Diese Slow Cooker Spaghetti Bolognese wird italienische Mamas stolz machen. Es ist reichhaltig, üppig, die Sauce ist seidig und das Fleisch ist so zart, dass es in Ihrem Mund schmilzt. Und der Slow Cooker erledigt die ganze harte Arbeit !!
Lang und langsam machen echte italienische Mamas richtige Spaghetti Bolognese. Wenn die Magie passiert, verdickt sich die Sauce und verleiht ihr einen unglaublichen Geschmack, den Sie in 30 Minuten auf dem Herd einfach nicht erreichen können. Das Fleisch wird so zart und weich, dass es buchstäblich im Mund zergeht. Die Sauce ist seidig und reichhaltig und haftet liebevoll an den Nudeln, wobei die langen Stränge tiefrot gefärbt werden.
Im Grunde genommen wurden langsame Kocher für Bolognese-Sauce hergestellt. Oder vielleicht wurde Spaghetti Bolognese für langsame Kocher gemacht. Ist nicht wirklich wichtig. Sie sind ein Match, das im Himmel gemacht wurde! 🙂
Nun muss ich Ihnen sagen, dies ist ein echtes authentisches Bolognese-Rezept. Es ist also kein „Alles in den Slow Cooker werfen“ -Rezept. Das Erweichen der Zwiebel und das Bräunen des Rindfleischs vor dem Übertragen in den Slow Cooker ist ein wichtiger Schritt, es kann nicht übersprungen werden!
Es ist einfach So kommt es, dass mein Slow Cooker eine Brateinstellung hat – sehr praktisch zum Bräunen vor dem Slow Cooking. Wenn ich jedoch Bolognese-Sauce im Slow Cooker mache, mache ich immer eine doppelte Charge mit 2 Pfund Rinderhackfleisch. Wenn ich also zu bräunen wäre Das Rindfleisch im Slow Cooker müsste ich sowieso in Chargen machen, da es sonst (sehr!) überfüllt wäre und das Rindfleisch stattdessen schmort.
Also bräune ich das Rindfleisch einfach an Eine große Pfanne wird dann in den Slow Cooker überführt. Nun, eigentlich bräune ich zuerst die Zwiebel und dann in den Slow Cooker, dann bräune ich das Rindfleisch. Einfach wegen des bloßen Volumens – ich habe keine Pfanne, die groß genug ist!
Ich bin sehr speziell in Bezug auf Rezepte, die ich in einem Slow Cooker mache. Ich bin der festen Überzeugung, dass Dinge nur in einem Sl gemacht werden sollten Wenn Sie entweder das Rezept verbessern oder die Bequemlichkeit einen kleinen Kompromiss beim Essen bei weitem überwiegt.
Was Spaghetti Bolognese betrifft? Es verbessert es absolut. Langsamkocher mit niedrigem Garwert halten eine gleichmäßige Temperatur aufrecht, die die meisten Öfen nicht bewältigen können. Ich bin der festen Überzeugung, dass die im Slow Cooker hergestellte Bolognese-Sauce besser ist.
Dieses Rezept ergibt eine doppelte Charge, aber Sie können sie sogar verdreifachen, wenn Sie möchten! Da Bolognese nicht nur für die Zubereitung in einem Slow Cooker geeignet ist, sondern auch zum Einfrieren!
Rezept überprüfen
Slow Cooker Spaghetti Bolognese
Vorbereitungszeit 20 Minuten Portionen 8 – 10 Autor Nagi von RecipeTin isst für Ausgaben mit Pennies Kursdinner Italienische Küche Zutaten
- ▢ 2 EL Olivenöl
- ▢ 4 Knoblauchzehen, zerkleinert
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▢ 2 Zwiebeln, gewürfelt
= 2 TL Worcestershire-Sauce
„01ace741e2“> ▢ 3 TL getrockneter Oregano
Pasta
- lb 1/2 lb Spaghetti, getrocknet
Anweisungen
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1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und kochen Sie bis durchscheinend und süß – ungefähr 7 Minuten. In einen langsamen Kocher geben.
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1 EL Öl in derselben Pfanne erhitzen und die Hitze auf hoch erhöhen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu und kochen Sie es, indem Sie es aufbrechen, bis es braun ist.Kochen Sie in 2 Chargen, wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist. In einen Slow Cooker umfüllen.
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Bratpfanne wieder auf den Herd stellen, den Herd auf mittel stellen und Rotwein hinzufügen. Zum Kochen bringen und alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne in den Wein kratzen, dann die Mischung in den Slow Cooker gießen.
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Restliche Zutaten in den Slow Cooker geben. 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
Spaghetti
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Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti bis kurz vor al dente (noch leicht fest). Nehmen Sie 1 Becher Wasser aus dem Topf und lassen Sie die Nudeln abtropfen.
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Geben Sie die Nudeln wieder in den Topf und geben Sie 2 1/2 hinzu – 3 Tassen Bolognese-Sauce plus 1/2 Tasse reserviertes Nudelwasser. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang oder bis die Sauce eingedickt ist und die Spaghetti überzieht, vorsichtig umrühren. (Hinweis 3)
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Auf Wunsch sofort mit frisch geriebenem Parmesankäse servieren.
Rezeptnotizen
2. Dieses Rezept ist eine doppelte Charge und reicht für 8 bis 10 Portionen.
3. Dieser Schritt des Werfens der Nudeln Mit der Sauce und einem Teil des Nudelwassers wird es „emulgierend“ genannt, und dann geschieht die Magie. Das Öl in der Sauce und die Stärke im Nudelwasser kommen zusammen, um die Bolognese-Sauce dicker zu machen, sodass sie an jedem Strang haftet Die Pasta. Dies ist die richtige italienische Art, Pasta zuzubereiten!
* Die angegebenen Nährwertangaben sind eine Schätzung und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.
Nährwertangaben
(Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode ein d Marken der verwendeten Zutaten.)
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