Slow Cooker Panera Brokkoli-Cheddar-Suppe – erinnert an die Brokkoli-Cheddar-Suppe von Panera Bread. Ich glaube, diese Version ist genauso gut oder besser, als Sie in einem Restaurant bestellen könnten! Probieren Sie es diese Woche zum Abendessen.
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Panera-Brokkoli-Cheddar-Suppe mit langsamem Kocher
YUM ist alles, was ich über diese Brokkoli-Cheddar-Suppe sagen kann. Das Gemüse und die Brühe werden langsam gekocht und dann wird die cremige und käsige Güte in den Topf gegeben, um eine Suppe zu produzieren, die Ihre Socken umhauen wird. Diese langsam gekochte Panera-Brokkoli-Cheddar-Suppe wird hervorragend in Brotschalen oder mit knusprigem Brot oder nur mit Crackern serviert.
Einige Hinweise zum Rezept:
Besser als Bouillon Hühnerbasis *: Ich habe nicht immer einen Karton oder eine Dose Hühnerbrühe in meiner Speisekammer, aber ich habe immer Besser als Bouillon in meinem Kühlschrank. Ich kaufe die großen Gläser bei Costco… sie sind so viel billiger. Wenn ein Rezept eine Tasse Hühnerbrühe erfordert, füge ich einfach eine Tasse Wasser und einen Teelöffel der Hühnerbasis hinzu.
Brokkoli: Für dieses Rezept habe ich mich für frischen Brokkoli entschieden. Sie könnten den Brokkoli viel schwerer machen, wenn Sie Brokkoli in jedem Bissen haben möchten. Ich habe nur die Röschen verwendet, aber wenn Sie die Stängel mögen, können Sie sie in Würfel schneiden und auch hineinwerfen.
Karotten: Ich habe nur 2 Karotten für dieses Rezept verwendet, aber Sie können auch ein Drittel einwerfen Karotten, wenn Sie mehr Gemüse haben möchten. Ich habe mich entschieden, meine Karotten im Streichholzstil zu schneiden, was eine Weile gedauert hat, aber Sie können auch nur geriebene Karotten oder gewürfelte Karotten verwenden.
Scharfer Cheddar: Ich liebe es, dass scharfer Cheddar einem Gericht so viel mehr Geschmack verleihen kann als milder oder mittlerer Cheddar. Keine Sorge, es ist nicht überwältigend. Ich habe einen ganzen 8-Unzen-Block Cheddar verwendet. Ich rieb meine eigenen. Ich mag es nicht, vorgeriebenen Cheddar für Suppen zu verwenden, weil er diese seltsame pulverförmige Substanz enthält. Was ist das überhaupt?
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Welchen Slow Cooker haben Sie verwendet?
Für dieses Rezept für eine Panera-Brokkoli-Cheddar-Suppe mit langsamem Kocher habe ich meinen 6-Liter-ovalen Kitchenaid-Slow-Cooker verwendet. * Ich liebe diesen Slow Cooker (Sie können mich hier in einem Video darüber sprechen sehen). Es kocht niedrig und gleichmäßig. Ich mag die Wahl bei mittlerer Hitze, weil die meisten Slow Cooker, die ich gesehen habe, nur die Möglichkeit haben, auf niedriger oder hoher Stufe zu kochen. Wenn Sie nur einen Slow Cooker kaufen möchten, ist dies der, den ich empfehle.
Beschreibung
Diese Slow Cooker-Version erinnert an die Brokkoli-Cheddar-Suppe von Panera Bread und enthält gehackten Brokkoli, zerkleinerte Karotten und Sellerie, die in einer samtig glatten Käsesauce gekocht werden. Ich glaube, diese Version ist genauso gut oder besser, als Sie in einem Restaurant bestellen könnten! Probieren Sie es diese Woche zum Abendessen.
Zutaten
- 1 EL Butter
- 1 mittelgelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 oder 3 Sellerierippen, gewürfelt
- 2 oder 3 Karotten, Streichholz oder gerieben oder gewürfelt
- 4 Tassen grob gehackte frische Brokkoliröschen
- 3 Tassen Hühnerbrühe (oder 3 Tassen Wasser und 3 TL Better than Bouillon Chicken Base)
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 3 EL Maisstärke und 3 EL Wasser
- 2 Tassen Milch, erwärmt
- 1 (8 oz) Block scharfer Cheddar, gerieben
- 1/2 TL Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die gewürfelte Zwiebel unterrühren und 3 Minuten anbraten. Die Zwiebel in den Slow Cooker geben.
- Sellerie, Karotten, Brokkoli und Brühe hinzufügen.
- Abdecken und 4 Stunden auf niedriger Stufe kochen lassen.
- Drehen der langsame Kocher zu hoch. In der Mikrowelle oder auf dem Herd die 1/4 Tasse Butter schmelzen. Das 1/4 Tasse Mehl langsam unterrühren, bis sich eine cremige Mischung bildet. Rühren Sie eine Tasse der Brühe aus der Suppe in die Mehl-Butter-Mischung. Schneebesen, bis alles glatt ist. Dann die gesamte Mischung in den Slow Cooker geben.In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und das Wasser glatt rühren. Rühren Sie die Mischung in den Slow Cooker. Milch, Cheddar sowie Salz und Pfeffer einrühren. Decken Sie es ab und kochen Sie es weitere 60 Minuten auf HIGH.
- Nehmen Sie den Deckel ab, schöpfen Sie es in Schalen und servieren Sie es.
Hinweise
Ich habe meinen 6-Liter-ovalen Kitchenaid-Slow-Cooker verwendet. *
- Kategorie: Suppe
- Methode: Slow Cooker
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* Karen Petersen ist Teilnehmerin am Amazon Services LLC-Partnerprogramm, einem Partner-Werbeprogramm, mit dem Websites Werbegebühren verdienen können, indem sie Werbung schalten und auf amazon.com verlinken.
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