Dieser traditionelle thailändische grüne Papayasalat oder Som Tam-Salat ist ein knuspriger Salat, der aus grüner roher Papaya als Heldenzutat hergestellt wird. Es ist einfach zuzubereiten, glutenfrei und kann durch Überspringen von Fischsauce vegan hergestellt werden.
Springe zu:
- Über dieses Rezept
- Zutaten
- Schritt für Schritt Rezept
- Häufig gestellte Fragen
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Es gibt nichts Schöneres als eine gute Schüssel mit erfrischendem Salat zum Mittagessen, besonders im Sommer. Ich halte Ausschau nach einfachen und geschmacksintensiven Salaten, die leicht zuzubereiten sind, da es wirklich eine Aufgabe sein kann, in der sengenden Hitze des Sommers eine vollwertige Mahlzeit zuzubereiten. Wenn ich alleine bin oder wir Lust haben, etwas sehr Leichtes zu essen, entscheide ich mich immer für Salate.
SOM TAM ist einer meiner Favoriten für immer, da er zu meiner Lieblingsküche in Thailand gehört. Mit den perfekten Aromen von würzig, würzig und süß in einem ist dieser grüne Papayasalat immer ein Gewinner am Esstisch.
Es ist ein einfacher und traditioneller thailändischer Salat, der aus der Kombination von roh hergestellt wird grüne Papaya, Karotten, Bohnen und Sojasprossen. In diesem Salat werden Erdnüsse hinzugefügt, die dem Salat zusammen mit dem Geschmack einen schönen Crunch verleihen.
Diese köstliche Gemüsemischung wird mit einem würzigen Dressing auf Sojabasis gewürzt, das ihr eine perfekte Spitze verleiht. Überspringen Sie das Hinzufügen von Fischsauce, um es vegan zu machen.
Dieser thailändische Papayasalat ist leicht im Magen und kann auch für Ihre Brotdosen verpackt werden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Dressing in einer separaten Schachtel verpacken und mit dem Salat mischen, wenn Sie bereit sind, es zu genießen.
Sie finden diesen ach so leckeren Salat auf der Speisekarte jedes möglichen thailändischen Restaurants und es ist auch beliebtes Street Food. Die Zutaten mögen sich zwar etwas unterscheiden, aber alle sind gleich lecker.
Sie können auch einige meiner anderen asiatischen Lieblingssalate probieren – den orientalischen Ramen-Nudelsalat.
Dieser Salat ist
- Einfach & Einfach zu erstellen
- Authentisch
- Traditionell
- Füllen
- Super gesund
- Glutenfrei
- Vegan (keine Fischsauce verwenden)
Zutaten
Gemüse – Es ist ein Kombination aus roher grüner Papaya, Karotten, Bohnen, Korianderblättern und Sojasprossen. Einige Leute machen es auch nur mit roher Papaya und Karotten.
Erdnüsse – Zerkleinerte geröstete Erdnüsse verleihen jedem Rezept einen Crunch und Biss, und ich finde es einfach toll, wie gut es mit rohem Papayasalat schmeckt.
Dressing – Dieses Dressing wird aus einfachen Zutaten wie Knoblauch, roten Chilis, Pflanzenöl, Limettensaft, Sojasauce, Fischsauce, braunem Zucker und Salz hergestellt.
Schritt für Schritt Rezept
Tränken Sie das Papaya-Schnitzel und Karotten-Juliennes 10 Minuten in kaltem Wasser.
Fügen Sie Bohnen in einen Mörser und Stößel hinzu und quetschen Sie sie vorsichtig.
Papaya und Karotten abtropfen lassen und mit Sojasprossen und Korianderblättern in einer Schüssel mischen.
Mischen Sie die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie gut.
Die gerösteten Erdnüsse und den Koriander darüber streuen. Sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Sie können die Papaya mit einem Messer zerkleinern. Alles, was Sie tun müssen, ist lange Schnitte in das rohe Papaya-Fleisch zu machen, die oberste Schicht dünn in die Schüssel zu schneiden, bis die gesamte Papaya zerkleinert ist. Es kann jedoch schwierig sein, Papaya so zu zerkleinern, wenn Sie keine Übung haben. Daher können Sie die Papaya mit einer großen Reibe oder einem Julienne-Schäler zerkleinern.
Thai Som Tam wird traditionell mit Klebreis gegessen. Nehmen Sie einen Ball Klebreis, machen Sie mit Ihrem Daumen einen leichten Einschnitt und verwenden Sie ihn, um den Papayasalat zu kneifen oder zu schöpfen.
Som Tam ist ein schmackhafter Salat, der für eine leichte Mahlzeit allein gegessen werden kann. Sie können es sogar als Beilage zu Ihren thailändischen Gerichten servieren. Dieser Salat eignet sich auch hervorragend als Snack oder als Zwischenmahlzeit zwischen den Mahlzeiten oder wenn der Hunger aufkommt.
Sie können diesen köstlichen grünen Papayasalat im Kühlschrank etwa 2 Wochen lang in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Rezeptkarte
Som Tam-Salat Rezept
Pin drucken
Zutaten 1x2x3x
- and 1 und ½ Tasse Rohe Papaya (in Juliennes geschnitten)
- ▢ ½ Tasse Karotte (in Juliennes geschnitten)
- ½ Tasse Sojasprossen
- ▢ 5 – 6 grüne Bohnen (in kleine Stücke geschnitten)
- ¼ Tasse geröstete Erdnüsse
- ▢ 2 EL Koriander (gehackt)
Für das Dressing
- ▢ 2 EL Pflanzenöl
- ▢ 2 EL Zitronensaft
- ▢ 2 TL Sojasauce
- ▢ 1 TL Fischsauce (Überspringen, wenn der Salat vegan gemacht wird.)
- ▢ 2 TL Honig
- ½ TL Knoblauch (gerieben)
= 93cf391165″>
Red 1 roter Chili (gehackt)
Anleitung
-
Mischen Sie rohe Papaya, Karotten, Sojasprossen und grüne Bohnen in einer Schüssel.
-
In einer anderen Schüssel m ix die Zutaten für das Dressing.
-
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie gut.
-
Übertragen Sie den Salat in eine Servierschüssel.
-
Streuen Sie die gerösteten Erdnüsse und den Koriander darüber.
-
Sofort servieren.
Hinweise
Überspringen Sie Fischsauce, wenn Sie diesen Salat vegan machen möchten.
Sie können getrocknete oder frische, zerkleinerte Garnelen hinzufügen Hühnchen oder Kirschtomate zu diesem Salat.