Die Suppe hat das kurze Ende des Stabs, wenn es um eine schnelle und einfache Planung von Mahlzeiten unter der Woche geht. Sie sehen selten Suppe auf einer Liste der besten Mahlzeiten, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden. Sie haben wahrscheinlich gelernt, dass Suppen viel Zeit zum Kochen benötigen, damit die Zutaten verschmelzen, und dass die Flüssigkeit so lange kochen sollte, bis Sie etwas vollmundiges und köstliches haben. Das stimmt nur teilweise.
Sie haben Recht damit, Zeit mit der Entwicklung des Geschmacks zu verbringen, sind aber mit den richtigen Zutaten ausgestattet, für die es keine Stunden dauern muss. Mit einer guten Basis aus Knoblauch, Zwiebeln und anderen starken Aromen können Sie die Stadt in nur wenigen Minuten köcheln lassen.
Aber was ist mit diesem ganzen vollmundigen Element? An einem Tag wie heute (es sind derzeit Katzen und Hunde in NYC) sehne ich mich nach einer Suppe, die nicht nur kräftig gewürzt, sondern auch dick und reichhaltig ist, mit etwas Kraft. Es ist diese Viskosität, die eine Suppe ergibt, die sich zufriedenstellend an Ihren Knochen anfühlt und es ihr ermöglicht, sich als Mahlzeit zu behaupten. Eine Brühe Suppe ist großartig, aber eine Brühe Suppe mit einem super süßen Körper ist noch größer. Es gibt viele Möglichkeiten, eine Suppe zu verdicken – Maisstärke, Kartoffelstärke, Mehl, Brot -, aber ich bin hier, um Ihnen eine weniger bekannte Technik vorzustellen. Und es ist zu gleichen Teilen köstlich, nahrhaft und funktional.
Was ist also der Trick, um schnell zu verdicken? Eine Handvoll ungekochter Reis. Das sind alles Leute, nur eine Handvoll weißer Reis. Jede Art reicht aus: Jasmin, Basmati, Kurzkorn, Langkorn. Wenn der Reis zu einer Brühe (oder wässrigen, gleichmäßigen) Suppe gegeben und 20 bis 30 Minuten köcheln gelassen wird, zerfällt er, setzt seine Stärke frei und verdickt die Flüssigkeit, in der er kocht. Es ist ein Doppelschlag, weil Sie das bekommen Es wurde Reisgeschmack und Bonusverdickung hinzugefügt, sodass Sie voller und zufriedener sind. Sie müssen weder eine Aufschlämmung noch eine Mehlschwitze herstellen oder mit dem Googeln dieser Wörter beginnen, wenn Sie noch nie davon gehört haben.
Keine schwache Sauce mehr, wässrige Suppe unter der Woche, okay? Reisverdickte Suppe ist hier, um Sie zu retten.