Die Chancen stehen gut, dass Sie bald ein oder zwei Paprikaschoten schneiden werden, da sie in so vielen Gerichten verwendet werden: Curry, Salat, Schichten und Pizza, um nur einige zu nennen. Aber mit ihren nervigen Stielen, Rippen und Samen kann der Prozess, wie man einen Pfeffer schneidet, zu nervig erscheinen, um sich damit zu beschäftigen. Sie könnten versucht sein, einfach die Crudités-Platte zu kaufen und sie als Tag zu bezeichnen.
Aber nicht! Das Erlernen des Schneidens von Paprika ist einfach, wenn Sie nur ein paar Tricks im Ärmel haben und wenn Sie es tun Richtig, Sie können ihnen die perfekte Größe für jeden Salat, jedes Curry oder jede Gemüseplatte geben. Um zu lernen, wie man einen Pfeffer richtig schneidet, finden Sie hier die kleinste Aufschlüsselung jedes Schritts. Bereit? Lassen Sie uns schneiden!
Schneiden Sie die Enden ab
Legen Sie den Pfeffer auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer etwa 1 cm vom Stielende und vom Boden ab. Bewahren Sie die abgerundeten unteren und oberen Reste für Snacks, Saucen, Suppen oder Rezepte auf wo Form und Größe keine Rolle spielen, wie Gemüsebrühe.
Entfernen Sie die Rippen und Samen
Schneiden Sie zwei vertikale Schlitze durch das Fleisch (aber nicht den Samenkern) auf beiden Seiten der Glocke Pfeffer. Öffnen Sie den Pfeffer und entfernen Sie mit einem Kochmesser oder Ihren Händen die Rippen, alle weißen Fasern und alle Samen.
Schneiden Sie sie in Streifen …
Für Rohkost oder Streifen, legen Sie die Pfefferhälften mit der Haut nach unten auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Streifen.
… oder schneiden Sie sie in Würfel
Für gewürfelten Pfeffer Schneiden Sie jeden Pfeffer der Länge nach zur Hälfte und bilden Sie insgesamt vier „Viertel“ pro Pfeffer. Machen Sie für jedes Stück mit einem scharfen Messer parallele Schlitze entsprechend Ihrer gewünschten Breite, wobei ein Ende intakt bleibt. Drehen Sie das Stück dann um 90 Grad und schneiden Sie die Streifen ab in Würfel.
Verwenden Sie!
Servieren Sie die Paprikastreifen, wie sie mit Auberginen sautiert, zu Gemüsewickeln hinzugefügt oder in Ratatouille gemischt werden. Verwenden Sie den gewürfelten Pfeffer in Salaten und rühren Sie sie in Shakshuka ; oder für einen süßen Crunch auf Nudeln gestreut.
Bonus: Entfernen Sie die Schale
Viele Rezepte verlangen das Rösten der Paprika, um die Schale vor dem Schneiden oder Würfeln zu entfernen. Für eine einfachere Methode – die immer noch einen sehr zarten gekochten Pfeffer ergibt – streichen Sie einfach mit einem Schäler über die flachen und abgerundeten Teile des Pfeffers, entfernen Sie die Außenhaut und ignorieren Sie die Vertiefungen, die sich nur schwer schälen lassen. Ein roher geschälter Pfeffer sieht genauso aus wie ein roher, ungeschälter Pfeffer, aber wenn er einmal gekocht ist, ist er genauso üppig und zart wie die gerösteten, geschälten Paprika. #Ihr Willkommen