So frieren Sie Flüssigkeiten in Einmachgläsern sicher ein

Es ist die Zeit des Jahres, in der unsere Gefrierschränke wahrscheinlich viel Action erleben, wenn Saucen, Suppen, Brühe und alle Arten von saisonalen Kopfgeldern hergestellt werden Weg vom Garten in die Küche zum Tisch dieses Winters.

Ein Platzmangel in meinem eigenen Gefrierschrank bedeutet, dass ich meinen alten Standby-Modus zum Einfrieren ganzer Kirschtomaten zugunsten von Tomatenpürees übersprungen habe sind bereit, hausgemachte Marinara-Sauce, Suppe und Ketchup aufzupeppen.

(Hier ist mein Lieblingsrezept für hausgemachte Tomatensauce, kein Blanchieren, Schälen oder Säen erforderlich!)

Und Das wirft eine Frage auf, die mir oft gestellt wird: Wie können diese Flüssigkeiten am besten im Gefrierschrank aufbewahrt werden?

Ich habe jahrelang die Flat-Pack-Baggie-Methode angewendet: Füllen Sie ein paar Gefrierbeutel mit Reißverschluss Drücken Sie mit Flüssigkeit die überschüssige Luft heraus, legen Sie sie flach und stapeln Sie sie in den Gefrierschrank.

Während diese bewährte Methode in der Küche ziemlich praktisch ist, bin ich heutzutage fi Und ich greife immer mehr nach meinen Einmachgläsern.

Sie sind leicht zu füllen, leicht aufzutauen, leckagefrei und nützlich, um übrig gebliebene Flüssigkeiten im Kühlschrank aufzubewahren (ohne dass sie in ein Wasser umfüllen müssen) separater Behälter).

Verwandte Themen: 8 Tipps und Tricks zum Einmachen für das moderne Einmachen zu Hause

Wenn Sie versuchen, die übermäßige Verwendung von Kunststoff im Haushalt zu vermeiden, sind dies Einmachgläser Eine großartige wiederverwendbare Option, die Sie wahrscheinlich bereits haben. Sie können Flüssigkeiten in Einmachgläsern einfrieren und mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Aber! Wenn Sie nicht aufpassen, kann das Glas beim Erstarren der Flüssigkeiten reißen oder zerbrechen.

Hier ist ein kurzer Tipp, um sicherzustellen, dass dies nicht geschieht …

Verwenden Sie nur gerade Einmachgläser und füllen Sie sie bis zur Einfrierlinie.

Bei Gläsern der Marken Ball und Kerr (die vom selben Hersteller von Einmachgläsern hergestellt werden) ist die Gefrierfülllinie eine dünne Linie, die sich direkt unter den Gewinden befindet, etwa einen Zoll vom Rand entfernt .

Einige (wenn auch nicht alle) ihrer Gläser haben sogar die Aufschrift „Zum Einfrieren – hier ausfüllen“.

Der Zweck der Gefrierfülllinie besteht darin, die maximale Flüssigkeitsmenge anzugeben, die Sie sicher erreichen können In Ihrem Glas aufbewahren, ohne ein zerbrochenes Glas zu riskieren, wenn der Inhalt einfriert und sich ausdehnt.

Dieser Beitrag enthält Links zu Produkten von einem oder mehreren unserer Werbetreibenden. Wir können eine Provision verdienen, wenn Sie etwas über einen unserer Links kaufen. Wie das funktioniert.

Zu den Gläsern, die am besten zum Einfrieren von Flüssigkeiten geeignet sind, gehören:

Haben Sie zufällig ein gemeinsames Merkmal dieser Gläser bemerkt? Sie haben alle gerade Seiten.

Gläser mit Schultern, wie z. B. Quarts mit normalem und weitem Mund, eignen sich nicht zum Einfrieren von Flüssigkeiten, es sei denn, Sie füllen sie bis zu nicht mehr als 1 Zoll UNTER den Schultern.

Dies ist nicht die effizienteste Raumnutzung, da nur 2 1/2 Tassen Flüssigkeit passen – aber zur Not funktioniert es.

Ich habe erfolgreich eingefroren Flüssigkeiten in Quartgläsern, indem Sie sicherstellen, dass ich genügend Kopfraum (ca. 3 Zoll) lasse, damit sich die Flüssigkeiten nach oben ausdehnen können.

Wenn Sie damit nicht vertraut sind, aber die Bequemlichkeit von Gläsern mögen und mehr aufbewahren müssen, als es Geleegläser erlauben Ich kann auch Plastik-Gefriergläser probieren. (Diese sind großartig, und neuere Versionen haben besser sitzende Deckel als die vorherigen Versionen der Marke Ball.)

Beachten Sie Folgendes, um das Risiko eines Bruchs bei Einmachgläsern zu verringern:

• Glas kann unter Wärmeschock reißen. Kühlen Sie Flüssigkeiten immer auf Raumtemperatur ab, bevor Sie Ihre Gläser füllen.
• Stellen Sie Ihre Gläser in einen Karton oder einen anderen bruchsicheren Behälter, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Dies verhindert, dass andere Gegenstände gegen sie stoßen, insbesondere wenn Sie eine Gefriertruhe verwenden. (Diese hübschen Aufbewahrungsboxen haben die perfekte Größe für Pint-Gläser, und ich mag diesen genialen JarBox-Schutz besonders – er ähnelt einem Eierkarton für Gläser.)
• Setzen Sie Ihre gefrorenen Gläser keiner plötzlichen Hitze aus. Tauen Sie sie im Kühlschrank oder auf der Theke bei Raumtemperatur auf.

Was sind einige Ihrer Lieblingsspeisen, die Sie im Gefrierschrank aufbewahren möchten?

Dieser Beitrag wurde von einem Artikel aktualisiert, der ursprünglich am 24. Juli 2017 erschien.