblauch hacken und mit Salz würzen).
- Fügen Sie die hinzu zerkleinerter Knoblauch, Tahinipaste und Limettensaft in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und mischen (sie wird dick, wenn sie emulgiert). Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Übertragen Sie den Tahini in eine Servierschüssel und rühren Sie, wenn Sie möchten, frisch gehackte Petersilie ein. Viel Spaß!
Hinweise
- Kochtipp: Verwenden Sie nur ein wenig Wasser zu einem Zeitpunkt, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Im Allgemeinen sollte die Tahini-Sauce eine flüssige, salatdressingähnliche Konsistenz haben. Wenn Sie Tahini jedoch eher als Dip bevorzugen, verwenden Sie einfach weniger Wasser.
- Kochen “ s Tipp: Verdoppeln Sie dieses Rezept, wenn Sie eine große Anzahl von Personen bedienen, es wird schnell verzehrt!
- Make Ahead Tipp: Sie können diese Tahinisauce vorzeitig zubereiten und in einem engen Deckel kühlen Behälter für 2 bis 3 Tage.
- Kategorie: Dips und Vorspeisen
- Methode: Mischen
- Küche: Naher Osten
Stichwörter: Tahini, Tahini-Sauce, Zubereitung von Tahini-Sauce
* Dieser Beitrag wurde erstmals 2016 auf The Mediterranean Dish veröffentlicht. Er wurde kürzlich mit neuen Informationen und Medien zum Nutzen der Leser aktualisiert. Viel Spaß!